家庭廚房必備廚具有哪些

近期很多網(wǎng)友咨詢廚房后的裝修注意事項(xiàng)，也有很多吐槽廚房設(shè)計(jì)失誤用得糟心的，品哥本期整理出20個(gè)廚房最實(shí)用經(jīng)驗(yàn)給大家，通俗易懂的文字加圖片，希望能給裝修中的業(yè)主們有所啟發(fā)。

1、廚房越小越要有足夠的臺(tái)面操作空間，（用過小臺(tái)面的，太難受了），U型櫥柜設(shè)計(jì)可以最大限度增加臺(tái)面面積。

2、一定要大單盆，洗鍋方便，比雙盆用著痛快太多了

3、為了增加儲(chǔ)物空間，要有個(gè)大高柜，把烤箱嵌入在中間，這樣既實(shí)用又美觀，用起來還不用彎腰，省勁。

4、擋水條很好使，櫥柜臺(tái)面一定要有，防水滴下來

5、開放的置物架，不是所有的東西（如蜂蜜、茶葉等）都要放在柜子里。

6、一定要臺(tái)下盆，清潔臺(tái)面衛(wèi)生方便，水一抹就行了

7、鏤空架放蔥姜蒜很適合

8、外置垃圾桶，比櫥柜內(nèi)置垃圾桶好使，因?yàn)闄还駜?nèi)置的會(huì)忘記丟就發(fā)霉了

9、瀝水架很好用，最好懸空，不占用廚房臺(tái)面

10、廚房的瓷磚要選光滑好擦洗的，不要選小塊馬賽克或者是防滑磚，這些都很容易藏污納垢。

11、櫥柜背后是一定要貼磚的，這也是為了保護(hù)櫥柜板材不變形和不受潮

12、廚房的燈光要選白色、才能分辨食材是否新鮮

13、櫥柜切菜板記得加射燈，切菜好用

14、廚房濕手拔插座，太危險(xiǎn)。在廚房安裝帶開關(guān)插座，不用拔來拔去，更安全

15、水槽；廚房水槽最好安裝在窗臺(tái)的下方，這樣不會(huì)擋住自然的光線，洗菜比較方便。同時(shí)，洗完碗筷之后，打開窗戶，水槽很快就會(huì)被風(fēng)吹干!

16、水槽下留插座，可能后期會(huì)裝垃圾處理器或者凈水器之類的，要是到時(shí)候沒有電源可就麻煩了。

17、廚房家用抽油煙機(jī)功率有限，安裝別太高，在額頭前方就好

18、廚房就別裝空調(diào)了，過濾網(wǎng)難洗到想哭。為了夏天不熱，可以安裝涼霸或冷風(fēng)扇。

19、廚房墻面瓷磚的勾縫劑不要弄的太白，不然日常使用不注意清潔很容易變黑。

20、裝個(gè)煤氣報(bào)警器，這個(gè)錢千萬不能省

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關(guān)東煮機(jī)器

EC系列自動(dòng)美食吧（也稱關(guān)東煮）是采用最新技術(shù)研制開發(fā)的一種新型炊具。優(yōu)化集合了普通發(fā)熱管湯池機(jī)，關(guān)東煮等的優(yōu)點(diǎn)于一體，并彌補(bǔ)其中的不足。結(jié)構(gòu)先進(jìn)、新穎獨(dú)特的款式設(shè)計(jì)，具有安全可靠，功能齊全，操作方便省時(shí)節(jié)電等特點(diǎn)，是現(xiàn)代企業(yè)商用的理想炊具。廣泛應(yīng)用于便利店、生活超市、小食店等企業(yè)單位。

