果醬夾心小餅干怎樣做

用料

黃油 60g

糖粉 35g

蛋黃 20g

果醬 適量

蛋白 少許

中粉 85g

低粉 40g

高粉 少許

果醬夾心餅干的做法

黃油切小塊室溫下軟化

用電動(dòng)打蛋器低速打散黃油

加入糖粉，低速打至松發(fā)

蛋黃液少量多次加入，每次加入攪打均勻

最終打至如下?tīng)顟B(tài)

過(guò)篩加入粉類

用刮刀攪拌至均勻無(wú)顆粒狀

用手將面團(tuán)捏成團(tuán)，裝入保鮮膜，進(jìn)冷藏室20分鐘（溫度太高面團(tuán)就軟趴趴拾不起，溫度太低面團(tuán)就干硬開(kāi)裂，所以合適的溫度下餅干會(huì)比較好操作）

案板上撒少許高粉防黏,將面團(tuán)搟成0.5cm厚的面皮

用模具壓印

小心將邊緣面皮移除，用刮板拾起花朵

將花朵放入烤盤(pán)，刷上蛋清

將空心的花朵疊加上去

上下火150度，中層烤12分鐘

將烤盤(pán)換至上層，用火不變，烤3分鐘上色（機(jī)械烤箱發(fā)條計(jì)時(shí)略有偏差，餅干屬于容易上色容易糊的，可以用手機(jī)或者手表輔助計(jì)時(shí)，同時(shí)自己關(guān)注餅干的上色狀態(tài)也非常關(guān)鍵）

餅干出爐后放至溫?zé)幔b入果醬

視覺(jué)和味覺(jué)兼具的果醬夾心餅就完成啦！

果醬味的夾心餅干哪個(gè)牌子的好吃?

嘉士利的果香果樂(lè),超級(jí)好吃喲~

果醬味的夾心餅干有哪些?嘉士利夾心餅干吃著口感怎么樣?

感覺(jué)還好啊,不粘牙,我也愛(ài)吃這個(gè)牌子的夾心果醬餅干,特別是草莓味

怎么做各種款式的餅乾?

菜系及功效：美味糕點(diǎn)

果醬夾心餅乾的制作材料：

主料：1.奶油 210公克 糖粉 100公克 蛋黃 80公克 香草精 適量 2.低筋麵粉 320公克 蛋黃 1個(gè) 器具 ： 塑膠袋 1張 餅乾壓模 數(shù)個(gè)

教您果醬夾心餅乾怎么做，如何做果醬夾心餅乾

1.奶油與糖粉拌勻后稍微打發(fā)，將蛋黃分次加入拌勻，再加入香草精拌勻。將材料2中的蛋黃打散備用。

2.麵粉過(guò)篩后置於工作檯上筑成粉墻，將作法1往中間倒入，再用雙手按壓、拌勻成麵糰。

3.將麵糰放在1張割開(kāi)的塑膠袋上，先撒少許麵粉，再將麵糰桿成0.4公分厚，用壓模壓出形狀，每2片為一組，其中1片刷上蛋黃(可幫助餅乾黏合)當(dāng)做下層，另1片用較小的壓模壓成中空狀當(dāng)做上層，將2片相疊，并在中空處填入果醬。

4.將處理好的餅乾放入烤箱，以上火170℃、下火140℃烤成金黃色即可(約14～18分鐘)。

一般家用小烤箱則是以爐溫170℃～180℃左右的溫度烘烤餅乾。

蘋(píng)果醬夾心酥餅怎么做？

餅干體材料:

黃油：64克

黃糖：48克

蜂蜜：24克

雞蛋：1個(gè)

低筋面粉：160克

肉桂蘋(píng)果醬：150克(做法請(qǐng)見(jiàn)這里)

表面的花生酥粒：

低粉：50g

熟花生仁：50g

白糖：40g

鹽：1/8小勺

黃油：32g

份量：

18cmx18cm方模一個(gè)

