胡麻油有什么功效

胡麻油風(fēng)味獨(dú)特,芳香濃郁,油質(zhì)清澈,是一種高級(jí)食用油,長(zhǎng)食有抗衰老、美容、健體的功效.已證實(shí)作用有生毛發(fā)、生肌、長(zhǎng)肉、止痛、殺蟲、消腫、下熱毒等.中醫(yī)學(xué)認(rèn)為:本品性味甘、涼,具有潤(rùn)腸通便、解毒生肌之功效.據(jù)《本草綱目》上記載:“有潤(rùn)燥、解毒、止痛、消腫之功.”《別錄》說(shuō):“利大腸,胞衣不落.生者摩疙腫,生禿發(fā).”臨床還用麻油來(lái)煎熬膏藥,有生肌肉、止疼痛、消癰腫、補(bǔ)皮裂的作用.胡麻里含有芝麻素,在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品時(shí),芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物,這些香味物質(zhì)可在常溫下?lián)]發(fā),其香味濃郁、清雅、誘人食欲,是其他同類植物油都難以比擬的.在中藥中,有用胡麻與何首烏制成的藥丸.它是滋養(yǎng)強(qiáng)壯強(qiáng)精劑,對(duì)于便秘也有.