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

* 全不銹鋼制作，真材實(shí)料，經(jīng)久耐用；

* 新型控制面板，方便實(shí)用，簡(jiǎn)介易懂；

* 全優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，外形美觀，清潔衛(wèi)生；

* 沖壓成型的不銹鋼鍋盆，無接縫，不易腐蝕、不易漏水，經(jīng)久耐用；

* 可自動(dòng)進(jìn)入保溫狀態(tài)，個(gè)性化，隨心所欲；

* 使用優(yōu)質(zhì)鑄鋁發(fā)熱板，發(fā)熱快，耗電少；

* 有安全保護(hù)裝置，空氣漏電保護(hù)和進(jìn)口保護(hù)裝置，更大程度保護(hù)您的安全；

* 尺寸不定，可依照客戶需求量身訂做

如下圖參考圖片：

不銹鋼廚具如何辨別好壞

不銹鋼廚具如何鑒別

不銹鋼廚具有不銹、耐酸、耐高溫、耐磨和奧氏體一般無磁性等特點(diǎn)。不銹鋼是我們常見的一種高級(jí)合金鋼，如我們?nèi)粘Ｉ钪械牟讳P鋼刀具、不銹鋼餐廚具、不銹鋼建筑材料等。當(dāng)前，我們對(duì)不銹鋼的鑒別主要有以下幾種方法：

不銹鋼整材，其來源一般是鋼廠訂貨或向國(guó)外進(jìn)口以及社會(huì)超儲(chǔ)積壓的處理商品等。不銹鋼材的來源不同，其鑒別的方法也有所不同。

1．鑒別進(jìn)口或鋼廠訂購的不銹鋼材，一般只需根據(jù)進(jìn)口或鋼廠的質(zhì)量證明書，核對(duì)鋼材或包裝上的標(biāo)志即可。

質(zhì)量證明書是供方對(duì)該批產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果的確認(rèn)和保證。所以質(zhì)量證明書不僅說明材料的名稱、規(guī)格、交貨件數(shù)、重量和交貨狀態(tài)等，而且還必須說明規(guī)定的保證項(xiàng)目的全部檢驗(yàn)結(jié)果。

同樣，為了便于管理，避免混亂和防止因混亂而造成使用事故，生產(chǎn)廠在材料或包裝上標(biāo)出牌號(hào)、批號(hào)、狀態(tài)、規(guī)格、數(shù)量和生產(chǎn)廠代號(hào)等標(biāo)志。其標(biāo)出的標(biāo)志與質(zhì)量證明書的內(nèi)容應(yīng)是一致的。常用的標(biāo)志方法主要有下列三種：涂色（在材料規(guī)定部位涂上表明其牌號(hào)的顏色）、打印（在材料規(guī)定部位打鋼印或噴印，以說明材料的牌號(hào)、規(guī)格、爐罐號(hào)等，常用于厚鋼板或大、中型型鋼上）、掛牌（在成捆或成箱的材料上，懸掛標(biāo)明牌號(hào)、批號(hào)、規(guī)格、數(shù)量等的標(biāo)牌）。

不銹鋼廚具的標(biāo)志，一般采用打印和掛牌兩種。

2．社會(huì)超儲(chǔ)積壓不銹鋼材。根據(jù)超儲(chǔ)積壓時(shí)間的長(zhǎng)短和保管的好壞，一般有兩種情況：

一是超儲(chǔ)積壓時(shí)間不長(zhǎng)，保管又好，處理單位不僅保存有原始質(zhì)量證明書或抄件，而且鋼材或包裝上的標(biāo)志俱全和清晰。對(duì)于這種不銹鋼材的鑒別，同樣只要根據(jù)質(zhì)量證明書核對(duì)鋼材或包裝上的標(biāo)志即可。

另一種是積壓時(shí)間較長(zhǎng)，保管又不完善，既無質(zhì)量證明書，鋼材或包裝上的標(biāo)志已不明顯或脫落。對(duì)于這類不銹鋼材的鑒別，主要是要進(jìn)行深入的調(diào)查研究，向處理單位查閱原始單據(jù)。一般來說，發(fā)票等原始單據(jù)上都標(biāo)注有鋼號(hào)等。如無鋼號(hào)記載，還須查閱當(dāng)?shù)禺?dāng)時(shí)的價(jià)格資料，以價(jià)格來判明鋼號(hào)。這是比較有效的確定鋼號(hào)的方法，但往往容易張冠李戴。因此，必須掌握對(duì)實(shí)物的鑒別方法。

實(shí)物鑒別，就是要在不明鋼種（號(hào)）的情況下，根據(jù)商品（包括整材、余料、廢料等實(shí)物）固有的物理、化學(xué)性質(zhì)，借助簡(jiǎn)單的器具，用感官來確定它是不是不銹鋼和屬哪一類不銹鋼的具體方法。

