鐵板豆腐怎么做
材料
北豆腐半塊，鹽，植物油，麻辣鮮，白胡椒粉，孜然粉，白芝麻，香蔥，辣椒，香油
做法1.北豆腐切2厘米厚的薄片，熱鍋中倒入3湯勺植物油，油溫成熱時(shí)放入豆腐煎3分鐘翻面
2.煎表面金黃后，在豆腐中間用筷子扎幾道小口，為了讓豆腐更加入味
3.待兩面金黃撒上鹽、少許麻辣鮮和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油鍋一邊炸些辣椒絲，將辣椒絲炸到酥脆盛出
4.豆腐淋上香油用鏟子切成兩厘米寬的段，盛出擺盤(pán)。撒上香蔥即可
材料
板豆腐3塊，豬肉片80公克，柳松菇50公克，黃椒40公克，甜豆50公克，沙拉油3大匙，蒜末10公克，辣椒片20公克，蠔油1大匙，醬油膏2大匙，砂糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，鹽少許，香油少許，高湯100㏄，太白粉水適量
做法1.板豆腐切片；柳松菇去頭；黃椒切開(kāi)去籽切條；甜豆去頭尾，備用。
2.取作法1的柳松菇、甜椒與甜豆，汆燙一下?lián)破穑瑐溆谩?/p>
3.熱鍋，倒入3大匙沙拉油燒熱，放入作法1切片的板豆腐，以中火煎至兩面呈金黃色即可取出。
4.放入蒜末、辣椒片爆香，再加進(jìn)豬肉片以中火炒至顏色變白后，加入作法3的豆腐片、高湯、所有的調(diào)味料以及作法1的柳松菇、黃椒和甜豆，拌炒均勻。
5.最后以太白粉水勾芡，再放至燒熱的鐵板即可。
材料
豆腐300公克，紅蘿卜片40公克，玉米筍片40公克，碗豆莢40公克，鮮香菇片30公克，辣椒片15公克，洋蔥絲50公克，蒜末5公克，奶油2大匙，水60cc，黑胡椒醬120cc，梅林辣醬油1大匙
做法1.豆腐切成厚約1公分的片狀備用。
2.將紅蘿卜片、玉米筍片、碗豆莢、鮮香菇片全部放入滾水中以大火燙熟后撈出備用。
3.取一平底鍋燒熱，放入奶油燒至融化后，將辣椒片、洋蔥絲、蒜末以小火爆香，放入作法1的豆腐片以大火煎約1~2分鐘至定型才翻面，煎至二面皆呈金黃色時(shí)，加入作法1燙熟的紅蘿卜片、玉米筍片、碗豆莢、鮮香菇片及所有調(diào)味料輕輕拌炒均勻即可盛出。
材料
嫩豆腐2塊，紅蘿卜30公克，木耳30公克，豌豆夾30公克，蒜苗1根，辣椒1根，蒜頭1瓣，姜20公克，高湯1杯，蠔油3大匙，冰糖1大匙，太白粉1大匙，香油1大匙
做法1.嫩豆腐切片后，用平底鍋煎至雙面金黃色。紅蘿卜、木耳切片，蒜苗切斜段，辣椒切段，蒜頭、姜切片備用。
2.鍋內(nèi)放入2大匙油燒熱，先爆香蒜頭、姜、辣椒，再加入高湯、蠔油、冰糖，煮滾后加入豆腐、木耳、紅蘿卜、豌豆夾、蒜苗一起煮3分鐘，再用太白粉水勾芡，淋上香油，再盛入燒熱的鐵板上即可。
鐵板豆腐怎么做?
材料 姜1小塊、紅蘿卜1小段 玉米筍4條、辣椒1根、豆腐2塊 青豆仁50公克、木耳2朵 金針菇50公克、洋菇6朵 【調(diào)味料】 醬油5大匙、素沙茶3大匙 糖2大匙、太白粉1大匙 【要領(lǐng)】 豆腐可改用油豆腐,即可省去炸豆 腐的程序. 【做法】 A、豆腐切成三角塊,金針菇、辣 椒切成小段,木耳、紅蘿卜、 玉米筍、洋菇及姜切片,青豆 仁洗后備用. B、豆腐放入熱油中略炸1~2分 鐘. C、除辣椒、姜外的所有菜類(lèi)材料 放入滾水中燙煮1~2分鐘. D、以2大匙油起油鍋,放入辣椒 、姜及 (C)之材料炒熟. E、再放入豆腐、調(diào)味料、少許水 煮熟后,以太白粉勾芡,即可 盛放在燒熱的鐵板上.
