蘑菇湯怎么做？需要什么材料？

我經(jīng)常做的最簡單的蘑菇雞蛋湯，因為蘑菇本身就是起鮮的，所以無需太多作料，步驟如下：

1、蘑菇洗凈、切片

2、雞蛋打散，略加鹽

3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水

4、水開后，放入雞蛋，再開后，加鹽調(diào)味，注意：不需要加味精，已經(jīng)很鮮了。試試吧：）

還有網(wǎng)上整理的，復(fù)雜點：

1、奶油番茄培根蘑菇湯

主料：西紅柿（三個）、培根、鮮菇

輔料：面粉、牛奶、紫菜

調(diào)料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油

做法：

1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮后用粉碎機打成泥，鮮菇切成片；

2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調(diào)成適當(dāng)?shù)南〕矶龋雍贩邸㈦u精、鹽調(diào)準(zhǔn)口味濃度；

3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細(xì)絲，統(tǒng)配跟隨一起灑在湯上即可。

特點：西式餐湯，營養(yǎng)豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤面包。

2、排骨蘑菇湯

原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。

做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。

2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調(diào)味并放入番茄塊，煮沸即可。

3、鵝血蘑菇湯

主 料： 鵝血200克，蘑菇100克。

做 法：將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發(fā)后切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘后，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調(diào)味即可食用。

藥用價值：主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅硬、固定不移，時有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時或見黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質(zhì)帶紫帶紅，脈細(xì)澀。

4、豆苗蘑菇湯

主料：

豆苗、口蘑、金針菇。

配料：

車?yán)遄印⑶喽埂⒂衩琢！⑽魈m花適量

調(diào)味料：

1、料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水4大匙；

2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。

做法：

1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。

2、水開后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。

3、水再開后關(guān)火。(也可以放一些味精或香油)

要點：

1、放進豆苗后不要再蓋蓋子。

2、若是有現(xiàn)成的雞湯，可以加一些。

5、奶油蘑菇湯

材料：

*蘑菇

*新鮮奶油

*牛奶

*黃油

*胡蘿卜、番茄

*洋蔥

制作：

1、取一個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶油，然后開始用文火煮。

2、蘑菇切片，胡蘿卜切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。

3、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡蘿卜炒，如果覺得干可以再放黃油下去，然后放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續(xù)燒煮。

4、還是用黃油翻炒過蘑菇后，再放到湯里。

5、用旺火把湯煮開，然后可以勾一個薄芡，就可以了。

6、裝盤后可以適量加一些芝士條。

6、紅蘿卜蘑菇湯

功效：紅蘿卜富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖癥等大有好處；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達(dá)到較好的瘦身效果。

原料：紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。

調(diào)料：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。

制法：1.紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆；2.燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數(shù)次，煮入清湯，用中火煮；3.待紅蘿卜塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調(diào)入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。

7、雞皮蘑菇湯

〔主料輔料〕

熟黃雞皮………200克 白醬油…………15克

四川干蘑菇……50克 味精……………5克

紹酒……………50克 熟雞油…………25克

姜片……………1克 上湯…………500克

〔烹制方法〕

1.將熟雞皮切成4厘米長、1.7厘米寬的片，放在碗里，加入上湯150克、紹酒25克、姜片、味精2克，上籠屜用微火蒸10分鐘取出，揀去姜片，潷下蒸汁待用，雞皮片裝入湯碗。