1、炒花生仁磨成粉，有個(gè)別粗顆粒沒(méi)關(guān)系，黃油切成小丁；

2、低筋面粉、花生粉、白糖混合；

3、放入黃油丁；

4、用手搓散，邊搓邊把花生粉、低粉、白糖和黃油丁混合。冷藏待用；

5、準(zhǔn)備餅干體材料，黃油軟化，準(zhǔn)備黃糖、低粉、蜂蜜、雞蛋；

6、黃油中加入黃糖，打發(fā)，再加入蜂蜜打發(fā)均勻；

7、分多次加入雞蛋液，打發(fā)均勻；

8、篩入低筋面粉，用勺子或刮刀拌勻，不用搓揉成團(tuán)；

9、模具中墊入油紙，將餅干體的部分倒入，用勺子按平整。并將邊緣挑高一些，以夠果醬漏出；

10、再加入果醬，用勺子抹平；

11、取出冷藏的花生酥粒，撒在果醬上，喜歡厚的就多撒些，喜歡薄的就少撒些；

12、烤箱預(yù)熱180度，中層，30-35分鐘左右，表層金黃即可，取出。冷卻后切成小塊。

最好吃的果醬夾心餅干是哪一個(gè)?

超愛(ài)吃嘉士利,超好吃

做餅干的材料是哪些 雜做啊！

原料準(zhǔn)備

雞蛋2個(gè),

黃油125g(我用的是光明的),

糖160g,

低粉215g,

尤力克(檸檬)半個(gè)或香草粉2g.

將黃油軟化(用熱水隔著碗捂一下,但不要融化),加入糖攪拌均勻(我看的方子說(shuō)要打發(fā),但打不動(dòng),我就是用攪拌的)

兩個(gè)雞蛋加檸檬汁打散加入到黃油中拌勻

將篩過(guò)的低粉加入,并攪拌均勻,放到裱花袋就可以了,

(沒(méi)有裱花袋和花嘴的話用勺子隨便弄個(gè)圖案也可以的)

第一爐要開(kāi)烤啦~~~~

第一爐出爐啦~~~~

第二爐~~~

對(duì)了,忘記說(shuō)溫度了,第一爐我用175度15分鐘,好象顏色不是很好

第二爐用了185度15分鐘,又好象有點(diǎn)黑,大家自己看著辦吧~~~都是要預(yù)熱的

http://www.woobbs.com/dvbbs/dispbbs.asp?boardID=24&;ID=86634 有圖解的

餅干熊的體檢報(bào)告：

1 剪好的餅干熊紙模；

2 餅干熊的皮膚呢，請(qǐng)用厚呢或不織布；

3 深色繡線；

4 定位針一只，縫衣針一只；

5 剪刀；

6 餅干熊頭頂?shù)南道K一根；

7 讓餅干熊胖起來(lái)的填棉一大團(tuán)。

材料：黃油140克 糖粉80克 雞蛋1個(gè) 泡打粉1小匙 低筋面粉200克 薰衣草3.5克（1.5大匙）

先用開(kāi)水把薰衣草泡2分鐘。再把水倒掉。

1.將黃油軟化，打至松發(fā)，大概顏色發(fā)白就可以了。加入糖粉，攪拌；

2.一個(gè)雞蛋，打散后加入；

3.加入泡過(guò)的薰衣草；

4.將粉類全部混合后，篩入。篩一點(diǎn)攪拌一點(diǎn)直到全部攪拌均勻。

將混合好的面放到冰箱里冷藏一個(gè)小時(shí)。

烤箱預(yù)熱175度。 面團(tuán)拿出來(lái)后，做好造型就可以烤啦。 注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大約15分鐘就可以了。 因?yàn)槊總€(gè)人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點(diǎn)，要適當(dāng)增加一點(diǎn)時(shí)間。

建議中途拿出來(lái)，換個(gè)方向繼續(xù)再烤，這樣可以受熱均勻些。

http://mybeibei.bbkd.com/shownews.asp?NewsID=11784 也有圖解哦

薄荷餅干

原料：面粉100克、玉米粉20克、黃油60克、糖60克、薄荷葉適量；

做法：1、溶化黃油；

2、薄荷葉打碎；

3、所有粉料過(guò)篩；

4、混合全部材料，成為光滑的面團(tuán)；

5、搟成片，用梳子扎上小洞；

6、用刀切開(kāi)，放入烤箱中火20分鐘左右。

配上一杯紅茶，細(xì)細(xì)品味薄荷在口中的清香，還有什么比這更美的呢？

http://lady.sg.com.cn/Article_Page.aspx?articleid=19920 有原料圖解

芝麻蘇打餅干

http://life.women.sohu.com/20050805/n226575587.shtml

加州提子乾燉蛋

材 料:

雞 蛋 10 只

白 糖 375 克

椰 奶 750 克

加 州 提 子 乾 100 克

做法

將 白 糖 及 椰 奶 放 進(jìn) 大 碗 內(nèi) 攪 拌 ， 直 至 糖 完 全 溶 解 。

雞 蛋 打 勻 ， 加 入 加 州 提 子 乾 并 混 合 椰 奶 內(nèi) 。

將 混 合 好 的 材 料 放 進(jìn) 蒸 爐 內(nèi) 3 0 分 鐘 ， 待 蛋 糊 全 熟 ， 即 可 熱 用

http://www.bgwu.com/printpage.asp?BoardID=33&;ID=2606 也配圖

方格餅干- 做法—

材料：

黃油150g、砂糖140g、面粉300g、蛋一個(gè)、杏仁碎錄鏉??鍙?彲綺変竴姹ゅ寵鍗婏紝闈㈢矇涓?堡鍖?

半、牛奶1湯匙

做法：

1、預(yù)熱爐溫180攝氏度

2、面粉曬勻（基本上不結(jié)塊的面粉都不存在這個(gè)必要）

3、黃油加糖打法至乳白色奶油狀（用電動(dòng)打蛋機(jī)，否則手?jǐn)嗔硕即虿话l(fā)appear不負(fù)責(zé)）

4、雞蛋加入黃油中略打（手動(dòng)打蛋機(jī)）

5、300g面粉分兩次加入黃油，先用手動(dòng)打蛋機(jī)拌勻，后搓勻成粉團(tuán)

6、將粉團(tuán)切成兩份，一份加入可可粉，一份加入面粉，分別搓勻

7、每份取錄鎿?垚錄cm厚的長(zhǎng)方形，剩下的搟成3/4cm厚的長(zhǎng)方形，放入冰箱冷凍室略

微冷卻，大約30分鐘

8、將3/4厘米厚的面塊切成3/4*3/4見(jiàn)方的長(zhǎng)方形條

9、將錄鍘樼背鍘氱殑闈㈢毊鏀懼湪搴曪紝鐒跺悗鏀句袱鑹茬浉闅旂殑楗煎共鏉★紝娑備笂灝戣?濂訛紝鏀句笂棰滆壊鐩稿弽

的餅干條，涂奶在放上剩余的，成一個(gè)3*3的截面。用面皮卷起呈正方形，放入冷藏

10、將餅團(tuán)切成1/2厘米的薄片，排在涂黃油灑面粉的烤盆里面

11、以180度烤18分鐘

這么多餅干總有喜歡的了吧,祝你成功,玩地愉快

如何制作餅干?

材料：

　　無(wú)鹽黃油70克、糖50克、蛋黃1個(gè)、低粉140克、牛奶1大匙、橙子1個(gè)、藍(lán)莓醬或任意口味的果醬少許

　　做法：

　　1、無(wú)鹽黃油室溫軟化，拌至光滑，加入糖攪拌至顏色有一點(diǎn)點(diǎn)變淡如下圖4。

　　2、磨入一個(gè)橙子皮，拌勻后再加入一個(gè)蛋黃，注意雞蛋要提前從冰箱拿出來(lái)放至室溫，攪拌均勻。

　　3、篩入低粉，用手揉成一個(gè)面團(tuán)后包上保鮮膜放到冰箱冷藏室冷藏2個(gè)小時(shí)。

　　4、在案板上撒面粉，把冰硬的面團(tuán)搟薄，把餅干模先蘸一些面粉，然后壓出所要的形狀，注意要做出雙數(shù)。

　　5、然后用小的模形在一半壓好的面皮上再壓出空洞，把多余的面皮拿起，然后把餅干胚小心的移到放了油紙的烤盤(pán)中。

　　6、烤箱180度預(yù)熱，烤10分鐘即可，烤好后晾到完全涼，在完整的餅干上涂薄薄的果醬，然后把有空洞的那一片蓋上，做成夾心餅干就可以了。

　　提示：

　　1、黃油要放到很軟才好打，可以把黃油微波50秒就變軟了，但注意不要溶化。

　　2、雞蛋也要提前放到室溫，不然會(huì)把黃油凝固。

在家怎么做餅干好吃

家庭餅干的做法有很多種，從大方向可以分為酥性餅干跟韌性餅干，今天要教大家的是最基礎(chǔ)的韌性餅干的做法,做這種餅干很簡(jiǎn)單，只要有一臺(tái)烤箱，面粉，糖，黃油基本就可以搞定了。

