怎樣炸雞腿又香又脆 使炸雞腿又香又脆的方法如下： 1、腌好的雞腿先裹上一層脆炸粉。 2、然后進行第二次裹粉。將第一次裹好粉的雞腿浸入清水中，泡一分鐘，請不要動它。（動了容易脫粉。） 3、泡好的雞腿拎出控干水，再均勻地裹一層粉。 4、大火燒油至七成熱，略有輕煙浮起。炸雞腿。 先大火，等雞腿大致定型，外皮不脫，略硬的時候轉中小火。一定要炸到雞腿表面金黃酥脆，全部都熟透，這樣又香又脆。 擴展資料： 1、雞腿食療作用 性平、溫、味甘，入脾、胃經 可益氣，補精，添髓 用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、… 閱讀更多 »炸雞腿怎么炸才又脆又嫩,炸雞腿怎么炸才又脆又嫩視頻教程