皮蛋豆腐怎么做?

買一盒嫩豆腐,一個皮蛋,還有準備蔥姜蒜(都切成幾乎是末狀,最后撒上),一定不能少的是香油,豆腐用刀劃成你覺得合適的大小,然后放入鹽&雞精,皮蛋切成絲或者片狀,一起拌一下就可以吃了 選我吧,樓上是復制過來的沒有誠意

皮蛋豆腐的做法,皮蛋豆腐怎么做好吃,皮蛋豆腐的家常

皮蛋豆腐的做法 1.把豆腐平刀切成小薄片,頂刀改成小丁碼盤. 2.皮蛋去皮切丁,放到豆腐上面. 3.香蔥、青椒、紅椒切沫. 4.將皮蛋和豆腐上面添加鹽、味精、生抽和香油. 5.撒上香蔥、青椒、紅椒沫,拌勻即食.

皮蛋豆腐怎么作

皮蛋豆腐的制作材料: 主料:嫩脂豆腐一盒,皮蛋兩個 輔料: 香油,香菜,蔥花,醬油 教您皮蛋豆腐怎么做,如何做皮蛋豆腐才好吃 1、內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼,皮蛋切小塊; 2、皮蛋放在豆腐上,撒上雞精、鹽、蔥花,淋醬油、香油放香菜即成; 3、吃時攪拌.

皮蛋豆腐怎么制作?

1 嫩豆腐一塊,切成小方塊在盤子里碼好. 2 皮蛋2個,切好放在豆腐上. 3 醬配料:蔥1根,切花;淡榨菜,切絲(量比跟蔥花稍多);紅辣椒1個,切成小圈(如沒有紅辣椒,可用5-7個干紅辣椒代替);干櫻花蝦5-7尾(可用大蝦米代替,我當時手上沒有蝦米就沒放,味道也不錯). 4 熱鍋,倒適量麻油,先放入切好的紅辣椒、蔥花(不要全下)和榨菜絲炒出香味(火不要太大),然后放入干櫻花蝦炒香,緊接著在鍋內加入適量醬油(如鍋太干可加入少量水),然后加入1-2匙香醋,最后嘗嘗味道,如果太酸或太咸可加點糖. 把做好的醬均勻的淋在皮蛋豆腐上,撒上剩下的蔥花.

皮蛋豆腐怎么做好吃

幾種皮蛋拌豆腐的做法

最方便的涼菜－皮蛋豆腐

1.盒裝豆腐倒扣碟中，靜置片刻，倒去溢出的水。

2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。

3.撒上雞精、鹽、香油。

4.擺幾棵切小段的香菜或小蔥。

5.包上保鮮膜，入冰箱。

6.吃時攪拌。

皮蛋豆腐

原料：

嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜

做法：

（1）用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中

（2）將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用

皮蛋拌豆腐

材料:豆腐（盒裝嫩豆腐）,皮蛋,榨菜,蔥花

做法:豆腐切丁放底層，再鋪皮蛋丁，再放一層榨菜丁，再放蔥花，鹽撒勻，放一點雞精，再把油燙熱，淋上去（注意，主要是淋蔥花，因為蔥花放油里會焦，不用熱油淋的話生的蔥太熏)

 吃的時候再拌勻就可以了～

不過營養專家忠告：小蔥不能跟豆制品一塊吃。會腹瀉的。

皮蛋豆腐（熱吃）

材料：

皮蛋 2粒

豆腐 2盒

肉松 3湯匙

蒜頭 5－10粒

油 3湯匙

調味：

蠔油 3湯匙

制作方法：

將皮蛋去殼、洗凈、切小塊。

把豆腐略為沖水，隔水蒸5－8分鐘，瀝干水份。

把皮蛋鋪在豆腐上，淋上蠔油。

用大火把油燒熱，倒入蒜頭爆炒出香味，把熱油、蒜頭一起澆在皮蛋、豆腐上。

撒上肉松。

香菜皮蛋豆腐

這個菜比較清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。而且價廉物美，材料都是容易購買及準備。

材料：

皮蛋，也就是變蛋。一般如果家里只有三口人左右，兩只就夠了。我們家人多，呵呵。要4只。將皮蛋剝皮后切碎，備用。

香菜，也就是芫荽。摘凈洗好后，過一下開水。然后切碎，備用.

