手抓餅怎么做?
椒鹽手抓餅的做法簡(jiǎn)單是美食杰糕點(diǎn)主食的做法菜譜里的常見(jiàn)菜,椒鹽手抓餅口味屬于椒麻味,做法屬煎菜類(lèi),但怎么做椒鹽手抓餅最好吃,主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整,讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道椒鹽手抓餅吧~~ 將面片從一端開(kāi)始,層層疊起后,將層次面朝上,從一端盤(pán)起,邊盤(pán)邊橫向輕輕抻長(zhǎng),最后收成圓形.用搟面杖輕輕搟薄成餅坯. 平底鍋小火加熱,倒入適量油,油熱后,放入餅坯,蓋上鍋蓋,一面烙好后,翻面,再烙至兩面都金黃. 打開(kāi)鍋蓋,用兩個(gè)鍋鏟輕輕將餅鏟松,下手抓散即可.
昆明哪里有賣(mài)手抓餅的
昆都, 老托旁邊.
手抓餅怎么做
面粉250g,開(kāi)水(100℃的哦)120cc,冷水50-60cc,油、鹽適量(我只用了一半的分量) 做法: 面粉放入容器,加開(kāi)水,邊加邊攪拌,拌均勻成雪花狀,然后加冷水揉至成團(tuán) 案板灑面粉,繼續(xù)揉面至表面光滑 1、用保鮮紙把它包好靜置30分鐘 2、面團(tuán)搟成方形大薄片 3、刷一層薄油并灑上鹽 4、將面皮如折扇子般折疊成一條長(zhǎng)條 5、將長(zhǎng)條卷起來(lái),盤(pán)旋成一個(gè)圓形 6、面團(tuán)靜置10分鐘后按扁 7、小火燒熱平底鍋,用把餅放入用中火煎烙(同時(shí)不斷拍打擠壓餅面) 8、一面煎成金黃以后再煎另一面
我是云南省大理州的,我想賣(mài)手抓餅可不知道去那里進(jìn)貨
建議你去大理市建設(shè)路泰興菜場(chǎng),冷凍食品店或者買(mǎi)佐料點(diǎn)都有相關(guān)手抓餅的,或者去奶茶原料店看看.
手抓餅咋做呀？
手抓餅：
首先混合了兩種面粉，先到進(jìn)一碗開(kāi)水，邊倒邊攪拌，然后再倒進(jìn)半碗涼水，充分?jǐn)嚢韬箝_(kāi)始和面。
和到面團(tuán)整個(gè)平滑沒(méi)有硬疙瘩后，在面團(tuán)外面多弄點(diǎn)面粉再用保鮮膜包好放在稍微溫暖的地方醒一會(huì)，大概20到30分鐘就好。
打開(kāi)面團(tuán)，揪成一小團(tuán)一小團(tuán)的，然后取其中一團(tuán)揉成圓球按扁，搟面杖搟成大片，然后在面上涂上油【熟豆油，橄欖油，色拉油，葵籽油，豬油都好】
涂上油后開(kāi)始疊成折疊扇子的形狀，疊好后兩手輕握拉長(zhǎng)一點(diǎn)，立起來(lái)盤(pán)成圓盤(pán)形，按扁待用。
平底鍋內(nèi)加點(diǎn)油，稍熱把圓盤(pán)滑入，用鏟子按壓，鏟把圓面團(tuán)按扁烙成金黃色，翻面再按，直到面餅全熟，兩面撒上椒鹽，翻熱。反方向用兩個(gè)鏟子把餅弄松盛盤(pán)。
把火腿切成1厘米厚的片，在鍋內(nèi)剩下的油兩面烙一下。把整片生菜去根部一起加在餅中間對(duì)折，手抓餅完成了！
手抓餅怎么做啊
1.在容器里倒入兩碗面粉，在面粉里撒一點(diǎn)咸鹽，一點(diǎn)油。準(zhǔn)備好一碗熱水慢慢倒入面粉里用筷子攪拌，在慢慢邊攪拌邊再倒入半碗水。把面攪拌成均勻的棉絮狀后就可以揉成光滑的面團(tuán)。把面團(tuán)放入保鮮袋中夏天可以醒10分鐘。
2.在案板上撒上面粉，把醒好的面團(tuán)拿出放案板上揉成長(zhǎng)條分成8分。拿一個(gè)擠子用手掌按扁，然后搟成圓形，在上面撒上鹽和油。
3.把圓形餅坯對(duì)折，用刀切條，不要切斷邊緣，然后打開(kāi)卷成長(zhǎng)條盤(pán)起。
4.把盤(pán)起來(lái)的面按扁醒10分鐘然后搟成圓餅形。
5.把火打開(kāi)，鍋放上鍋干放油，有溫度差不多就行太熱容易糊，把餅坯子放入鍋中，用產(chǎn)勺勤翻面餅烙出來(lái)的蓬松。
6.等顏色到金黃后出鍋
7. 另一種是把小面團(tuán)搟平，撒上鹽、油、蔥就可以做蔥油手抓餅，很香很好吃。
8.疊成扇形，盤(pán)上按扁蓋上保鮮膜醒5分鐘，搟成圓形，放鍋里烙。
昆明有手抓餅賣(mài)嗎
有啊,昆明有的,我都吃過(guò),但是想不起來(lái)哪里買(mǎi)了
手抓餅怎么做會(huì)比較有韌性好吃？
手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺(tái)灣,新鮮出爐后千層百疊，層如薄紙，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來(lái)，讓每個(gè)人來(lái)不及抓起就吃,下面教你如何自制手抓餅。
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一、臺(tái)灣手抓餅
主料：面粉250克 開(kāi)水50克 涼水20克 色拉油適量
輔料：烤腸2根 生菜1片 辣醬1勺 番茄醬1勺