2.將干蘑菇水發(fā)，去沙、蒂，洗凈后切片，放入小盆，加上湯50克、熟雞油，上籠屜用微火蒸5分鐘取出，潷下蒸汁待用，蘑菇裝在雞皮片上。

3.炒鍋置中火，倒入上湯300克及雞皮、蘑菇蒸汁，加入醬油、紹酒25克、味精3克調(diào)勻，燒沸時起鍋，澆在雞皮、蘑菇上即成。

〔工藝關(guān)鍵〕

此為湯菜，關(guān)鍵在吊好上湯，不可著芡，湯清見底，方為上品。

〔風(fēng)味特點〕

雞皮，是整雞中最為細(xì)膩、潤滑的部分，尤以黃雞色調(diào)雅致，口味鮮美。用它與蘑菇制湯，葷中有素，清香味鮮，滑潤爽口，淡爽宜人。

8、雞翅蘑菇湯

材料（4人份） 中藥：百合根1個 主料：雞翅8個配料：蘑菇8個、芹菜3根、酒3大匙、鹽1.5小匙、胡椒少量芝麻油1－2滴、水6杯 做法： 1、雞翅洗凈，去水加酒、鹽、胡椒腌漬調(diào)味。 2、入鍋中和水一起煮，沸騰后去泡沫、然后煮20分鐘。 3、芹菜莖切成4cm長的段，百合根剝?nèi)ネ鈱雍笙磧簟?4、把切成薄片的蘑菇和百合根、芹菜加入2中，用香油調(diào)味即可。

9、白葡萄酒蘑菇湯

配料(4人份)：

面包片4片，1/2個檸檬的果皮，檸檬汁1湯匙，鹽和胡椒粉，蘑菇125克，洗好，切好。巴黎小蘑菇125克，橄欖油2咖啡匙，大蒜1瓣搗碎，帶綠莖的嫩洋蔥6個，切好，雞湯600毫升，干白葡萄酒4湯匙，嫩小蔥末1湯匙量裝盤裝飾用。

制作：

1、 爐子加熱到攝氏180度，去掉面包皮，面包切丁；

2、將面包丁、檸檬皮、檸檬汁、2湯匙水和大量胡椒粉放在在一個大生菜盤中攪拌；

3、糕點煎盤中涂一薄層油，將面包丁鋪在上面，放在爐上加熱至面包丁松脆并呈現(xiàn)金色；

4、如果選用的蘑菇很小，保持整個備用，如果蘑菇很大，切成適當(dāng)?shù)拇笮。?/p>

5、 平底鍋中加熱油，然后放入洋蔥和大蒜油煎1-2分鐘；

6、放入全部蘑菇，煎炒3-4分鐘，直至蘑菇開始上色，倒入雞湯。攪拌；

7、 繼續(xù)加溫至沸點，然后把火調(diào)小，蓋上鍋蓋，煨10分鐘；

8、加入白葡萄酒、鹽、胡椒粉，倒入碗中，撒上小蔥末。與加檸檬汁的小塊油炸面包一起即可食用。

一個小竅門

為了把果皮切細(xì)，可以使用在廚房用具商店里有售的剝皮機。或者剝皮后用鋒利的小刀切成細(xì)條。如果您想把整個水果擦成絲兒，那要準(zhǔn)備好一把刷子來收集果皮碎末。

10、豬瘦肉蘑菇湯

不要小看普通的東西啊 有大用處的 切聽講介 嘻嘻

主治：慢性肝炎 補旰益血 潤澤皮膚

蘑菇豬瘦肉湯 有滋陰潤燥 健胃補脾的功效 對白細(xì)胞減少癥慢性肝炎等疾患有輔助治療作用

食物功效：

蘑菇 為黑傘科植物的子實體 中國各地均有栽培 性味甘 涼 入脾 胃經(jīng) 。含多種氨基酸 維生素 礦物質(zhì)

