雞蛋干可以哪來做些什么菜

三色蛋干絲

【制作方法】主料:雞蛋干，輔料：青椒絲，青筍絲，韭菜，胡蘿卜絲，香菜等(依照個(gè)人喜好，可以換成其他的青菜)。將雞蛋干切成細(xì)絲和入輔料加香油、辣鮮露、味精、辣椒油、花椒粉拌勻即成，最后加入香菜。

特點(diǎn):外形漂亮，香辣可口，是一道很有胃口的佐酒佳肴。

相煎何太急

【制作方法】主料：雞蛋干；輔料：雞脆骨、青椒。將雞脆骨腌成蒜香味、咸鮮味、孜香味（任意一種均可）。雞蛋干、青椒切成丁，放入油鍋清炒，入薄芡顛勻起鍋即成。

特點(diǎn)：取料獨(dú)特，都與雞蛋有關(guān)幫用此名，脆嫩相結(jié)合，相得益彰。

雞蛋干燴時(shí)蔬

【制作方法】主料：雞蛋干；輔料：菜頭或者其他蔬菜。將雞蛋干切成條狀，用雞油，加放入蔥、姜煸炒后加入鮮湯，再加入切好的菜頭，燜燒幾分鐘后起鍋加入調(diào)好的芡即成。

特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，清淡香甜。

臘味香干煲

【制作方法】主料：雞蛋干，輔料：臘肉、青椒、蒜苗、芹菜。將臘肉數(shù)爆香加入干辣椒絲雞蛋干輔料炒香入味起鍋加香油花椒油即成。

特點(diǎn)：此菜香味濃郁，雞蛋干味厚爽口，是一道不錯(cuò)的佐酒佳肴。

爽口雞蛋干

【制作方法】主料：雞蛋干。將蛋雞干開袋加工成斜薄片，厚約0.3厘米，依次拼擺成形。用櫻桃、黃瓜點(diǎn)綴更美觀。

特點(diǎn)：美觀大方、口感純正，特別適合涼菜食用。

雞蛋干煲火鍋

【制作方法】將蛋雞干開袋加工成斜薄片，厚約0.3厘米，依次拼擺成形

特點(diǎn)：美觀大方、口感純正久燙不老，細(xì)膩可口

雞蛋干是一種熟食,聞起來有鹵味的味道,做什么菜好吃呢? 可以多做哪些菜式呢??

煮面條,炒臘肉青椒,炒蒜薹,炒鮮蘑.都行.

雞蛋干都能怎么吃 八款美味雞蛋干的做法

八款美味雞蛋干的做法——麻辣雞蛋干

材料:雞蛋干3片，肉末1大匙，剁椒1小匙，蒜蓉0.5小匙，香蔥2根，醬油

做法:

1.雞蛋干就是用的這一種了。

2.鍋熱倒油，先炒蒜蓉，再炒剁椒，再炒肉末。

3.接著倒入雞蛋干一齊炒幾分鐘，準(zhǔn)備出鍋前加入蔥段，再灑點(diǎn)兒醬油，稍稍上色提味，就可以了。

八款美味雞蛋干的做法——涼拌雞蛋干

原料:香豆腐干4塊

調(diào)料:油辣椒半小勺,油花椒1/5小勺,花生醬半小勺,，蒜頭2瓣,姜一小片,糖半小勺,生抽2勺,水4勺,芝麻一勺,，香油1勺,醋1小勺,味精可放可不放

做法:

1、香豆腐干過開水焯一下,橫剖二后切絲

2、蒜和姜切成碎末,倒入2勺開水調(diào)成蒜姜水,花生醬加2勺水調(diào)開

3、芝麻微波爐20秒2次轉(zhuǎn)熟

4、把所有調(diào)料(除了醋),全部倒入豆腐干絲中調(diào)拌均勻,最后滴入醋拌和.

