石家莊西柏坡一品荷花酒上檔次的?

石家莊西柏坡一品荷花酒挺不錯(cuò)的,純糧釀造,好喝還沒(méi)那么多化學(xué)添加劑.送人什么的也不錯(cuò).

鉆石荷花酒和國(guó)禮荷花酒哪個(gè)好喝

酒好不好喝,完全取決于喝酒的人.同樣一款酒,有的說(shuō)好喝,有的說(shuō)不好喝,有的說(shuō)苦,有的說(shuō)酸,有的說(shuō)甜,這都是很正常的事情.還有,同樣一款酒,同一個(gè)人喝,在不同時(shí)間、不同心情、不同環(huán)境下,喝出的口感也是不一樣的.這是因?yàn)?人們的口感帶有較強(qiáng)的主觀性,給出的判斷則取決于喝酒人的心情、環(huán)境、場(chǎng)所等因素.因此,兩個(gè)荷花酒對(duì)比,說(shuō)哪個(gè)酒好喝,都不容易給出一致的答案,需要自己嘗試了才知道.不過(guò),價(jià)格、檔次高一點(diǎn)的,一般口感要好一些也是不爭(zhēng)的事實(shí).用的固態(tài)法純糧食酒多,價(jià)格會(huì)高一些,口感也會(huì)好一些.

在剛裝修好的房子里放上木炭有什么用?

木炭有很強(qiáng)的吸附能力,清除點(diǎn)有害氣體啊,粉塵啊,.什么亂七八糟的

用白醋沖水喝有什么好處

白醋是烹調(diào)的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過(guò)的酒發(fā)酵制成，或直接用食品級(jí)別的醋酸兌制。 無(wú)色，味道單純。用于烹調(diào)，腌制酸辣菜、酸蘿卜等風(fēng)味小吃，也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機(jī)內(nèi)部的積垢。

菜板除味

每次切完菜后，把白醋灑噴在菜板上，大概放置個(gè)15-20分鐘之后再清洗干凈，這樣做不但可以幫助殺滅菜板上殘留的細(xì)菌，而且還可使異味很快消失。

清潔馬桶

刷洗馬桶后，把白醋噴灑在馬桶內(nèi)側(cè)，保持1-2個(gè)小時(shí)，再用水沖掉就可以了，能起到消毒、除臭的效果。

擦洗玻璃

用清潔劑清洗門窗后，玻璃上常會(huì)殘留一些霧狀的痕跡。其實(shí)，不妨將白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃，可令門窗明亮一新。具體方法是，用2杯水兌上1/4杯白醋，再加上1/2湯匙的清潔劑，裝在噴霧瓶中噴灑即可。

清洗木制品

每次擦完木質(zhì)家具后，將一杯醋兌入一加侖（3.785升）水中，用其擦洗一遍家具，既能除掉清潔劑的味道，還能使家具光亮如新。

清理水垢

今天上午我剛剛試過(guò)：將幾十毫升白醋倒入暖瓶中，隨即晃上幾下，水垢立即除去。

用白醋治腳氣

到超市買九袋白醋，分成三份，每份三袋。用法是，先用溫水把腳洗好，然后把三袋白醋加熱后放到另一個(gè)盆子里，浸泡雙腳約30分鐘，每三袋用三天，然后再換另外的一份。試試吧，感覺(jué)效果還是非常好的。

白醋祛斑

白醋祛斑的小竅門一：白醋洗臉?lè)?/p>

白醋祛斑大搜羅第一式，當(dāng)然是最簡(jiǎn)單、最方便也最便宜的白醋洗臉?lè)耍≈灰看卧缤硐茨槙r(shí)，先放一小盆水，再倒入少量(大概二湯匙)白醋調(diào)勻，撲到臉上輕輕拍打，或者干脆把臉浸入醋水中幾分鐘(可以換氣，必須的~~)。然后把水倒掉，再開(kāi)始正常的洗臉程序。堅(jiān)持每天用加了白醋的水洗臉，可以美白肌膚，淡化斑點(diǎn)，還能減輕皺紋，柔嫩肌膚哦，就是這么簡(jiǎn)單！當(dāng)然，用白醋洗臉后的洗臉程序可以用到祛斑產(chǎn)品。

