雞蛋仔怎么做? 材料:3個蛋,30克糖,低粉150克,無鋁泡打粉1小匙,無鹽黃油40克,牛奶60克,香草精適量 做法:1、全蛋加糖打發,打至細致光滑的泡沫,打蛋頭提起后,滴落的紋路明顯而且馬上消失就可以.2、低粉和泡打粉過篩后加入拌勻,再加入隔水融化的黃油加入拌勻.3、將牛奶加入拌勻后,再加入香草精拌勻.(以上都可以直接用電動打蛋器攪拌)4、丸子鍋以小火預熱,刷上一層薄油后,擠入面糊,烤至可以翻動時,再以竹簽將之挑動翻轉至另一面,然后再慢慢翻動烤至全部金黃即可.(全程小火)5、隔溫水溶化巧克力,… 閱讀更多 »雞蛋仔的做法(雞蛋仔的做法及配料)