懶人版驢打滾怎么做好吃

主料 糯米粉 :250 輔料 黃豆面 :適量牛奶 :適量豆沙 :適量小麥淀粉 :適量白糖 :適量 具體步驟 第一步 第一步 1.準(zhǔn)備好紅豆餡,小麥淀粉和糯米粉還有白糖. 第二步 第二步 2.在碗中加入糯米粉,適量小麥淀粉和白糖,用牛奶或者清水和面. 第三步 第三步 3.合成的面團(tuán). 第四步 第四步 4.放鍋里蒸熟,期間要攪拌兩次. 第五步 第五步 5.準(zhǔn)備好炒過的黃豆面. 第六步 第六步 6.面團(tuán)蒸過后揉勻,放在案板上醒會(huì). 第七步 第七步 7.在岸邊上撒上干黃豆面. 第八步 第八步 8.把面團(tuán)放在黃豆面上搟平. 第九步 第九步 9.在面片上抹上豆沙. 第十步 第十步 10.卷起. 第十一步 第十一步 11.切段即可

驢打滾的做法

【驢打滾】這道最具北京風(fēng)味的小吃用微波爐也能做

驢打滾兒的制作方法。

驢打滾兒的做法

1.將水倒入黃米面中，充分?jǐn)嚢璩蓾獬淼拿婧?。一開始可能會(huì)有很多面疙瘩，不停地?cái)嚢枰粫?huì)，就會(huì)都給攪開了，要攪拌到使面糊中沒有干粉。如果實(shí)在不放心，可以用濾網(wǎng)過濾一下

2.盤子內(nèi)壁薄薄涂一層油（蒸熟后方便取出），倒入攪拌好的面糊，放入蒸鍋中，把蒸籠蓋子蓋在盤子上面，中火蒸20分鐘至面糊熟

3.蒸好的熟面晾涼，在案板上鋪一層熟黃豆粉，手上也沾一些黃豆粉，取出蒸好的面團(tuán)

4.在案板上揉或按壓，使面團(tuán)成長片狀，或用搟面杖搟出形狀（搟面杖上也要撒些黃豆面）

5.然后分別將紅豆餡和紅糖涂在上面（紅糖要去掉硬塊、小疙瘩），四邊要都留出一點(diǎn)空隙

6.從一頭卷起，將整個(gè)面片卷成卷，然后用刀切成小塊

7.案板上撒上熟黃豆粉，將切好的驢打滾在豆粉上滾一滾即可

在家無聊。自己動(dòng)手做好吃的。卻不會(huì)做。請教些簡單易做的小吃

驢打滾的做法簡單是北京小吃的常見菜，不一定要看驢打滾視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做驢打滾最好吃，跟著美食菜譜網(wǎng)的做法圖解來做這道驢打滾吧