制作工藝：
1、面粉中倒入剛燒開(kāi)的水，邊倒邊用筷子拌，最后拌成雪花狀
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2、稍晾點(diǎn)，加入涼水揉成面團(tuán)，加入適量的油，揉成很軟的面團(tuán)
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3、蓋蓋醒30分鐘一定要醒夠時(shí)間才比較有韌性啦！切記！切記！;分成相等的份數(shù)。
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4、取一份搟薄，要非常薄，能透出下面案板
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5、刷上一層油，撒少許鹽
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6、從一端開(kāi)始向另一端折疊，像折扇子一樣
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7、拉長(zhǎng)后，以一端為中心，旋轉(zhuǎn)繞成一個(gè)圓餅。
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8、轉(zhuǎn)好的餅
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9、每個(gè)圓餅裝入一個(gè)口袋?，F(xiàn)吃可不放口袋。真接煎
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10、取一份，按扁，搟薄
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11、平底鍋中少許油，小火煎
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20、翻面煎
?熟了出鍋，香香的手抓餅熟了！
手把手教程：如何自己在家做手抓餅
主料
小麥面粉500g 黑芝麻（看個(gè)人喜好）50g
開(kāi)水適量
輔料
食用油50ml 鹽適量
孜然少量 牛油紙8張（備用）
自制手抓餅的做法步驟
1. 將準(zhǔn)備好的面粉放入盆子里 添加食鹽 孜然粉和少量食用油 把燒好的開(kāi)水沿盆壁緩緩倒入面粉中 當(dāng)然那只手也不能閑著 用筷子迅速攪拌成雪花狀 靜置常溫
2. 靜置一段時(shí)間沒(méi)那么燙了 這時(shí)添加黑芝麻 （多少根據(jù)個(gè)人喜好了） 用我們的手將面揉捏成面團(tuán) 放案板上醒15-20分鐘
3. 將醒好的面搓長(zhǎng)條 擰出大小一樣的擠子8個(gè) 這時(shí)把擠子揉捏的勁道有彈性后用搟面杖把面團(tuán)搟薄（能搟多薄搟多薄 搟至透明最好）然后在表面刷一層油 想疊扇子一樣將面皮一層一層疊起 越細(xì)層數(shù)越多 將疊好的面皮從頭至尾緊緊卷起 尾端壓在下面 好定型
4. 用手掌將卷好的半成品摁扁些 避免手過(guò)多與餅上油多接觸和更好的保存 我準(zhǔn)備了牛油紙 1/2處撕開(kāi) 將餅坯放置牛油紙中間 將另一半齊邊蓋上 這時(shí)拿起搟杖從中間搟起 差不多大小搟至牛油紙寬度為直徑的圓形就可以了 我們放置冰箱保存更方便了 ~_~
手抓餅的做法是什么？
手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺(tái)灣。04年由上海糧全其美食品有限公司從臺(tái)灣引進(jìn)大陸，更名為手抓餅。正宗手抓餅，新鮮出爐后千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來(lái)，讓每個(gè)人來(lái)不及等待，抓起就吃
正宗臺(tái)灣手抓餅的做法：1. 面粉放入容器，加開(kāi)水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀;2. 然后加冷水揉至成團(tuán)，案板灑面粉，繼續(xù)揉面至表面光滑;3. 用保鮮紙把它包好靜置30分鐘;4. 面團(tuán)搟成方形大薄片，刷一層薄油并灑上鹽;5. 將面皮如折扇子般折疊成一條長(zhǎng)條;6. 將長(zhǎng)條卷起來(lái)，盤(pán)旋成一個(gè)圓形，面團(tuán)靜置10分鐘后按扁;7. 小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙(同時(shí)不斷拍打擠壓餅面);8. 一面煎成金黃以后再煎另一面，趁煎緊第一個(gè)的另一面將;9. 第二個(gè)一起放進(jìn)去煎，煎好就可以吃了。
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