豆腐，一般超市都有賣。買回后洗一下，隔水蒸三分鐘。也可以不蒸，不過我們家都是蒸一下，消消毒，呵呵。

鹽，少許。

做法：

將切碎的皮蛋、香菜、豆腐（用勺子壓爛），攪拌在一起，加少許鹽，攪均勻，后加少許香油，即可。

豪華版皮蛋豆腐

嫩豆腐2塊 皮蛋2個 小黃瓜2條 大蔥1大根 番茄1個 醬油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙

1、 剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗干凈，剝去蛋殼后，切成半圓形備用。

2、 小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長絲；以冷開水清洗后瀝干備用。

3、 大蔥切絲同切削黃瓜的方法，將蔥白切成長絲備用。

4、 成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上，并放上蔥絲。將番茄切成半圓形，最后淋上調味汁即成。

特點:清淡爽口,齒齒留香

皮蛋蝦仁拌豆腐

原料：皮蛋、豆腐、鮮蝦仁、姜、蒜調料：鹽、味精、胡椒粉、香油做法：

1、豆腐切塊，和蝦仁一起用沸水焯一下。

2、豆腐塊裝盤，上面放皮蛋丁和蝦仁。

3、用適量鹽、味精、胡椒粉，少許香油調成汁，澆在碼好的豆腐上即成。

皮蛋豆腐

原料：白玉豆腐一盒，糖心皮蛋3個，香蔥末

調料：鹽、糖、花椒油、味精、醋各適量。

做法：

1、豆腐、皮蛋切成1厘米見方的丁，豆腐丁用開水焯一下（切丁的味道更好些）。

2、豆腐、皮蛋丁放進碗里，澆進拌好的調料，撒上蔥末，拌勻。

3、開吃。

觸類旁通：用其它推薦菜肴：皮蛋蝦仁拌豆腐

原料：皮蛋、豆腐、鮮蝦仁、姜、蒜

調料：鹽、味精、胡椒粉、香油

做法：

1、豆腐切塊，和蝦仁一起用沸水焯一下。

2、豆腐塊裝盤，上面放皮蛋丁和蝦仁。

3、用適量鹽、味精、胡椒粉、少許香油調成汁，澆在碼好的豆腐上即成。

熟肉食的丁，都可以和豆腐一起拌。

皮蛋炒豆腐

原料：皮蛋2個，豆腐1塊，青蒜1根，蒜末，淀粉，料酒，醬油，糖

做法：1.豆腐切成四方塊，沾一層淀粉，用油炸黃撈出；皮蛋去殼切片，也沾一層淀粉炸過撈出（皮蛋沾淀粉后炸過再炒，不會糊爛）；青蒜切成小段。

2.用2大勺油炒蒜末喝青蒜，再放皮蛋、豆腐，放料酒，醬油，糖，炒勻出鍋即可。

皮蛋豆腐怎么做 ？？？？

內脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜

方法一：

（1）用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中

（2）將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用 材料：豆腐（盒裝嫩豆腐）,皮蛋,榨菜,蔥花

做法：豆腐切丁放底層，再鋪皮蛋丁，再放一層榨菜丁，再放蔥花，鹽撒勻，放一點雞精，再把油燙熱，淋上去（注意，主要是淋蔥花，因為蔥花放油里會焦，不用熱油淋的話生的蔥太熏) ，吃的時候再拌勻就可以了～ 提示：小蔥不能跟豆制品一塊吃。會腹瀉的。