應(yīng)當(dāng)指出，感官鑒別不能分清具體鋼（種）號(hào)，只能基本上區(qū)別鉻不銹鋼、鉻鎳不銹鋼和鉻錳氮不銹鋼三個(gè)大類，其鑒別辦法如下：

（1）色澤的鑒別

經(jīng)過酸洗的不銹鋼，表面色澤銀白光潔：鉻鎳不銹鋼色銀白呈玉色；鉻不銹鋼色白稍灰光澤弱；鉻錳氮不銹鋼的色澤與鉻鎳不銹鋼相似稍淡。未經(jīng)酸洗的不銹鋼的表面色澤：鉻鎳鋼呈棕白色，鉻鋼呈棕黑色，鉻錳氮呈黑色（這三種色澤是指氧化較重的色澤）。冷軋未經(jīng)退火的鉻鎳不銹鋼，表面銀白有反光。

（2）用硫酸銅鑒別

將鋼材上的氧化層除去，放上一滴水，用硫酸銅擦，擦后如不變色，一般為不銹鋼；如變紫紅色，無磁性的為高錳鋼，有磁性的一般為普通鋼或低合金鋼。

對(duì)于特殊性質(zhì)的鋼種，我們還需采取以下三種辦法進(jìn)行鑒別。

（3）用吸鐵石鑒別

磁石能基本區(qū)別兩類不銹鋼。因?yàn)殂t不銹鋼在任何狀態(tài)下均能被磁石吸引；鉻鎳不銹鋼在退火狀態(tài)下一般是無磁性的，在冷加工后，有的會(huì)有磁性的。但含錳較高的高錳鋼是無磁性的；鉻鎳氮不銹鋼的磁性情況更為復(fù)雜：有的無磁性，有的有磁性，有的縱面無磁性而橫面有磁性。因此說，磁石雖能基本區(qū)別鉻不銹鋼和鉻鎳不銹鋼，但不能正確區(qū)分一些特殊性質(zhì)的鋼種，更不能區(qū)分具體的鋼號(hào)。

（4）退火法鑒別

冷加工的鉻鎳不銹鋼，如有磁性，可取小塊在火中燒紅讓其自然冷卻或放入水中（退火），一般來說，經(jīng)退火后磁性會(huì)顯著減弱或完全消失。但有些鉻鎳不銹鋼，如Cr18Ni11Si4AlTi鋼和Cr21Ni5Ti鋼，因鋼中含有較多的鐵素體元素，其內(nèi)在組織有相當(dāng)部分是鐵素體。因此，即使在熱加工的狀態(tài)下也有磁性的。

（5）磨花鑒別

磨花鑒別是把不銹鋼在砂輪機(jī)上磨，觀其火花。如火花呈流線形，并有較多較密的節(jié)花，即為含錳較高的高錳鋼或錳氮鋼；如無節(jié)花即為鉻鋼或鉻鎳不銹鋼。

（6）化學(xué)定性法鑒別

化學(xué)定性法是鑒別有磁性的不銹鋼中是否含鎳的一種鑒別辦法。其方法是，將小塊不銹鋼溶解于王水中，用凈水將酸液沖淡，加入氨水中和后，再輕輕注入鎳試劑。如在液面上浮有紅色絨狀物質(zhì)，即表明不銹鋼中含有鎳；如沒有紅色絨狀物質(zhì)，即證明不銹鋼中無鎳（但由于不銹鋼中含鎳量低，一般只有百分之幾，鎳的含量不易顯露或確定多少，一般須用標(biāo)準(zhǔn)樣品實(shí)驗(yàn)多次后才能掌握）。

以上幾種鑒別辦法說明，用感管鑒別不銹鋼，不僅要用幾種方法綜合試驗(yàn)，而且其試驗(yàn)結(jié)果只能確定某種類型的不銹鋼，不能確定鋼中含有哪幾種合金元素和具體含量。因此說，感官鑒別的方法，目前是極不完善的，有的可能是錯(cuò)誤的，還有許多的物理現(xiàn)象，還只知其然而不知其所以然，有待于進(jìn)一步探討。