所屬地區(qū)：北京小吃

工藝：蒸法

驢打滾的制作材料：

江米面500克，豆沙餡400克，熟豆面150克，白糖100克，水適量。

驢打滾的介紹：驢打滾又稱豆面糕。因其外面都是用豆沙或豆面制作而得名，是北方清真小吃的名優(yōu)產(chǎn)品，深受人們喜愛。

驢打滾的特色：軟糯香甜，豆香味濃。

教您驢打滾怎么做，如何做驢打滾

1.江米面用冷水調(diào)成軟面團(tuán)，然后倒入刷油的食品盒中，入籠用旺火蒸1小時(shí)左右至熟，取出后用牙簽插入江米面中，晾涼制坯成形。

2.將熟豆面撒在案板上，倒入熟江米面團(tuán)，搟成長方形長片，表面抹上一層豆沙餡，卷成長條，然后切成塊，擺在食品盤中，撒上熟豆面、白糖即可食用。

驢打滾的制作要領(lǐng)：

1.撒熟豆面要均勻；

2.成形不易太大。

在網(wǎng)站上可以找到好多的小吃你想找什么地方的特色小吃可以去看看

驢打滾怎么做

驢打滾,驢打滾又稱豆面糕,是北京小吃中的古老品種之一,它的原料是用黃米面加水蒸熟,和面時(shí)稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟后,軋成粉面。制作時(shí)將蒸熟的黃米面外沾上黃豆粉面搟成皮,然后 抹上赤豆沙餡(也可用紅糖)卷起來,切成100克左右的小塊,撒上白糖就成了。制作時(shí)要求餡卷得均勻,層次分明,外表呈黃色,特點(diǎn)是香、甜、粘,有濃郁的黃豆粉香味兒。 材料：糯米粉100克+澄粉25克+糖20克+油35毫升+水150毫升 作法：混合,上鍋蒸10分鐘。取出,最好墊張保鮮膜壓薄。 擠上豆沙。 事后感覺如果把豆沙

也壓平了,卷出來是不是象風(fēng)車餅干那樣一圈圈的。生的黃豆粉上鍋炒,火不要大啊,一會(huì)兒就要焦的。切成段就成了 *) =*”> 參考資料：更多請查看樂途旅游問問 http://my.lotour.com/ask/AskTopicInfo.aspx?id=349147

驢打滾怎么做好吃

主料2人份

糯米粉適量

牛奶150毫升

輔料

食用油少許

豆沙餡適量

熟黃豆面適量

白糖20克

驢打滾步驟1

碗里倒入牛奶，加入白糖均勻攪拌，倒入5勺糯米粉，均勻攪拌成酸奶狀的糊糊，附上保鮮膜上鍋蒸25分鐘！

步驟2

如圖放入蒸鍋中蒸25分鐘！拿出放涼備用

步驟3

干鍋燒熱，倒入黃豆面，翻炒至面的顏色變深，有豆香味即可

步驟4

如圖炒熟的黃豆面

步驟5

蒸熟后的糯米糊用筷子順時(shí)針攪拌，這樣吃起來更粘糯有勁！5分種左右，放涼準(zhǔn)備制作

步驟6

取油紙或保鮮膜鋪好，沾少量油均勻涂抹于油紙或保鮮膜上，把放涼的糯米糊放上搟成長餅狀

步驟7

把紅豆沙均勻涂抹在糯米餅上，從一邊開始卷把它卷成一個(gè)桶狀

步驟8

在前面均勻撒上熟黃豆面，切成大小差不多的塊就可以吃了

步驟9

驢打滾就做好了！美味香甜好吃不膩喲！

驢打滾成品圖

烹飪技巧

糯米糊會(huì)比較粘手，帶上一次性手套沾點(diǎn)油在上面這樣就比較好弄些要不然會(huì)粘的到處都是！黃豆面炒是用大火熱鍋?zhàn)?，鍋?zhàn)觾?nèi)無水熱10秒左右倒入黃豆面改中火炒10秒關(guān)火，在用鍋?zhàn)佑酂崂^續(xù)翻炒20秒就可以了！

誰知北京小吃驢打滾怎么做？

原料：

江米粉、紅豆沙、黃豆面

做法：

1.把江米粉倒到一個(gè)小盆里（量根據(jù)吃的人數(shù)定，人多的話就多一點(diǎn)，要是有小饞貓?jiān)诘脑?，也要多一點(diǎn)），用溫水和成面團(tuán)，拿一個(gè)空盤子，在盤底抹一層香油，這樣蒸完的面不會(huì)粘盤子。將面放在盤中，上鍋蒸，大概20分鐘左右，前5~10分鐘大火，后面改小火。

2.在蒸面的時(shí)候炒黃豆面，直接把黃豆面倒到鍋中翻炒，炒成金黃色，并有一點(diǎn)點(diǎn)糊味（注：有糊味不=炒成黑色！）大概炒五分鐘左右，出鍋

