香榧的營養價值是什么?
香榧作為干果中的珍品,向來被作為宴席上的上乘佳果之一.早在宋代,我國人民就將其加工成椒鹽香榧、糖球香榧、香榧酥等,并被列為朝廷貢品.香榧果食用營養價值很高,含有豐富的蛋白質和多種微量元素. 其營養成分:每100克含水分6.4克,蛋白質10克, 脂肪44.1克,碳水化合物29.8克,粗纖維6.8克,灰分 2.9克,另含鈣71毫克,磷275毫克,鐵3.6毫克.榧子 所含脂肪油中有棕櫚酸,硬脂酸,油酸,亞油酸的甘油脂、 淄醇.此外,榧子中還含有草酸、葡萄糖、多糖、揮發油、 鞣質等.
香榧子有何功效？
在中醫學上，香榧不僅是干果，更是一味中藥。香榧子性微溫，味甘；入肺、胃、大腸經。有殺蟲消積，潤肺化痰，滑腸消痔，健脾補氣，去瘀生新的功效。中國中醫科學院望京醫院內科醫師丁烈說，香榧子可以治療蟲積腹痛，小兒疳積，肺燥咳嗽，便秘等病癥。
首先，香榧子有健脾益氣，消積化谷的作用，能增強食欲，消積化谷，改善胃腸道功能狀態。其次，有潤肺止咳祛痰，潤腸通便的作用，有利于排除體內毒素。而且，榧子還可用于多種腸道寄生蟲病，如小兒蛔蟲、蟯蟲等，其殺蟲能力與中藥使君子相當。現代醫學研究還發現，食用榧子對保護視力有益，因為它含有較多的維生素A，對眼睛干澀、易流淚、夜盲等癥狀有預防和緩解作用。
作為零食，香榧子是否老幼婦孺皆宜呢？不然。一來香榧含有一種生物堿，能消癥化積，對子宮有收縮作用，孕婦不宜食用。二來香榧性熱，素有痰熱體質、咽痛痰黃者慎食。加上果仁所含脂肪較多，易滑腸，大便稀溏者不宜多食。即使是正患有蟲癥的小兒也應適量嚼食，每次也不要超過10～15顆。
香榧的營養價值有多高
香榧作為干果中的珍品,向來被作為宴席上的上乘佳果之一.早在宋代,我國人民就將其加工成椒鹽香榧、糖球香榧、香榧酥等,并被列為朝廷貢品.香榧果食用營養價值很高,含有豐富的蛋白質和多種微量元素. 其營養成分:每100克含水分6.4克,蛋白質10克, 脂肪44.1克,碳水化合物29.8克,粗纖維6.8克,灰分 2.9克,另含鈣71毫克,磷275毫克,鐵3.6毫克.榧子 所含脂肪油中有棕櫚酸,硬脂酸,油酸,亞油酸的甘油脂、 淄醇.此外,榧子中還含有草酸、葡萄糖、多糖、揮發油、 鞣質等.
香榧的藥用價值？
香榧是我國特產的果樹，而香榧子則是世界上最著名的干果之一。它那棗核般大小的種仁，吃起來香美、松脆，有點像花生仁，但比花生仁更有一種別致的香味。香榧子不僅味美，而且營養十分豐富，除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物之外，還含有不少，磷、鐵等礦物質。同時尚可入藥，有化痰止嗽、殺蟲殺菌、通便潤腸、治痔瘡和小兒遺尿的功效。
香榧亦稱榧樹，屬于紅豆杉科榧屬，是一種常綠喬木。在榧屬這個家庭里，共有7名成員。其中最有名的是香榧、長葉榧樹和日本榧樹。香榧因長期人工栽培而發生許多變異。根據其種子的形狀和大小，可以有芝麻榧、丫木榧、米榧、榮泡榧、圓榧、大圓榧、細圓榧等名稱。這些榧樹品種均可食。它們主要產于江蘇南部、浙江、福建北部、安徽南部及湖南一些地方。其中以浙江楓橋香榧和安徽太平香榧最負盛名。
其功效：1、《本草綱目》記載，香榧具有“治五痔，去三蟲蠱毒，鬼痔惡毒”，“療寸白蟲，消古，助筋骨，行營衛，明目輕身，令人能食”，“治咳嗽白濁， 助陽道”等功能。
2、蘇東坡有詩頌：“彼美玉山果，粲為金盤實”。相傳香榧曾于唐天寶年間御名為“貢榧”。清代乾隆皇帝下江南時，縣衙以香榧作為特產珍品恭請皇上御用。乾隆金口一嘗，龍顏頓開，當即定為貢品。如今仍傳有“搖錢樹”“香榧熟、衣食足”“一年香榧豐收、三年吃穿不愁”的諺語。
3、香榧渾身是寶。香榧果實營養豐富 ，香榧仁內含有豐富的蛋白質、糖份及碳水化合物，其中種子胚乳含油率為40%，蛋白質7.7-11.5%，糖份1.0-2.4%及多種維生素，以不飽和脂肪酸為主，營養價值極高。
香榧也具有較高的藥用價值，常食有清肺、潤腸、化痰、止咳、消痔等功能，對十二指腸潰瘍有特效。香榧內黑色果衣還可驅蛔蟲，故食用時不必細加去衣。
4、科普知識：認識香榧
【拉丁】Semen Torreyae
【別名】 香榧、玉榧、木榧、野杉子、玉山果、赤果
【來源】 為紅豆杉科植物榧Torreya grandis Fort.的種子。
【采制】秋季種子成熟時采收，除去肉質假種皮，洗凈，曬干
【性狀】種子卵圓形或長圓形，長2—3.5cm，直徑1.3—2cm。表面灰黃色或淡黃棕色，有縱皺紋，一端鈍圓，可見橢圓的種臍，另端稍尖。內種皮質硬，厚約1mm。種仁表面皺縮，外 胚乳灰褐色，膜質；內胚乳黃白色，肥大，富油性。味微甜而澀。
【化學成分】含脂肪油，油中主為亞油酸、硬脂酸、油酸，并含麥朊(gliadin)、甾醇、草酸；多糖、揮發油等。
【性味】性平，味甘。
【 歸經】 歸胃、肺、大腸經
5、香榧是我國特有珍稀干果。香榧一代果實從花芽原基形成到果實成熟，需經三年，俗稱“三代果”，又稱“公孫樹”，這在中國果樹中是極其罕見的。 主要作用于消化系統尤其對治療小孩寄生蟲病效果強于中藥里的使君子，還能提高小孩的脾胃功能。
在浙江、上海等地都有賣的，我曾買到過。
香榧有什么營養價值 香榧怎么吃
香榧作為干果中的珍品,向來被作為宴席上的上乘佳果之一.早在宋代,我國人民就將其加工成椒鹽香榧、糖球香榧、香榧酥等,并被列為朝廷貢品.香榧果食用營養價值很高,含有豐富的蛋白質和多種微量元素. 其營養成分:每100克含水分6.4克,蛋白質10克, 脂肪44.1克,碳水化合物29.8克,粗纖維6.8克,灰分 2.9克,另含鈣71毫克,磷275毫克,鐵3.6毫克.榧子 所含脂肪油中有棕櫚酸,硬脂酸,油酸,亞油酸的甘油脂、 淄醇.此外,榧子中還含有草酸、葡萄糖、多糖、揮發油、 鞣質等.