老婆餅的由來(lái)？
相傳在廣州，有一間創(chuàng)辦于清朝末年的老字號(hào)茶樓，以各式點(diǎn)心及餅食馳名；某日，茶樓里一位來(lái)自潮州的點(diǎn)心師傅，帶了店里各式各樣的招牌茶點(diǎn)回家給老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但沒(méi)稱(chēng)贊店里的點(diǎn)心好吃，甚至還嫌棄地說(shuō)：“茶樓的點(diǎn)心竟是如此平淡無(wú)奇，沒(méi)一樣比得上我娘家的點(diǎn)心冬瓜角！”
這位師傅聽(tīng)了之后心里自然不服氣，就叫他老婆作出“冬瓜角”給他嘗嘗！老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黃別致的“冬瓜角”。這位潮州師傅一吃，風(fēng)味果然清甜可口，不禁稱(chēng)贊起老婆娘家的點(diǎn)心！
隔日，這位潮州師傅就將“冬瓜角”帶回茶樓請(qǐng)大家品嘗，結(jié)果茶樓老板吃完后更是贊不絕口，問(wèn)起這是哪一間茶樓作的點(diǎn)心？師傅們說(shuō)：“是潮州老婆作的！”于是老板就隨口說(shuō)這是“潮州老婆餅“，并且請(qǐng)這位潮州師傅將之改良后在茶樓販賣(mài)，結(jié)果大受好評(píng)！“老婆餅”因而得名。
疊出酥松的層次感
“老婆餅”的絕妙口感，來(lái)自于里頭層層疊疊、薄如棉紙的油酥皮；“米哥烘焙坊”主廚劉哲男師傅說(shuō)，要作出這份層次感相當(dāng)費(fèi)工夫，首先在材料上，要將水油面團(tuán)與油酥分開(kāi)處理，將水油面包入油酥，開(kāi)再折起，如此重復(fù)兩次，利用水與油互不相溶的特性，作出酥松分明的層次感！師傅說(shuō)整個(gè)過(guò)程中力道要均勻，千萬(wàn)不能將面皮稈破，兩種面團(tuán)和在一起，就會(huì)失去層次感！
至于香甜的內(nèi)餡，傳統(tǒng)的潮州“老婆餅”包入的是冬瓜蓉，所以也稱(chēng)為“冬茸餅”，傳入臺(tái)灣后，甜餡內(nèi)容改以單純的糖為主，清甜的香味一樣迷人可口！
老婆餅為什么叫老婆餅？
相傳在廣州，有一間創(chuàng)辦于清朝末年的老字號(hào)茶樓，以各式點(diǎn)心及餅食馳名；某日，茶樓里一位來(lái)自潮州的點(diǎn)心師傅，帶了店里各式各樣的招牌茶點(diǎn)回家給老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但沒(méi)稱(chēng)贊店里的點(diǎn)心好吃，甚至還嫌棄地說(shuō)：“茶樓的點(diǎn)心竟是如此平淡無(wú)奇，沒(méi)一樣比得上我娘家的點(diǎn)心冬瓜角！”
這位師傅聽(tīng)了之后心里自然不服氣，就叫他老婆作出“冬瓜角”給他嘗嘗！老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黃別致的“冬瓜角”；這位潮州師傅一吃，風(fēng)味果然清甜可口，不禁稱(chēng)贊起老婆娘家的點(diǎn)心！
隔日，這位潮州師傅就將“冬瓜角”帶回茶樓請(qǐng)大家品嘗，結(jié)果茶樓老板吃完后更是贊不絕口，問(wèn)起這是誰(shuí)哪一間茶樓作的點(diǎn)心？師傅們說(shuō)：“是潮州老婆作的！”于是老板就隨口說(shuō)這是“潮州老婆餅“，并且請(qǐng)這位潮州師傅將之改良后在茶樓販賣(mài)，結(jié)果大受好評(píng)！“老婆餅”因而得名。