3.把紅豆沙倒出來，放半小碗水，攪拌均勻，待用

4.待面蒸好（要癱在盤子中，且要蒸熟），拿出，在案板上灑一層黃豆面，把江米面放在上面搟成一個(gè)大片，將紅豆沙均勻抹在上面（最邊上要留一段不要抹），然后從頭卷成卷，再在最外層多撒點(diǎn)黃豆面

5.用刀切成小段（切粘面的時(shí)候在刀上沾上清水，就不會(huì)粘刀了），在每個(gè)小段上在糊一層黃豆面，然后放在盤子里，這樣，一盤好吃的驢打滾就出鍋啦~~~！！

老北京驢打滾的做法

原料：

江米粉、紅豆沙、黃豆面

1、把江米粉倒到一個(gè)小盆里（量根據(jù)吃的人數(shù)定，人多的話就多一點(diǎn)，要是有小饞貓?jiān)诘脑?，也要多一點(diǎn)），用溫水和成面團(tuán)，拿一個(gè)空盤子，在盤底抹一層香油，這樣蒸完的面不會(huì)粘盤子。將面放在盤中，上鍋蒸，大概20分鐘左右，前5~10分鐘大火，后面改小火。

2、在蒸面的時(shí)候炒黃豆面，直接把黃豆面倒到鍋中翻炒，炒成金黃色，并有一點(diǎn)點(diǎn)糊味（注：有糊味不等于炒成黑色?。┐蟾懦次宸昼娮笥?，出鍋。

3、把紅豆沙倒出來，放半小碗水，攪拌均勻，待用。

驢打滾

4、待面蒸好（要攤在盤子中，且要蒸熟），拿出，在案板上灑一層黃豆面，把江米面放在上面搟成一個(gè)大片，將紅豆沙均勻抹在上面（最邊上要留一段不要抹），然后從頭卷成卷，再在最外層多撒點(diǎn)黃豆面。

5、用刀切成小段（切粘面的時(shí)候在刀上沾上清水，就不會(huì)粘刀了），在每個(gè)小段上再糊一層黃豆面，然后放在盤子里，這樣，一盤好吃的驢打滾就出鍋。

“驢打滾”怎么做

驢打滾用料：

糯米粉150克、150克清水、紅豆沙餡、熟芝麻、椰蓉適量。

驢打滾做法：

1、取糯米粉150克放入盆中，再徐徐注入150克清水，其間不停用筷子攪拌，使糯米粉均勻吸收水分；

2、將結(jié)塊的糯米粉用手團(tuán)和在一起，使其成為一個(gè)完整的面團(tuán)，再放入盆中稍稍壓平；

3、將盆放入蒸鍋中，用大火蒸制20分鐘，從蒸鍋中取出放至溫?zé)幔?/p>

4、取適量椰蓉和熟芝麻備用；

5、保鮮膜上涂上一層色拉油，放入面團(tuán)，在蓋上一片涂好色拉油的保鮮膜，用搟面杖將面團(tuán)搟成薄片；

6、取掉上面的保鮮膜，在面片上面均勻地鋪上一層豆沙餡；

7、從糯米皮一邊卷起，直至完全卷成卷狀；

8、用刀將卷好的糯米卷從中間切成兩份，其中一份裹上一層熟芝麻，另一份裹上一層椰蓉，用刀切成小段即可。

驢打滾怎么做的啊?

精選上好糯米面,和水揉成一掰就斷的面團(tuán),放鍋里蒸.注意要在蒸盤上抹一層香油,不然蒸熟粘好就拿不下來了.蒸二十分鐘左右,取出.在蒸面的時(shí)候,將黃豆面放在炒鍋里炒熟,可以拌進(jìn)去一些紅糖,一定要等豆面涼透再放.這時(shí)候,面蒸熟了,趁熱放在面板上搟成薄皮,均勻撒上豆面,卷成長卷,切成小段.就可以吃了. 還可以創(chuàng)意一下,加些果料在里面.