白醋祛斑的小竅門二：水+白醋+鹽的擦臉?lè)ā?/p>

這就是白醋洗臉?lè)ǖ纳?jí)版啦，也相當(dāng)簡(jiǎn)單，把水、白醋、還有鹽調(diào)和在一起。水、白醋、和鹽的比例大概是9：3：1，調(diào)好后把干凈的毛巾放進(jìn)去浸透，然后擦在臉上，早晚各一次。對(duì)美白祛斑、細(xì)嫩肌膚有著同樣的功效。

白醋祛斑的小竅門三：白醋+冬瓜汁敷臉?lè)?/p>

白醋祛斑大搜羅第三式就要加點(diǎn)料了，家里買了新鮮的冬瓜準(zhǔn)備炒來(lái)吃？洗凈去皮切塊準(zhǔn)備下鍋前，留下幾塊來(lái)敷臉吧！把冬瓜搗爛取汁，再加入一兩湯匙白醋，調(diào)勻后涂在臉上，10分鐘左右就可以洗掉了。每天用白醋冬瓜汁敷臉2-3次，連用半月就可以幫助去除斑點(diǎn)。另外，常吃冬瓜還可以幫助減肥。

白醋祛斑的小竅門四：白醋+白術(shù)擦臉?lè)?/p>

白醋祛斑大搜羅第四式，當(dāng)然少不了民間美白祛斑偏方泡醋白術(shù)咯。白術(shù)(zhu，第二聲)在藥店可以買到，洗凈切成塊狀或片狀，然后泡在白醋或米醋里(白術(shù)：醋=1：10)，密封起來(lái)浸泡一星期(也有說(shuō)泡2-3日的)。每天洗臉后，用浸過(guò)醋的白術(shù)擦試面部長(zhǎng)斑的地方，再用清水洗凈，連續(xù)使用有減淡及消除色斑的效果，對(duì)雀斑尤為有效。

白醋祛斑的小竅門五：米醋+黃豆食療法

還有一個(gè)關(guān)于醋的民間偏方，對(duì)美白祛斑也有奇效，雖然不是白醋，但都能祛斑，就一并收到白醋祛斑大搜羅中吧。要用到黃豆 100克、米醋 300克(最好是釀造的米醋哦，不能用醋精勾兌出來(lái)的白醋，另外酸度要在4.5°-9°之間，太稀了沒(méi)效果，太濃了口感不好，會(huì)很難吞咽。)做法就是將黃豆洗凈，放在玻璃瓶?jī)?nèi)(黃豆不要超過(guò)瓶子的1/3)，再倒入是黃豆3倍的量的米醋，把黃豆完全浸泡起來(lái)，密封浸泡7天，就可以吃了。每天堅(jiān)持吃10-20粒醋黃豆，可以美白祛斑，堅(jiān)持吃100天，各種斑都差不多能消滅了，還會(huì)使皮膚越來(lái)越白皙。

烹飪作用：

1. 保持蔬菜顏色，減少維生素?fù)p失。煮土豆時(shí)加入一勺醋在水里，可保持本色。去皮的土豆浸在水里加二勺醋，可使之顏色不變黑。煮卷心菜時(shí)加一些醋，可保持美觀及鮮明顏色。炒蔬菜時(shí)加入一點(diǎn)醋，可減少維生素的損失；

2. 作菜時(shí)，加醋的最佳時(shí)間是在兩頭，即原料入鍋后馬上加醋及菜肴臨出鍋前加醋，第一次應(yīng)多些，第二次應(yīng)少些；

3. 醋可以用于需要去腥解膩的原料，如烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對(duì)一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬；

4. 使肉類軟化而變得鮮嫩可口。老雞老鴨不易煮爛，可先用冰水加少量醋，浸泡二小時(shí)，再用小火煮，肉就酥鮮嫩可口。煮牛肉時(shí)加一湯勺醋，柔軟而鮮嫩。燉羊肉時(shí)加點(diǎn)醋能解羊膻氣。煮排骨或魚(yú)湯時(shí)，放點(diǎn)醋可使骨頭和魚(yú)翅中的鈣、磷、鐵溶解，被人體吸收利用；

5.凝固蛋白質(zhì)。水煮荷包蛋時(shí)，在沸水中加一勺醋，蛋下鍋后會(huì)迅速凝固，形狀好看。

食療作用

醋味酸苦、性溫，入肝、胃經(jīng)

有散瘀，止血，解毒，殺蟲(chóng)的功效

主治產(chǎn)后血暈、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大便下血、癰疽瘡腫，又可解魚(yú)肉菜毒。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 醋可以開(kāi)胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積；

2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；

3. 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方；

4. 醋對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用，中國(guó)古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載，認(rèn)為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效；