食材

中粉150g

雞蛋1個(gè)

黃油100g

砂糖50g

方法/步驟

1

中粉過(guò)篩，雞蛋打散，黃油室溫軟化待用。

2

黃油中加入糖打至沒(méi)有糖粒，加入雞蛋混合后加入中粉揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置30分鐘

3

把面團(tuán)搟成面皮，要薄厚均勻

4

用餅干模壓出一個(gè)個(gè)圖案，再用牙簽扎出幾排小洞（（最好將面團(tuán)冷藏一會(huì)，不然感覺(jué)面團(tuán)太粘不太好壓型）。

5

烤盤(pán)放錫紙，預(yù)熱180度15分鐘出爐。快好時(shí)最好看著點(diǎn)，喜歡著色深的可以把烤盤(pán)移到上層,最后的幾分鐘只用上火，這樣上色更快。

不一樣的餅干配方不同的 :_

基本的用 油+糖+面粉

大概的過(guò)程:

1.調(diào)粉

2.靜置

3.壓面

4.成型

5.烘烤

6.冷卻

餅干的種類按工藝主要分為韌性餅干、酥性餅干、蘇打餅干、威化餅干、夾心餅干、曲奇餅干等

你想做哪種滴,用百度搜下那種的名字應(yīng)該會(huì)有的….

果醬夾心餅干

1.奶油 210公克

糖粉 100公克

蛋黃 80公克

香草精 適量

2.低筋面粉 320公克

蛋黃 1個(gè)

器具 ：

塑膠袋 1張

餅干壓模 數(shù)個(gè)

制作：

1.奶油與糖粉拌勻后稍微打發(fā)，將蛋黃分次加入拌勻，再加入香草精拌勻。將材料2中的蛋黃打散備用。

2.面粉過(guò)篩后置于工作臺(tái)上筑成粉墻，將作法1往中間倒入，再用雙手按壓、拌勻成面團(tuán)。

3.將面團(tuán)放在1張割開(kāi)的塑膠袋上，先撒少許面粉，再將面團(tuán)桿成0.4公分厚，用壓模壓出形狀，每2片為一組，其中1片刷上蛋黃(可幫助餅干黏合)當(dāng)做下層，另1片用較小的壓模壓成中空狀當(dāng)做上層，將2片相疊，并在中空處填入果醬。

4.將處理好的餅干放入烤箱，以上火170℃、下火140℃烤成金黃色即可(約14～18分鐘)。

一般家用小烤箱則是以爐溫170℃～180℃左右的溫度烘烤餅干。

評(píng)論 | 10 4

舉報(bào)| 2013-09-01 20:19熱心網(wǎng)友 最快回答

教你一個(gè)最簡(jiǎn)單的奶油小餅干 Friandise Biscuit 需要材料有 中筋面粉 (一般我們買(mǎi)來(lái)的做包子餃子的面就是了)150g 黃油 50g 細(xì)砂糖 75g 雞蛋一個(gè) 小蘇打少許

制作過(guò)程很簡(jiǎn)單 黃油融化后 加入面粉 糖 雞蛋 小蘇打 揉成面團(tuán) 放在冰箱里冰一下 然后搟成薄片 用模子壓成餅干坯 放進(jìn)烤箱用100度溫度烤25分鐘左右 要上下火 就可以了 如果沒(méi)有餅干模 可以直接用刀切成方片 不過(guò)不好看就是了 然后要用牙簽在坯子上扎幾個(gè)孔

家庭自制雙色餅干

傳說(shuō)從前有一艘載滿貨物的英國(guó)船，要到外地作生意。半途忽然遇上了暴風(fēng)雨，當(dāng)暴風(fēng)雨過(guò)后，眾人清點(diǎn)船上的殘余物品時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)原本要販賣(mài)的面粉、黃油、糖都被海水、風(fēng)雨淋濕并混合成一團(tuán)，因?yàn)橐褯](méi)有其它食物可吃，船上的廚師只好嘗試將這些混合物搓成一小團(tuán)一小團(tuán)的用火烘烤了給大家吃，沒(méi)想到的是這樣烤出來(lái)的東西竟意外的好吃！回到國(guó)內(nèi)后，這樣的做法逐漸傳了開(kāi)來(lái)，餅干就這樣誕生了…

