天津鍋巴菜的簡介 天津鍋巴菜是天津具有獨特風味的小吃,以大福來字號制作的最有名氣.天津鍋巴菜柔軟滑潤,清素芳香,既可當菜,又可作早點或正餐,同芝麻燒餅一起食用味美適口. 天津小吃 鍋巴菜 怎么做啊? 鍋巴菜 鍋巴菜是獨特的風味小吃，天津人普遍喜歡吃。鍋巴菜的主料鍋巴，以上等綠豆和優質小米水磨成漿，攤成薄煎餅，切成柳葉塊。以香油、姜末、蔥花、面醬、醬油、醬豆腐等打成鹵。然后，將鍋巴放入鹵內，輕輕拌合，以鍋巴完全沾滿鹵為止，隨即盛人碗內，再灑上辣油、香油、麻醬、醬豆腐汁、香菜葉等。 鍋巴菜酥爽清香，… 閱讀更多 »鍋巴菜(鍋巴菜天津)