疊出酥松的層次感 “老婆餅”的絕妙口感，來(lái)自于里頭層層疊疊、薄如棉紙的油酥皮；“米哥烘焙坊”主廚劉哲男師傅說(shuō)，要作出這份層次感相當(dāng)費(fèi)工夫，首先在材料上，要將水油面團(tuán)與油酥分開(kāi)處理，將水油面包入油酥，開(kāi)再折起，如此重復(fù)兩次，利用水與油互不相溶的特性，作出酥松分明的層次感！師傅說(shuō)整個(gè)過(guò)程中力道要均勻，千萬(wàn)不能將面皮稈破，兩種面團(tuán)和在一起，就會(huì)失去層次感！
至于香甜的內(nèi)餡，傳統(tǒng)的潮州“老婆餅”包入的是冬瓜蓉，所以也稱(chēng)為“冬茸餅”，傳入臺(tái)灣后，甜餡內(nèi)容改以單純的糖為主，清甜的香味一樣迷人可口。
老婆餅”的名字是怎么來(lái)的
老婆餅的來(lái)歷,源于古時(shí)一個(gè)傳說(shuō),說(shuō)的是以前有一對(duì)恩愛(ài)夫妻,他們的日子本來(lái)過(guò)的是安靜,祥和,相敬如賓的幸福生活.但是卻有一天,他們家發(fā)生了狀況,丈夫的父親突然不幸得了重病,更糟糕的是全家人因?yàn)榧揖巢皇呛芨辉?沒(méi)有多少錢(qián)醫(yī)治,眼看丈夫的父親病情岌岌可危,為了給丈夫的父親治病,媳婦不惜甘愿賣(mài)身為家翁治病,失去妻子后的丈夫并沒(méi)有氣餒,他努力研制出一款以妻子名字命名的味道奇佳的餅,結(jié)果去賣(mài)后大受人們的歡迎,不久丈夫就賺了很多的錢(qián),最終用賣(mài)餅的錢(qián)贖回了妻子,并重新過(guò)上幸福生活.而這款美食制法也流傳至今,被稱(chēng)為“老婆餅”.
老婆餅為什么叫老婆餅啊?
起源自廣東潮州點(diǎn)心老婆餅，外皮烤成誘人的金黃色，里頭一層層的油酥薄如棉紙，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了滿(mǎn)地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味！ 相傳在廣州，有一間創(chuàng)辦于清朝末年的老字號(hào)茶樓，以各式點(diǎn)心及餅食馳名；某日，茶樓里一位來(lái)自潮州的點(diǎn)心師傅，帶了店里各式各樣的招牌茶點(diǎn)回家給老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但沒(méi)稱(chēng)贊店里的點(diǎn)心好吃，甚至還嫌棄地說(shuō)：“茶樓的點(diǎn)心竟是如此平淡無(wú)奇，沒(méi)一樣比得上我娘家的點(diǎn)心冬瓜角！” 這位師傅聽(tīng)了之后心里自然不服氣，就叫他老婆作出“冬瓜角”給他嘗嘗！老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黃別致的“冬瓜角”；這位潮州師傅一吃，風(fēng)味果然清甜可口，不禁稱(chēng)贊起老婆娘家的點(diǎn)心！ 隔日，這位潮州師傅就將“冬瓜角”帶回茶樓請(qǐng)大家品嘗，結(jié)果茶樓老板吃完后更是贊不絕口，問(wèn)起這是誰(shuí)哪一間茶樓作的點(diǎn)心？師傅們說(shuō)：“是潮州老婆作的！”于是老板就隨口說(shuō)這是“潮州老婆餅”，并且請(qǐng)這位潮州師傅將之改良后在茶樓販賣(mài)，結(jié)果大受好評(píng)！“老婆餅”因而得名。
老婆餅的名稱(chēng)是怎么來(lái)的,為什么要叫老婆餅?zāi)?
很久很久以前,一對(duì)恩愛(ài)的夫妻相濡以沫,相敬如賓.妻子因操勞過(guò)度,飲食減少.丈夫?yàn)閻?ài)妻精心研制成一款外皮酥松,內(nèi)餡軟滑,微甜而不膩的酥餅.妻子吃后覺(jué)得美妙無(wú)比,胃口大開(kāi),從此流傳下來(lái),稱(chēng)作“老婆餅”.