材料：黃油100克、糖粉60克、全麥面粉150克、雞蛋1只（約50克左右）、可可粉10克

、杏仁若干

1. 將杏仁粒用溫水浸泡約20分鐘后，剔除外衣瀝干水分并用刀切碎備用；

2. 黃油軟化后，加入過(guò)篩的砂糖一起打至松發(fā)變白；

3. 雞蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中攪拌均勻，再加入過(guò)篩的全麥面粉攪拌拌勻

后，即為原味面團(tuán)；

4. 將作法4的原味面團(tuán)均分成2份，其中1份原味面團(tuán)加入可可粉揉勻成為可可面團(tuán)；

5. 將原味面團(tuán)和可可面團(tuán)分別放入保鮮袋中，用桿面棍桿成大小相等的2份面皮后，放

入冰箱冷藏至稍微變硬；

6. 將冰硬的面團(tuán)取出撕下保鮮膜，用勺子挖出并盡量壓出圓片狀鋪在烤盤(pán)上，可可餅

干上均勻撒上杏仁碎；

7. 移入已預(yù)熱好的烤箱，以180℃約烤20分鐘后取出，晾涼即完成。

操作注意：

1. 自我感覺(jué)烘焙中餅干的做法最為簡(jiǎn)單隨意且富于變化，不必像烤面包時(shí)光揉面就已

是一番力氣活并還要隨時(shí)留意面團(tuán)發(fā)酵的情形，也不必像作蛋糕時(shí)要小心翼翼恭候

蛋糕出爐時(shí)的樣子，更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中！雖是經(jīng)過(guò)自己隨心所欲

的“創(chuàng)作”，因極少會(huì)“不成材”而造成浪費(fèi)，所以這是一個(gè)有百分百“成就感”

的烘焙點(diǎn)心。

烤箱制作【黃金蛋糕】

材料：4個(gè)雞蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋發(fā)酵粉、200克冰糖、125克黃油。

制作：

—將雞蛋和糖混合、攪拌直到出現(xiàn)白色泡沫；

—把部分黃油放入加熱的平底鍋里融化；

—混合部分面粉、玉米粉、發(fā)酵粉、已融化的黃油，冷卻；

—把剩下的黃油和面粉大約25cm放入烤盤(pán)里，再將冷卻好的面的放在上面；

—中火烤40分鐘左右；

—利用烤蛋糕的這段時(shí)間，把果醬里的雜質(zhì)過(guò)濾后，留下濃濃的汁；（覺(jué)得麻煩，這步可不做）

—加入一湯匙的糖放入已得到的汁里，加熱5分鐘，使其完全融化并冷卻；

—蛋糕烤好后，從烤盤(pán)中取出；

【烤箱制作最簡(jiǎn)單的奶油小餅干】 Friandise Biscuit 需要材料有 中筋面粉 (一般我們買(mǎi)來(lái)的做包子餃子的面就是了)150g 黃油 50g 細(xì)砂糖 75g 雞蛋一個(gè) 小蘇打少許

制作過(guò)程很簡(jiǎn)單 黃油融化后 加入面粉 糖 雞蛋 小蘇打 揉成面團(tuán) 放在冰箱里冰一下 然后搟成薄片 用模子壓成餅干坯 放進(jìn)烤箱用100度溫度烤25分鐘左右 要上下火 就可以了 如果沒(méi)有餅干模 可以直接用刀切成方片 不過(guò)不好看就是了 然后要用牙簽在坯子上扎幾個(gè)孔

花型小餅干

材料：

奶油(黃油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2個(gè)，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，鹽少許，香草片4片(壓成粉末)，果漿1/2杯，發(fā)泡粉1小匙，擠花袋1個(gè)。

制作方法：

1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松軟，慢慢加入糖粉打勻，蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀。

2、面粉、奶粉、鹽、發(fā)泡粉、香草末混合過(guò)篩后，再倒入作法(1)料中，用面刀和勻(不可揉)，做成面團(tuán)。

3、將面團(tuán)分切成4塊，裝入擠花袋中，于烤盤(pán)上擠出花型，入烤箱以攝氏 180度火力烤10分鐘左右，呈金黃色即可取出.

||| 家里的小棉襖回答：

給你介紹一個(gè)我經(jīng)常用的方法，很實(shí)用，適合初學(xué)者，而且是我見(jiàn)過(guò)的最簡(jiǎn)單的做蛋糕的方法：

一杯酸奶（就是超市里面賣(mài)的那種塑料盒的，似乎是125g左右，記不太清楚了，可以選擇水果味的，也可以選擇原味的，看自己的喜好了），倒在一個(gè)大容器里，加一小袋酵母(要用專門(mén)做蛋糕的發(fā)酵粉，放大概10g左右），打3個(gè)雞蛋，然后攪拌