等 營養(yǎng)非常豐富

豬瘦肉 性味甘堿 平 入脾 胃 腎經(jīng)。 功能滋陰 潤燥 治消渴贏瘦 補腎液充胃汁 滋肝陰 潤肌膚 生精液

每次用鮮蘑菇100克 豬瘦肉100克 加水適量煮湯 用食鹽少許調(diào)味 佐膳。

11、黃油土豆蘑菇湯

原料：土豆一個，蘑菇2個。黃油一小塊。

做法：

1，先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末狀。蘑菇剁碎，待用。

2，將黃油一小塊放到炒鍋里，加大火化開，將土豆泥放入熱油中翻炒。

3，在炒香的土豆泥里加水兩碗。待水開以后放蘑菇碎粒。

4，慢火燉，大火煮都可以，看自己的時間。

急!!!簡單蘑菇湯做法

最簡單的辦法就是買一盒濃湯寶,開水下蘑菇和濃湯寶開鍋就可以吃了,什么也不用管

蘑菇湯的做法

我經(jīng)常做的最簡單的蘑菇雞蛋湯，因為蘑菇本身就是起鮮的，所以無需太多作料，步驟如下： 1、蘑菇洗凈、切片 2、雞蛋打散，略加鹽 3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水 4、水開后，放入雞蛋，再開后，加鹽調(diào)味，注意：不需要加味精，已經(jīng)很鮮了。試試吧：） 還有網(wǎng)上整理的，復(fù)雜點： 1、奶油番茄培根蘑菇湯 主料：西紅柿（三個）、培根、鮮菇 輔料：面粉、牛奶、紫菜 調(diào)料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油 做法： 1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮后用粉碎機打成泥，鮮菇切成片； 2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調(diào)成適當(dāng)?shù)南〕矶龋雍贩邸㈦u精、鹽調(diào)準(zhǔn)口味濃度； 3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細(xì)絲，統(tǒng)配跟隨一起灑在湯上即可。 特點：西式餐湯，營養(yǎng)豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤面包。 2、排骨蘑菇湯 原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。 做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。 2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調(diào)味并放入番茄塊，煮沸即可。 3、鵝血蘑菇湯 主 料： 鵝血200克，蘑菇100克。 做 法： 將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發(fā)后切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘后，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調(diào)味即可食用。 藥用價值： 主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅硬、固定不移，時有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時或見黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質(zhì)帶紫帶紅，脈細(xì)澀。 4、豆苗蘑菇湯 主料： 豆苗、口蘑、金針菇。 配料： 車?yán)遄印⑶喽埂⒂衩琢！⑽魈m花適量 調(diào)味料： 1、料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水4大匙； 2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。 做法： 1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。 2、水開后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。 3、水再開后關(guān)火。(也可以放一些味精或香油) 要點： 1、放進豆苗后不要再蓋蓋子。 2、若是有現(xiàn)成的雞湯，可以加一些。 5、奶油蘑菇湯 材料： *蘑菇 *新鮮奶油 *牛奶 *黃油 *胡蘿卜、番茄 *洋蔥 制作： 1、取一個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶油，然后開始用文火煮。 2、蘑菇切片，胡蘿卜切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。 3、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡蘿卜炒，如果覺得干可以再放黃油下去，然后放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續(xù)燒煮。 