方法二皮蛋豆腐（熱吃）

材料：皮蛋 2粒 豆腐 2盒 肉松 3湯匙 蒜頭 5－10粒 油 3湯匙 調味： 蠔油 3湯匙

制作方法： 將皮蛋去殼、洗凈、切小塊。 把豆腐略為沖水，隔水蒸5－8分鐘，瀝干水份。 把皮蛋鋪在豆腐上，淋上蠔油。 用大火把油燒熱，倒入蒜頭爆炒出香味，把熱油、蒜頭一起澆在皮蛋、豆腐上。 撒上肉松。

方法三香菜皮蛋豆腐

這個菜比較清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。而且價廉物美，材料都是容易購買及準備。 皮蛋豆腐

材料： 皮蛋，也就是變蛋。一般如果家里只有三口人左右，兩只就夠了。將皮蛋剝皮后切碎，備用。 香菜，也就是芫荽。摘凈洗好后，過一下開水。然后切碎，備用. 豆腐，一般超市都有賣。買回后洗一下，隔水蒸三分鐘。也可以不蒸，不過我們家都是蒸一下，消消毒，呵呵。鹽，少許。

做法： 將切碎的皮蛋、香菜、豆腐（用勺子壓爛），攪拌在一起，加少許鹽，攪均勻，后加少許香油，即可。

方法四豪華版皮蛋豆腐

嫩豆腐2塊 皮蛋2個 小黃瓜2條 大蔥1大根 番茄1個 醬油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙

皮蛋豆腐制作方法照片(15張)

1、 剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗干凈，剝去蛋殼后，切成半圓形備用。

2、 小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長絲；以冷開水清洗后瀝干備用。

3、 大蔥切絲同切削黃瓜的方法，將蔥白切成長絲備用。

4、 成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上，并放上蔥絲。將番茄切成半圓形，最后淋上調味汁即成。 特點:清淡爽口,齒齒留香

主料：豆腐(南)(500克) 松花蛋（鴨蛋）(250克)

調料：大蒜(25克) 鹽(3克) 醬油(50克) 小蔥(5克) 醋(15克) 香油(50克) 姜(5克) 味精(1克) 制作工藝

1. 皮蛋剝去殼，洗凈；

2. 豆腐去皮劃成塊；

3. 蔥姜洗凈，蔥切花，姜切末；

4. 大蒜剝去蒜衣，搗成泥；

5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加醬油、米醋、精鹽、蒜泥、姜末、味精、麻油、蔥花拌勻即可。 工藝提示 現做現吃，以保證鮮嫩

方法五超簡單版

1.打開盒裝豆腐，控出水分，切片；

2.皮蛋切丁；

3.將皮蛋丁放在豆腐上，加鹽、香油調味即成。

方法六

原料：皮蛋兩只、棒槌島盒豆腐一個、蒜大半頭、調料N種

制作：1.豆腐撕開包裝，隔水蒸5分鐘或以上；

2.涼后，倒入干凈的平盤中，避水；

3.皮蛋兩個去皮切塊兒，放入豆腐上；

4.大蒜大半頭搗泥，放鹽味素再搗；

5.倒入一小點老抽，兩勺美極鮮，一點點老醋，拌勻。

6.倒在皮蛋豆腐上，另可裝飾香菜少許。

家常制作方法七

取皮蛋一到兩枚，內酯豆腐一盒，豆腐切方塊、皮蛋切丁，裝盤；然后將準備好的姜末、蒜末放入一個空碗，加入米醋（多一點）、生抽（美極鮮最好）、鹽少許、雞精、香油攪勻，再然后把這些挑好的湯汁直接澆在切好的皮蛋豆腐之上即可食用。

皮蛋豆腐怎么做

皮蛋豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 皮蛋豆腐的制作材料: 主料:嫩脂豆腐一盒,皮蛋兩個 輔料:香油,香菜,蔥花,醬油 教您皮蛋豆腐怎么做,如何做皮蛋豆腐才好吃 1、內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼,皮蛋切小塊; 2、皮蛋放在豆腐上,撒上雞精、鹽、蔥花,淋醬油、香油放香菜即成; 3、吃時攪拌. 提示:用棉線切割又快又不沾