均勻，接著用那個(gè)酸奶的瓶子量3杯面粉 1.5杯糖（假如不喜歡太甜或者酸奶含糖很多可以少放一些）和 0.5杯花生油（也可以放融化了的黃油），拌均勻，將攪拌好的蛋糕液倒到模子里 180度 烤40分鐘左右就可以了。

超級(jí)簡(jiǎn)單，而且味道很不錯(cuò)，和蛋糕放里面賣(mài)的奶油蛋糕的蛋糕坯是一樣的。我曾經(jīng)嘗試在攪拌好的蛋糕液里放入各種水果，最后發(fā)現(xiàn)放切碎的香蕉丁最好吃，香蕉會(huì)融化在里面，味道很不錯(cuò)。

假如你不怕麻煩可以在這個(gè)基礎(chǔ)上做成草莓慕絲蛋糕：

鏡面果膠：果凍粉（方法有些包裝上會(huì)寫(xiě)），也可以20g果凍粉加30g冷水煮沸，加入一些草莓果醬調(diào)色，晾涼即可。也可以不做鏡面果膠，這個(gè)步驟就是為了讓蛋糕更好看。

慕絲的材料： 牛奶半杯 鮮奶油1杯 草莓800g到1公斤 糖90g 果凍粉20g 蘭姆酒1大湯勺 蛋黃2個(gè) 檸檬汁2大勺

慕絲的做法：草莓洗好 去蒂 取一半用果汁機(jī)打成果泥備用 余下的草莓用一半來(lái)裝飾夾層側(cè)面(對(duì)切成兩半) 另一半草莓切成片狀用來(lái)裝飾蛋糕表面 果凍粉放入牛奶攪拌 然后加入牛奶 放入糖90g 攪拌到果凍粉與糖全部溶解 再加入兩個(gè)蛋黃拌勻 撤火 再加入檸檬與酒拌勻備用 然后打發(fā)鮮奶油至中性發(fā)泡 加入草莓泥拌勻 再放入果凍粉奶糊拌勻就可

將烤好的蛋糕切成上下兩片，用一個(gè)脫底模子 卸下底部不用 直接將蛋糕片放在硬紙板或者別的稍微底部大些的托盤(pán)中 然后裝好脫底模的外部邊框 然后在蛋糕片上排好一圈對(duì)切成片的草莓 倒入慕斯再覆蓋上另一片的蛋糕 壓緊 最后在蛋糕表面排好草莓片 刷上果膠即可。

最后放入冰箱至少3到4個(gè)小時(shí)才能食用

你也可以換成別的水果，方法是一樣的。

其實(shí)很多蛋糕的做法基本都差不多，只不過(guò)口味不太一樣罷了，選用不同的水果就可以了

怎么做餅干呀！

奶油小餅干

需要材料有 中筋面粉 (一般我們買(mǎi)來(lái)的做包子餃子的面就是了)150g 黃油 50g 細(xì)砂糖 75g 雞蛋一個(gè) 小蘇打少許

制作過(guò)程 很簡(jiǎn)單 黃油融化后 加入面粉 糖 雞蛋 小蘇打 揉成面團(tuán) 放在冰箱里冰一下 然后搟成薄片 用模子壓成餅干坯 放進(jìn)烤箱用100度溫度烤25分鐘左右 要上下火 就可以了 如果沒(méi)有餅干模 可以直接用刀切成方片 不過(guò)不好看就是了 然后要用牙簽在坯子上扎幾個(gè)孔

花型小餅干

材料：

奶油(黃油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2個(gè)，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，鹽少許，香草片4片(壓成粉末)，果漿1/2杯，發(fā)泡粉1小匙，擠花袋1個(gè)。

制作方法：

奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松軟，慢慢加入糖粉打勻，蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀。

面粉、奶粉、鹽、發(fā)泡粉、香草末混合過(guò)篩后，再倒入作法(1)料中，用面刀和勻(不可揉)，做成面團(tuán)。

將面團(tuán)分切成4塊，裝入擠花袋中，于烤盤(pán)上擠出花型，入烤箱以攝氏 180度火力烤10分鐘左右，呈金黃色即可取出.