為什么老婆餅叫老婆餅呀？
起源自廣東潮州點(diǎn)心老婆餅，外皮烤成誘人的金黃色，里頭一層層的油酥薄如棉紙，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了滿(mǎn)地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味！ 相傳在廣州，有一間創(chuàng)辦于清朝末年的老字號(hào)茶樓，以各式點(diǎn)心及餅食馳名；某日，茶樓里一位來(lái)自潮州的點(diǎn)心師傅，帶了店里各式各樣的招牌茶點(diǎn)回家給老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但沒(méi)稱(chēng)贊店里的點(diǎn)心好吃，甚至還嫌棄地說(shuō)：“茶樓的點(diǎn)心竟是如此平淡無(wú)奇，沒(méi)一樣比得上我娘家的點(diǎn)心冬瓜角！” 這位師傅聽(tīng)了之后心里自然不服氣，就叫他老婆作出“冬瓜角”給他嘗嘗！老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黃別致的“冬瓜角”；這位潮州師傅一吃，風(fēng)味果然清甜可口，不禁稱(chēng)贊起老婆娘家的點(diǎn)心！ 隔日，這位潮州師傅就將“冬瓜角”帶回茶樓請(qǐng)大家品嘗，結(jié)果茶樓老板吃完后更是贊不絕口，問(wèn)起這是誰(shuí)哪一間茶樓作的點(diǎn)心？師傅們說(shuō)：“是潮州老婆作的！”于是老板就隨口說(shuō)這是“潮州老婆餅”，并且請(qǐng)這位潮州師傅將之改良后在茶樓販賣(mài)，結(jié)果大受好評(píng)！“老婆餅”因而得名。
《老婆餅》為什么叫《老婆餅》?
因?yàn)槭抢掀虐l(fā)明的
老婆餅為什么要叫老婆餅？是不是吃了就可以找到老婆？如題 謝謝了
婆餅是廣州一帶的名小吃，它還有個(gè)雅號(hào)叫“冬茸酥”。關(guān)于老婆餅，有這樣一個(gè)傳說(shuō)：以前有一對(duì)恩愛(ài)但家庭貧窮的夫婦，由于老父病重，家中無(wú)錢(qián)醫(yī)治，媳婦只好賣(mài)身進(jìn)入地主家，掙錢(qián)給家翁治病。失去妻子的丈夫并沒(méi)有氣餒，研制出一道味道奇好的餅，最終以賣(mài)餅賺錢(qián)贖回了妻子，重新過(guò)上了幸福生活。這道美食流傳開(kāi)來(lái)后，便被人們稱(chēng)作老婆餅。你沒(méi)有想到這小小的老婆餅還有這樣一段忠孝恩愛(ài)的故事吧，賣(mài)老婆餅可以重新過(guò)上幸福生活，比起武大郎賣(mài)燒餅卻丟妻喪命來(lái)，這老婆餅的功德要圓滿(mǎn)得多。 這道廣州的名小吃為何又叫潮州老婆餅?zāi)兀窟@就不得不說(shuō)關(guān)于它的另一個(gè)故事：有一個(gè)潮州人到廣州做了點(diǎn)心師傅，一次他回老家探親時(shí)，帶了很多廣州點(diǎn)心回去給家人品嘗。誰(shuí)知老婆吃了他千辛萬(wàn)苦帶回來(lái)的點(diǎn)心，卻說(shuō)，“這些廣州的名點(diǎn)還沒(méi)有我做的冬瓜角好吃呢。”潮州師傅不相信，老婆便以冬瓜茸為餡、面粉為皮，做了些冬瓜角給他吃，他吃過(guò)之后，果然覺(jué)得好吃。在探親結(jié)束后，他又讓老婆做了一大包冬瓜角，帶到廣州給其他師傅品嘗。沒(méi)想到大家吃了之后，也連聲道好。由于這點(diǎn)心為潮州師傅的老婆所做，大家便叫它“潮州老婆餅”。后來(lái)經(jīng)過(guò)他們的一番改進(jìn)，這老婆餅便成了廣州有名的點(diǎn)心。
老婆餅的由來(lái)
我說(shuō)個(gè)簡(jiǎn)單的——
