重慶小面的做法 經(jīng)常看到很多朋友在討論重慶小面，其實(shí)按以下步驟你也可以做出好吃的小面： A、面一定要新鮮的水面（北方那種堿面不行，有點(diǎn)堿就可以，超市有賣的） B、準(zhǔn)備好調(diào)料，按以下步奏放到面碗里： 1:少量醬油，不需要多貴的生抽老抽，黃豆醬油即可。（為什么要先放呢？因?yàn)橥肜餂]有東西才可以掌握放醬油的量，可以先少放，萬一淡了加鹽，切記不要在煮好的面里加醬油） 2:味精和雞精（你要是看見過那些知名小面放調(diào)料，你就知道味精對(duì)他們來說有多重要了，建議多放點(diǎn)） 3:油辣椒，小面的靈魂。就用在超市買袋裝的辣… 閱讀更多 »重慶小面,重慶小面正宗做法