淀粉是什么粉? 淀粉是高分子碳水化合物,由葡萄糖分子聚合而成,分為直鏈淀粉和支鏈淀粉.淀粉的種類很多,如綠豆淀粉、甘薯淀粉等.在我們的生活當(dāng)中,最常用的三種淀粉主要為… 日常用的淀粉是什么粉 淀粉（amylum）葡萄糖的高聚體。分子式(C6H10O5)n。CAS：9005-25-8。 淀粉（amylum）是一種多糖。 淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體。 可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質(zhì)中提取而得。 淀粉可分為直鏈淀粉（糖淀粉）和支鏈淀粉（膠淀粉）。前者為無(wú)分支的螺旋結(jié)構(gòu)；后者… 閱讀更多 »淀粉是什么粉(淀粉是什么粉和面粉有什么區(qū)別)