要正確區(qū)別不銹鋼鋼種的最好辦法，是深入調(diào)查研究，請(qǐng)有關(guān)檢測(cè)單位進(jìn)行檢測(cè)判定。這是正確分清不銹鋼鋼種和質(zhì)量的根本方法。

如何選購不銹鋼廚具？

a、選擇具有出產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、燃?xì)饩邫z查資格的廠家。美度電器的產(chǎn)品全部是經(jīng)過檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，值得信賴！

b、貨比三家，切勿聽信一面之詞，防止盲目選購、中間回扣等耗費(fèi)費(fèi)用的現(xiàn)象。

c、廠家頻頻比店鋪的產(chǎn)物更具有優(yōu)勢(shì)：價(jià)錢優(yōu)勢(shì)、量身定做優(yōu)勢(shì)、服務(wù)優(yōu)勢(shì)（售前、售中、售后）、咨詢服務(wù)優(yōu)勢(shì)、技藝服務(wù)優(yōu)勢(shì)。

d、最好與出產(chǎn)廠家直接接洽，或采納必要的聯(lián)系舉措，防止假冒、暗渡、假借等現(xiàn)象，釀成不必要的經(jīng)濟(jì)耗費(fèi)。

e、不銹鋼廚具最好請(qǐng)加入競(jìng)選的廠家都做一個(gè)方案，再把全面的方案匯總，根據(jù)自己的需要，總結(jié)一套較為完整的方案。

2、產(chǎn)物質(zhì)量的簡(jiǎn)樸鑒別：

1）、燃具類產(chǎn)物的內(nèi)部架構(gòu)：合格產(chǎn)物在制作過程中，內(nèi)部結(jié)構(gòu)較為混雜，例如風(fēng)機(jī)與風(fēng)摯之間利用風(fēng)管聯(lián)接，而不是直接聯(lián)接；內(nèi)部結(jié)構(gòu)酌奪了產(chǎn)物的耐用性、安穩(wěn)性、平安性等。再例如海鮮蒸柜，可以從產(chǎn)物的反面看，是否有鍍鋅蒸氣管聯(lián)接，假如沒有，即是用蒸柜本身的不銹鋼板作為蒸氣流動(dòng)管，不銹鋼板的耐壓性遠(yuǎn)不及鍍鋅蒸氣管，在利用過程中，就會(huì)產(chǎn)生危險(xiǎn)。

2）、臺(tái)柜類產(chǎn)物的站腿及焊點(diǎn)：市場(chǎng)上普通的站腿直徑有38mm和51mm兩種，價(jià)錢卻相差甚遠(yuǎn)，有些商家在做方案時(shí)，并不聲明站腿的直徑，從而提高自己的額外利潤(rùn)。站腿與橫檔的焊接處應(yīng)當(dāng)是滿焊的，不然輕易脫落。

3）、排煙產(chǎn)物：這一環(huán)節(jié)是最輕易做手腳的地點(diǎn)，市面上頻頻按每平方米報(bào)價(jià)，終歸一節(jié)排煙罩、一節(jié)排煙管道要用多少平方米，買方是無從知曉的；最好要求遵照每米的價(jià)錢作方案。

4）、鋼材的材質(zhì)：對(duì)于廚具產(chǎn)物所利用的不銹鋼材質(zhì)，最簡(jiǎn)樸的鑒別辦法即是用吸鐵石。

5）、食品加工類產(chǎn)物：可以借鑒國(guó)家機(jī)電產(chǎn)物的堅(jiān)定命據(jù)。

不銹鋼廚具好嗎？

不銹鋼餐具使用不當(dāng)，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會(huì)在人體中慢慢累積，當(dāng)達(dá)到某一限度時(shí)，就會(huì)危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、餐具時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)：

不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用。因此，越來越多的被用來制造廚具，并逐漸進(jìn)入廣大家庭。

但是，如果使用者缺乏有關(guān)方面的使用知識(shí)，使用不當(dāng)，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會(huì)在人體中慢慢累積，當(dāng)達(dá)到某一限度時(shí)，就會(huì)危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、餐具時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)：

1、不可長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯等，因?yàn)檫@些食品中含有許多電解質(zhì)，如果長(zhǎng)時(shí)間盛放，不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒金屬元素被溶解出來。

2、不能用不銹鋼器皿煎熬中藥，因?yàn)橹兴幹泻泻芏嗌飰A，有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。

一般的資料都是由其提供：http://www.304wsjfm.com/Product.asp?c=27&id=290

廚具廠做什么的

像全廚通廚具廠主要做商用不銹鋼廚具、進(jìn)口配件、廚房設(shè)備、臺(tái)柜層架類、抽煙設(shè)備類的廚具.說明白點(diǎn)就是做廚房用品的廠,像打荷臺(tái)、工作臺(tái)、星盤、層架、爐具等等一系列的廚具

大型廚具設(shè)備,也就是傳說中的商用廚具設(shè)備,有做全套產(chǎn)品的商家嗎?