求教,鐵板豆腐怎么做的?
找塊鐵板放在煤氣灶上,厚或薄的,隨便你,再拿豆腐坊上面燒,就是鐵板豆腐.
鐵板豆腐的做法是什么?
主料:豆腐400克輔料:小蔥適量調(diào)料:食鹽適量,香油少許,植物油適量,孜然適量,胡椒粉適量,辣椒粉適量,紅尖椒少許鐵板豆腐的做法1.北豆腐切2厘米厚的薄片,熱鍋中倒入3湯勺植物油,油溫成熱時(shí)放入豆腐煎3分鐘翻面2.煎表面金黃后,在豆腐中間用筷子扎幾道小口,為了讓豆腐更加入味3.待兩面金黃撒上鹽、少許麻辣鮮和辣椒面,孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上,油鍋一邊炸些辣椒絲,將辣椒絲炸到酥脆盛出4.豆腐淋上香油用鏟子切成兩厘米寬的段,盛出擺盤(pán),撒上香蔥即可 該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
怎樣弄鐵板豆腐才較好吃些
原 料: 豆腐、香椿末、松茸菇、栗子、山藥、再來(lái)米粉、鹽、醬油、太白粉水各適量. 做 法: 1.將栗子蒸熟后,壓碎備用. 2.香椿末放入少許鹽拌勻后,起油鍋將油燒熱后,澆于香椿上備用. 3.山藥切塊后,連同豆腐一起放入果汁機(jī)中打成泥狀后,再添加再來(lái)米粉及鹽,繼續(xù)打勻后備用. 4.接著將鐵板先用大火燒熱備用. 5.扣碗中放入少許打好的豆腐泥蒸熟后,再添加栗子及所有的豆腐泥,用大火蒸二十分鐘后,將豆腐倒扣于鐵板上備用. 6.鍋中放入松茸菇、醬油及少量的水煮滾后,再添加鹽調(diào)味及太白粉水勾芡后淋于豆腐上,食用時(shí)再淋上香椿泥即可.
怎樣才能在家做出好吃的鐵板豆腐?
我說(shuō)一下真正的韓國(guó)鐵板豆腐是方法 主料:白豆腐 辣椒醬(不要甜辣醬) 輔料:洋蔥 大蔥 醬油 香菜 咸鹽 味精 鐵板 錫紙 1.白豆腐 劈開(kāi)2半 放入煮開(kāi)的水里 在往水里加點(diǎn)咸鹽 抄一下 撈出放到鐵板上(把錫紙鋪到鐵板上在放豆腐) 2.鍋里放油 先把辣椒醬炸一下 在洋蔥 大蔥 香菜(切成丁)放到鍋里和辣椒醬一起抄 放入少許醬油 和味精 后出鍋 到在豆腐上 3.把淋上醬的豆腐 就著鐵板放到火上煮開(kāi)一下 這樣韓國(guó)鐵板豆腐就做好了
韓國(guó)鐵板豆腐..