八款美味雞蛋干的做法——茼蒿雞蛋干

材料:茼蒿，雞蛋干，鹽，糖，芝麻香油

做法:

1.茼蒿洗凈放入滾水中汆燙撈起泡涼水可以讓顏色更綠，擠干水分，切成小塊；

2.雞蛋干放入滾水中也燙一下，切小塊；

3.將茼蒿和雞蛋干小塊加調(diào)味料混合均勻即可；

八款美味雞蛋干的做法——豌豆苗拌雞蛋干

主料：豌豆苗，雞蛋干，鹽，糖，辣椒油，香油

做法:

1.雞蛋干切絲備用。豌豆苗洗凈汆水放涼。

2.將雞蛋干絲和豌豆苗放入容器中加調(diào)料拌均，滴香油即可。

八款美味雞蛋干的做法——韭菜雞蛋干

材料:韭菜一小把（200克左右），雞蛋干6塊，紅椒一個(gè)，準(zhǔn)備調(diào)料：油適量，鹽少許，生抽數(shù)滴

做法:

1、韭菜洗凈，切段，雞蛋干洗凈，切細(xì)條，紅椒去籽切絲；

2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和雞蛋干翻炒，加入少許鹽、生抽調(diào)味，如果太干可加入少許水；

3、不停翻炒，待雞蛋干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。

芹菜炒雞蛋干

材料:芹菜，雞蛋干，鹽，雞精

做法:

1.油鍋中放油燒熱，倒入芹菜翻炒一兩分鐘。

2.加入切好的雞蛋干，加鹽翻炒均勻，炒個(gè)兩分鐘，加雞精即可盛出。

八款美味雞蛋干的做法——椒爆雞蛋干

材料:食用油10克 香油1小匙 蠔油2小匙 醬油1小匙 精鹽1小匙 味精1小匙 香干250克 紅辣椒4個(gè) 青辣椒2個(gè) 大蒜2瓣 淀粉適量

做法:

1.雞蛋干切成片，青、紅辣椒切成圈，大蒜切成片備用;

2.鍋內(nèi)水燒開后，放入雞蛋干氽燙，撈起，瀝干水分;

3.鍋內(nèi)放入少許油，下入雞蛋干、辣椒、大蒜煸炒，再下入所有調(diào)味料炒勻后，勾芡后淋上香油即可。

八款美味雞蛋干的做法——蘆蒿雞蛋干

材料:蘆蒿，雞蛋干

做法:

1、香干切絲，蘆蒿去葉掐老梗，再掐成寸段。

2、鍋內(nèi)熱油，六成熱時(shí)，先下雞蛋干翻炒，然后倒入蘆蒿。

3、炒至蘆蒿呈翠綠色時(shí)，加入鹽調(diào)味，炒勻即可起鍋。

小炒雞蛋干怎么做好吃

主料 雞蛋干 腐竹 青椒 輔料2113 大蒜 干紅椒 小米辣 食用油 鹽 雞精 小炒雞蛋5261干的做法步驟 小炒雞蛋干的做法圖解410211. 材料:腐竹 雞蛋干 蒜 干紅椒 小米辣 小炒雞蛋干的做法圖解22. 雞蛋干 腐竹 青椒1653 切好內(nèi)備用 小炒雞蛋干的做法圖解33. 蒜 干紅椒 小米辣切好備用 小炒雞蛋干的做法圖解44. 鍋放油燒熱容放入蒜 干紅椒 小米辣爆香 小炒雞蛋干的做法圖解55. 立即放入雞蛋干 腐竹 青椒翻炒三分鐘調(diào)入適量鹽和雞精即可盛盤

美味的爆炒雞蛋干怎么做好吃又簡(jiǎn)單,做法

第一步1、將雞蛋干切成3厘米長(zhǎng)1厘米寬的薄片,茭瓜、青紅柿子椒切菱形片 第二步2、炒鍋燒熱,加油適量,放蔥姜蒜末和兩小勺辣椒醬,炒香 第三步3、下茭瓜和青紅椒塊,快速翻炒斷生后放入雞蛋干,加鹽和雞精(鹽不宜多,因?yàn)殡u蛋干和辣椒醬都是咸的了)翻炒幾下就能起鍋了.