有的,包括炒菜、蒸飯、做海鮮、煲湯、炸扒、煮面、煲仔和火鍋,銳度都有對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品設(shè)施,一整套做齊了.

一整套廚具設(shè)備,商用的那種,有沒有能一次性做齊的商家?

有的,銳度的很齊全,電磁灶各種類型都有.

什么是電餅鐺？ 電餅鐺的使用說明介紹

電餅鐺的介紹

電餅鐺也叫烤餅機(jī)，它外觀可愛時(shí)尚、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便，具有雙面加熱、自動(dòng)控溫功能。它獨(dú)有的接油盒設(shè)計(jì)，既衛(wèi)生整潔又方便擦洗。電餅鐺可以靈活進(jìn)行烤、烙、煎等烹飪方法，是因?yàn)樯舷聝擅嫱瑫r(shí)加熱，很好地達(dá)到烹煮食物的目的。可用于烙餅、煎烤、炒花生米等，適用于經(jīng)營(yíng)公婆餅、香醬餅、千層餅、掉渣餅、蔥油餅、雞蛋餅、煎餃、燒賣等各式餅類制作的店面或者各種流動(dòng)場(chǎng)所，當(dāng)然，電餅鐺也可用于做燒烤、鐵板燒和煎魚用途。

電餅鐺的使用說明

1、第一次使用時(shí)，先用濕布將發(fā)熱盤擦拭干凈，上下發(fā)熱盤擦上少量食用油。

2、插上電源插頭，打開電源開關(guān)，加熱指示燈亮?xí)r，電餅鐺開始預(yù)熱過程完成，產(chǎn)品才能進(jìn)行正常工作，電餅烤制過程中間斷加熱，以維持恒定溫度，因此加熱指示燈與食物是否熟沒有直接關(guān)系。

3、產(chǎn)品工作過程中，嚴(yán)禁用手觸摸發(fā)熱盤及產(chǎn)品表面，以免燙傷。產(chǎn)品為懸浮式設(shè)計(jì)，電餅鐺高度因食物厚度而自動(dòng)調(diào)節(jié)。

4、放入將要烤制的食品后蓋好蓋，參照食物加工表時(shí)，也可憑經(jīng)驗(yàn)掌握，一般當(dāng)電餅鐺四周熱氣變小時(shí)表明食物已熟。食品加工表只供參考。它與電壓、氣溫及食物的用料、軟硬、大小等有關(guān)，可根據(jù)食品合理調(diào)整。使用完畢，斷電后稍等幾分鐘，用濕沫布擦拭即可。但長(zhǎng)期存放時(shí)應(yīng)使用清潔劑進(jìn)行清洗。

盡管電餅鐺不像電飯煲、電磁爐等常用廚具那么普及，但因其獨(dú)特的加熱方式，適用多種變化的烹飪方式，正逐漸受到消費(fèi)者的喜愛。希望大家在使用電餅鐺的時(shí)候，能夠注意一下它的使用方法以及使用注意事項(xiàng)與普通廚具的區(qū)別。

商用電磁爐和煤氣哪個(gè)上算

我看賣商用電磁爐的 一般都有這樣的數(shù)據(jù) 比燃油灶省50%,比燃?xì)庠钍?0% 我想這些數(shù)據(jù)都是從能量利用率來考慮的 都差不多 最主要的還是要看你們那的電費(fèi)價(jià)格和燃料價(jià)格 要不然農(nóng)村燒柴還不要錢 省100%類 沒法比 我用家用電磁爐燒過水 一壺水半度電 用煤氣0.03方(液化氣的話一般15公斤就等于6方)你自己算算吧