4、還是用黃油翻炒過蘑菇后，再放到湯里。 5、用旺火把湯煮開，然后可以勾一個薄芡，就可以了。 6、裝盤后可以適量加一些芝士條。 6、紅蘿卜蘑菇湯 功效：紅蘿卜富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖癥等大有好處；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達(dá)到較好的瘦身效果。 原料：紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。 調(diào)料：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。 制法：1.紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆；2.燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數(shù)次，煮入清湯，用中火煮；3.待紅蘿卜塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調(diào)入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。 7、雞皮蘑菇湯 〔主料輔料〕 熟黃雞皮………200克 白醬油…………15克 四川干蘑菇……50克 味精……………5克 紹酒……………50克 熟雞油…………25克 姜片……………1克 上湯…………500克 〔烹制方法〕 1.將熟雞皮切成4厘米長、1.7厘米寬的片，放在碗里，加入上湯150克、紹酒25克、姜片、味精2克，上籠屜用微火蒸10分鐘取出，揀去姜片，潷下蒸汁待用，雞皮片裝入湯碗。 2.將干蘑菇水發(fā)，去沙、蒂，洗凈后切片，放入小盆，加上湯50克、熟雞油，上籠屜用微火蒸5分鐘取出，潷下蒸汁待用，蘑菇裝在雞皮片上。 3.炒鍋置中火，倒入上湯300克及雞皮、蘑菇蒸汁，加入醬油、紹酒25克、味精3克調(diào)勻，燒沸時起鍋，澆在雞皮、蘑菇上即成。 〔工藝關(guān)鍵〕 此為湯菜，關(guān)鍵在吊好上湯，不可著芡，湯清見底，方為上品。 〔風(fēng)味特點〕 雞皮，是整雞中最為細(xì)膩、潤滑的部分，尤以黃雞色調(diào)雅致，口味鮮美。用它與蘑菇制湯，葷中有素，清香味鮮，滑潤爽口，淡爽宜人。 8、雞翅蘑菇湯 材料（4人份） 中藥：百合根1個 主料：雞翅8個 配料：蘑菇8個、芹菜3根、酒3大匙、鹽1.5小匙、胡椒少量 芝麻油1－2滴、水6杯 做法： 1、雞翅洗凈，去水加酒、鹽、胡椒腌漬調(diào)味。 2、入鍋中和水一起煮，沸騰后去泡沫、然后煮20分鐘。 3、芹菜莖切成4cm長的段，百合根剝?nèi)ネ鈱雍笙磧簟?4、把切成薄片的蘑菇和百合根、芹菜加入2中，用香油調(diào)味即可。 9、白葡萄酒蘑菇湯 配料(4人份)： 面包片4片，1/2個檸檬的果皮，檸檬汁1湯匙，鹽和胡椒粉，蘑菇125克，洗好，切好。巴黎小蘑菇125克，橄欖油2咖啡匙，大蒜1瓣搗碎，帶綠莖的嫩洋蔥6個，切好，雞湯600毫升，干白葡萄酒4湯匙，嫩小蔥末1湯匙量裝盤裝飾用。 制作： 1、 爐子加熱到攝氏180度，去掉面包皮，面包切丁； 2、 將面包丁、檸檬皮、檸檬汁、2湯匙水和大量胡椒粉放在在一個大生菜盤中攪拌； 3、 糕點煎盤中涂一薄層油，將面包丁鋪在上面，放在爐上加熱至面包丁松脆并呈現(xiàn)金色； 4、 如果選用的蘑菇很小，保持整個備用，如果蘑菇很大，切成適當(dāng)?shù)拇笮。?5、 平底鍋中加熱油，然后放入洋蔥和大蒜油煎1-2分鐘； 6、 放入全部蘑菇，煎炒3-4分鐘，直至蘑菇開始上色，倒入雞湯。攪拌； 7、 繼續(xù)加溫至沸點，然后把火調(diào)小，蓋上鍋蓋，煨10分鐘； 8、 加入白葡萄酒、鹽、胡椒粉，倒入碗中，撒上小蔥末。與加檸檬汁的小塊油炸面包一起即可食用。 一個小竅門 為了把果皮切細(xì)，可以使用在廚房用具商店里有售的剝皮機。或者剝皮后用鋒利的小刀切成細(xì)條。如果您想把整個水果擦成絲兒，那要準(zhǔn)備好一把刷子來收集果皮碎末。 10、豬瘦肉蘑菇湯 不要小看普通的東西啊 有大用處的 切聽講介 嘻嘻 主治：慢性肝炎 補旰益血 潤澤皮膚 蘑菇豬瘦肉湯 有滋陰潤燥 健胃補脾的功效 對白細(xì)胞減少癥 慢性肝炎等疾患有輔助治療作用 食物功效： 蘑菇 為黑傘科植物的子實體 中國各地均有栽培 性味甘 涼 入脾 胃經(jīng) 。 含多種氨基酸 維生素 礦物質(zhì) 等 營養(yǎng)非常豐富 豬瘦肉 性味甘堿 平 入脾 胃 腎經(jīng)。 功能滋陰 潤燥 治消渴贏瘦 補腎液 充胃汁 滋肝陰 潤肌膚 生精液 每次用鮮蘑菇100克 豬瘦肉100克 加水適量煮湯 用食鹽少許調(diào)味 佐膳 。 11、黃油土豆蘑菇湯 原料：土豆一個，蘑菇2個。黃油一小塊。 做法： 1，先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末狀。蘑菇剁碎，待用。 2，將黃油一小塊放到炒鍋里，加大火化開，將土豆泥放入熱油中翻炒。 3，在炒香的土豆泥里加水兩碗。待水開以后放蘑菇碎粒。 4，慢火燉，大火煮都可以，看自己的時間。