雞蛋干炒萵筍的做法,雞蛋干炒萵筍怎么做好吃

難度:配菜(中級(jí)) 時(shí)間:30-45分鐘 主料 木耳 雞蛋兩個(gè) 萵筍大半根切片 輔料 蔥 鹽 油 萵筍炒雞蛋的做法步驟 1. 泡發(fā)洗凈的木耳,雞蛋兩個(gè),萵筍大半根切片 2. 油溫蔥熗鍋,加入雞蛋炒至雞蛋稍熟,成形就盛出待用 3. 不用再加油,直接倒入萵筍翻炒,炒至稍軟 4. 加入木耳繼續(xù)翻炒幾下 5. 加入炒好的雞蛋 6. 翻炒幾下至萵筍稍有點(diǎn)出水,加鹽拌勻即可關(guān)火

雞蛋干拌香芹怎么做

用料 雞蛋干 香芹 鹽 花椒 食用油 雞蛋干拌香芹的做法 我喜歡吃蛋定姐雞蛋干,彈、滑、鮮、香 雞蛋干拌香芹的做法 步驟1 將香芹切成丁 雞蛋干拌香芹的做法 步驟2 把雞蛋干切丁雞蛋干拌香芹的做法 步驟3 鍋里放水燒開,放少許鹽(焯出來的菜色澤鮮艷),下香芹變色即可撈出過水待用 雞蛋干拌香芹的做法 步驟4 把雞蛋干丁和香芹丁都放進(jìn)大玻璃碗中待拌雞蛋干拌香芹的做法 步驟5 鍋中放適量油,幾粒花椒,注意:涼油就放花椒,小火熱油,花椒味炸出就把花椒撈出.把油放入菜中,再放少量鹽,雞蛋干本身就開袋即食,喜歡吃辣味的,直接拌辣椒油雞蛋干拌香芹的做法 步驟6 一盤美味佳肴就好啦

沈師傅雞蛋干怎么做菜吃啊?

直接吃. 或者切絲 配 粉絲、蘿卜絲(包菜絲等都行)涼拌.

荷蘭豆炒雞蛋干的做法步驟圖,怎么做好吃

用料 荷蘭豆 蛋定姐醬香雞蛋干 辣椒 蒜 食用油 鹽 花椒面 雞精 荷蘭豆炒雞蛋干的做法 備食材:荷蘭豆、蛋定姐醬香雞蛋干、辣椒、蒜荷蘭豆去筋洗干凈,鍋里注入適量清水,加入少量油和鹽(這樣焯菜不變色),水開后,放入荷蘭豆荷蘭豆焯燙至斷生撈出,立即放入裝有涼開水的碗里過涼將荷蘭豆切段,蛋定姐雞蛋干切片,蒜切片,辣椒切絲熱鍋涼油油8成熱放入蒜和辣椒爆香放入荷蘭豆,再放入花椒面或五香粉翻炒均勻最后放入雞蛋干翻炒片刻,調(diào)入適量鹽(蛋定姐醬香雞蛋干開袋即食,不需要調(diào)味,只為荷蘭豆調(diào)味)和雞精出鍋了,特好吃,素菜中的極品

雞蛋干怎么做菜

可以做香辣雞蛋干. 主料:雞蛋干250g. 輔料:肥肉50g,洋蔥10g,姜蒜末20g,青紅椒50g,老抽10ml,鹽3g,蔥花5g . 步驟 1.豬肥肉下鍋炒出油份 2.下入姜蒜末和洋蔥炒香 3.蔥開始變軟時(shí)加入老抽和鹽 4.加入雞蛋干同炒 5.加入青紅椒略炒 6.起鍋前加入蔥花即可