鐵板豆腐的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜
鐵板豆腐的制作材料：主料：姜１小塊,紅蘿卜１小段,玉米筍４條,辣椒１根,豆腐２塊,青豆仁５０公克,木耳２朵,金針菇５０公克,洋菇６朵。醬油５大匙,素沙茶３大匙,糖２大匙,太白粉１大匙。
教您鐵板豆腐怎么做，如何做鐵板豆腐才好吃Ａ、豆腐切成三角塊，金針菇、辣椒切成小段，木耳、紅蘿卜、玉米。
筍、洋菇及姜切片，青豆仁洗后備用。
Ｂ、豆腐放入熱油中略炸１～２分鐘。
Ｃ、除辣椒、姜外的所有菜類(lèi)材料放入滾水中燙煮１～２分鐘。
Ｄ、以２大匙油起油鍋，放入辣椒、姜及 （Ｃ）之材料炒熟。
Ｅ、再放入豆腐、調(diào)味料、少許水煮熟后，以太白粉勾芡，即可盛放在燒熱的鐵板上。
貼士：豆腐可改用油豆腐，即可省去炸豆腐的程序。
鐵板豆腐制作方法,要路邊攤的那種
1、簡(jiǎn)介 鐵板豆腐,家常菜肴,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,做法簡(jiǎn)單. 是家常、路邊小吃的常客. 2、原料 主料:北豆腐 輔料:花椒粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、蔥 3、做法 ①北豆腐沖洗干凈,切1.5cm厚片. ②花椒粉,辣椒粉,鹽,胡椒粉混合均勻. ③油鍋燒熱,依次放入豆腐塊,中火慢煎.煎至豆腐皮焦黃,翻面繼續(xù)煎. ④ 豆腐煎好,撒混合調(diào)味粉.調(diào)味粉均勻鋪滿豆腐表面即可,不要太多.撒蔥花,關(guān)火.
怎樣做鐵板燒豆腐？
韓國(guó)鐵板豆腐，就是用竹簽穿起來(lái)的，然后用鐵板燒，很多小吃車(chē)賣(mài)的，一元一串，哪位朋友有配方？我的QQ261654509 你說(shuō)的 不是真正的韓國(guó)鐵板豆腐 好像是你們當(dāng)?shù)氐?改良辦的鐵板豆腐我說(shuō)一下真正的韓國(guó)鐵板豆腐是方法主料：白豆腐 辣椒醬（不要甜辣醬）輔料：洋蔥 大蔥 醬油 香菜 咸鹽 味精 鐵板 錫紙1.白豆腐 劈開(kāi)2半 放入煮開(kāi)的水里 在往水里加點(diǎn)咸鹽 抄一下 撈出放到鐵板上（把錫紙鋪到鐵板上在放豆腐）2.鍋里放油 先把辣椒醬炸一下 在洋蔥 大蔥 香菜（切成丁）放到鍋里和辣椒醬一起抄 放入少許醬油 和味精 后出鍋 到在豆腐上3.把淋上醬的豆腐 就著鐵板放到火上煮開(kāi)一下這樣韓國(guó)鐵板豆腐就做好了 汗 人家配方都是和機(jī)器一起賣(mài) 不要太天真哦 老大我不賣(mài)！！！ 很好吃嚎～ 那個(gè)你要請(qǐng)專(zhuān)家了~! 樓上說(shuō)的 那樣 不是真正韓國(guó)鐵板豆腐。 很多小吃車(chē)上那些 只是 表面上取了”韓國(guó)…”這樣名字而已。 不是還有什么 “韓國(guó)烤腸“嗎？（街上賣(mài) 烤火腿腸 油咋火腿腸 那些的…我也看過(guò)了） 我知道的鐵板豆腐 簡(jiǎn)單告訴你（雖然不是真正韓國(guó)的） 1 弄一塊 白白的豆腐（不是油咋豆腐） 2 然后 放點(diǎn)油（鐵板上） 3 然后 放豆腐 （等幾分鐘…不要完全炒 或 油咋） 4 到了適當(dāng)時(shí)間后 在豆腐表面上 涂料。 5 然后再 搞一會(huì) 6 就 ok 了 料 的做法： 紅辣椒粉，蔥，醬油，味精，香油，（還有 要加點(diǎn)什么 就看你自己） 把蔥切很小很小，然后放點(diǎn)油炒一下（不要太久） 然后放醬油，辣椒粉，味精，香油 等材料 在炒一下… 最后 涂在豆腐表面上………
鐵板豆腐如何做好吃,鐵板豆腐的做法?
深圳神洲小吃培訓(xùn),鐵板豆腐輔之純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等,經(jīng)科學(xué)配方精制而成,具有豆腐之爽滑鮮嫩,雞蛋之美味清香,以其高品質(zhì)、美味、營(yíng)養(yǎng)、健康、方便和物有所值在消費(fèi)者中享有盛譽(yù).選擇不同口味調(diào)料,還可生產(chǎn)麻、辣、酸、甜等多種風(fēng)味.學(xué)鐵板豆腐找“深圳神洲小吃培訓(xùn)”.