蘑菇湯怎么做?

雞蓉蘑菇湯? 材料:雞胸肉(剁成蓉,可以用攪拌機攪打)、蘑菇少許(用開水燙后,用鹽揉白,切片) 、面粉一兩、黃油一兩、生奶油一兩 做法: 1、鍋燒熱先放進黃油融化后,轉(zhuǎn)小火,加進面粉翻炒,加入生奶油,制成油面醬. 2、在鍋里加一點黃油把雞蓉炒半熟,加進高湯(實在沒有就開水),煮熱后,加進炒好的油面醬和蘑菇,攪拌均勻,燒到湯汁變稠,就可以出鍋了 3、臨喝的時候加點鹽和胡椒粉.

蘑菇湯做法.就是簡單的做法詳細(xì)點.不放東西的

你好.最簡單蘑菇湯 因為蘑菇本身就是起鮮的,所以無需太多作料,步驟如下: 1、蘑菇洗凈、切片 2、雞蛋打散,略加鹽 3、熱鍋少量油,下蘑菇片爆炒30秒,加入冷水 4、水開后,放入雞蛋,再開后,加鹽調(diào)味,注意:不需要加味精,已經(jīng)很鮮了.試試吧.

怎么做蘑菇濃湯

用料：白蘑菇4朵 中型土豆1個 洋蔥半個 奶酪片6-7片（約90g）

調(diào)料：鹽 胡椒

奶酪蘑菇濃湯做法：

1.白蘑菇洗凈切片；土豆洗凈去皮，切成和蘑菇片差不多大小的片；洋蔥切小丁；奶酪片切成條

2.鍋中放少許黃油，爆香洋蔥丁，放入土豆片和3/4白蘑菇片翻炒3分鐘左右，加少許鹽、黑胡椒碎，加放少許水把所有材料煮軟。盛出晾涼備用。

3.把晾涼的材料放入食品加工機，打碎成泥（如果太干，可適當(dāng)加些水），倒入湯鍋中

4.加入適量的水，煮開，放入1/4白蘑菇片，煮2分鐘后，把奶酪條加入鍋里，煮至全部融化即可。（這個過程要不斷攪拌，避免粘鍋）

蘑菇湯的做法,西紅柿蘑菇湯怎么做好吃,西

主料 西紅柿 2個 蘑菇 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 淀粉 適量 步驟 1.西紅柿和蘑菇準(zhǔn)備好 2.蘑菇掰好了,洗干凈 3.西紅柿切塊 4.鍋里熱油,先把西紅柿放進去在加入蘑菇 5.炒好了蘑菇和西紅柿 就加入適量的水 6.把淀粉用水化開 攪勻 7.淀粉放到鍋里面 煮好了就可以出鍋啦

蘑菇蛋湯怎么做有味道.

你可以試試在蘑菇湯燒的滾開后,關(guān)小火,將雞蛋一頭磕開小口,然后輕輕將蛋液甩入湯中.

香菇湯怎么做好吃簡單

主料 香菇200g 調(diào)料 食鹽 適量 調(diào)和油 適量 香菇湯的做法 1.香菇、瘦肉,洗凈、切片. 2.熱鍋涼油、中火,香菇和肉片一塊入鍋翻炒. 3.炒的肉變色后加點鹽. 4.注入開水,先大火燒開后中火燒制2分鐘. 5.放入蔥末. 6.關(guān)火,盛湯.一碗熱乎乎又營養(yǎng)的湯就搞定.

蘑菇湯怎么東北做

蘑菇湯怎么做 材料 白蘑菇5個,洋蔥1/2個,雀巢淡奶油半盒,黃油,水,雞精,面粉,鹽少許,黑胡椒少許,荷蘭芹少許 做法 1.將白蘑菇洗凈,瀝干水分,切片,洋蔥切碎粒,待用 2.取用水600ml加入雞精10g,攪拌融化,制成雞清湯待用 3.中火加熱鍋中的黃油,待黃油融化時放入面粉翻炒1分鐘,制成黃油炒面,(這是火要小,否則容易焦)取出待用. 4.鍋中放入剩余的黃油,加入洋蔥碎,放入蘑菇翻炒片刻,倒入雞清湯,淡奶油煮大約10分鐘,再加入黃油炒面攪勻. 5.最后調(diào)入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可.裝盤后可用新鮮荷蘭芹點綴.