傳說(shuō)以前有一對(duì)恩愛(ài)夫妻，媳婦甘愿賣(mài)身為家翁治病，失去妻子的丈夫并沒(méi)氣餒，努力研制出一款味道奇佳的餅，最終以賣(mài)餅賺錢(qián)贖回妻子，重新過(guò)上幸福生活。
這款美食制法流傳至今，被稱(chēng)為“老婆餅”
再來(lái)個(gè)復(fù)雜點(diǎn)的：
相傳在廣州，有一間創(chuàng)辦于清朝末年的老字號(hào)茶樓，以各式點(diǎn)心及餅食馳名；某日，茶樓里一位來(lái)自潮州的點(diǎn)心師傅，帶了店里各式各樣的招牌茶點(diǎn)回家給老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但沒(méi)稱(chēng)贊店里的點(diǎn)心好吃，甚至還嫌棄地說(shuō)：“茶樓的點(diǎn)心竟是如此平淡無(wú)奇，沒(méi)一樣比得上我娘家的點(diǎn)心冬瓜角！”
這位師傅聽(tīng)了之后心里自然不服氣，就叫他老婆作出“冬瓜角”給他嘗嘗！老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黃別致的“冬瓜角”。這位潮州師傅一吃，風(fēng)味果然清甜可口，不禁稱(chēng)贊起老婆娘家的點(diǎn)心！
隔日，這位潮州師傅就將“冬瓜角”帶回茶樓請(qǐng)大家品嘗，結(jié)果茶樓老板吃完后更是贊不絕口，問(wèn)起這是哪一間茶樓作的點(diǎn)心？師傅們說(shuō)：“是潮州老婆作的！”于是老板就隨口說(shuō)這是“潮州老婆餅“，并且請(qǐng)這位潮州師傅將之改良后在茶樓販賣(mài)，結(jié)果大受好評(píng)！“老婆餅”因而得名。
老婆餅的由來(lái)是？
由來(lái)】
·傳說(shuō)一
傳說(shuō)以前有一對(duì)恩愛(ài)夫妻，媳婦甘愿賣(mài)身為家翁治病。失去妻子的丈夫并沒(méi)氣餒，努力研制出一款味道奇佳的餅，最終以賣(mài)餅賺錢(qián)贖回妻子，重新過(guò)上幸福生活。這款美食制法流傳至今被稱(chēng)為“老婆餅”。沒(méi)想到這小小的糕點(diǎn)里還蘊(yùn)含著一個(gè)如此動(dòng)人的愛(ài)情故事。
·傳說(shuō)二
而關(guān)于老婆餅的另一個(gè)傳說(shuō)則源自于廣州的蓮香樓。去過(guò)廣州的人都知道蓮香茶樓是廣州名店，而潮州老婆餅則是它的看家點(diǎn)心。清朝末年，當(dāng)時(shí)蓮香樓請(qǐng)了一位潮州籍的師傅。有一年他探親回家?guī)Я嗽S多蓮香樓的點(diǎn)心給家人，誰(shuí)知他妻子在吃了點(diǎn)心之后大為不滿(mǎn)：“你們蓮香樓的點(diǎn)心還比不上我娘家炸的冬瓜角呢。”點(diǎn)心師傅聽(tīng)了妻子的話(huà)，很不服氣：“那就把你娘家的冬瓜角做出來(lái)，跟我們蓮香樓的點(diǎn)心比一比！”第二天，妻子準(zhǔn)備了一鍋冬瓜茸，用白糖、面粉來(lái)做餡料，再用面粉皮包成小角，放在油鍋里炸至金黃色。點(diǎn)心師傅嘗了一口，連聲贊好。回到廣州后，他把妻子做的冬瓜角帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什么樣的點(diǎn)心沒(méi)見(jiàn)過(guò)？可是，他們吃了冬瓜角后，都贊不絕口。蓮香樓的老板知道了，也來(lái)嘗了一個(gè)。老板說(shuō)：“嗯，味道很好！這是哪里的名點(diǎn)啊，叫什么名字？”潮州師傅一時(shí)也回答不出來(lái)，其中一個(gè)師傅便說(shuō)：“這是潮州師傅的老婆做的，就叫它‘潮州老婆餅’。”