5. 醋可以消除疲勞，促進(jìn)睡眠，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀；

6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；

7. 醋還有使雞骨、魚(yú)刺等骨刺軟化的作用，從而促進(jìn)鈣的吸收。

美白作用

方法一：將白醋、甘油、純凈水按1:2:4的比例均有調(diào)和，調(diào)和好之后就可以擦拭在臉上了。如果是秋冬季使用的話可以多加一點(diǎn)甘油，如果是夏天使用的話可以適當(dāng)?shù)脑黾右恍┌状讍选?/p>

方法二：把白醋跟甘油按2:1的比例混合調(diào)勻，調(diào)好之后就可以用來(lái)擦拭肌膚。建議每天用1-2次，能夠滋潤(rùn)肌膚，減少黑色素在臉上沉著，堅(jiān)持使用一個(gè)月后你會(huì)驚喜的發(fā)現(xiàn)你的肌膚白皙，細(xì)嫩了許多。

方法三：將白醋跟甘油按4:1的比例均有混合，清洗臉部肌膚之后，在臉上水分還未干的時(shí)候涂上它們的混合液。堅(jiān)持使用一段時(shí)間之后臉部肌膚嬌嫩潔白了許多。

`一個(gè)善良正直高尚的人是不是被這個(gè)現(xiàn)實(shí)的世俗社會(huì)所不容`?應(yīng)該采取什么措施拯救自己?

孔子說(shuō):德不孤,必有鄰.凡事均有自己固有的軌跡,有自己的圈圈,所以人們常說(shuō)物以類聚,人以群分.正直的人處于邪惡的圈圈中,就會(huì)有為世俗所不容的感覺(jué).但是通常我們見(jiàn)到的情況往往不是這樣.因?yàn)樽鋈瞬豢梢宰鞯盟腊濉⒔虠l,例如金庸筆下的令狐沖,他甚至去騙乞丐的酒喝,但是其人其事卻處處透著善良正直和高尚,這樣的人連田伯光也要交上一交.古時(shí)候列子是個(gè)了不起的人,他的作人法則被后人稱之為“御風(fēng)而行的哲學(xué)”.他的觀點(diǎn)就是,如果你的品德高尚,就是獨(dú)處一地,人們也會(huì)來(lái)依附于你(見(jiàn)列子驚懼).但是列子認(rèn)為這只是低層次的做法.使別人依附自己而不能夠使別人不依附自己是露了痕跡的做法,還不能達(dá)到做人的最高境界啊

湖南省有哪些特色

長(zhǎng)沙

描寫(xiě)西湖景色的詩(shī)句有什么？

描寫(xiě)西湖景色的詩(shī)句有什么？

山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時(shí)休？——林升《題臨安邸》

水光瀲滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。——蘇軾《飲湖上初晴后雨二首·其二》

欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。——蘇軾《飲湖上初晴后雨二首·其二》

畢竟西湖六月中，風(fēng)光不與四時(shí)同。——楊萬(wàn)里《曉出凈慈寺送林子方》

未能拋得杭州去，一半勾留是此湖。——白居易《春題湖上》

卷地風(fēng)來(lái)忽吹散，望湖樓下水如天。——蘇軾《六月二十七日望湖樓醉書(shū)》

荷花開(kāi)后西湖好，載酒來(lái)時(shí)。——?dú)W陽(yáng)修《采桑子·荷花開(kāi)后西湖好》

午夢(mèng)扁舟花底，香滿西湖煙水。——楊萬(wàn)里《昭君怨·詠荷上雨》

長(zhǎng)記曾攜手處，千樹(shù)壓、西湖寒碧。——姜夔《暗香·舊時(shí)月色》

群芳過(guò)后西湖好，狼籍殘紅。——?dú)W陽(yáng)修《采桑子·群芳過(guò)后西湖好》

輕舟短棹西湖好，綠水逶迤，芳草長(zhǎng)堤，隱隱笙歌處處隨。——?dú)W陽(yáng)修《采桑子·輕舟短棹西湖好》

湖上春來(lái)似畫(huà)圖，亂峰圍繞水平鋪。——白居易《春題湖上》

血染紅箋，淚題錦句。西湖豈憶相思苦。——?jiǎng)O《踏莎行·閑游》

天容水色西湖好，云物俱鮮。——?dú)W陽(yáng)修《采桑子·天容水色西湖好》

四面垂楊十里荷，問(wèn)云何處最花多。——蘇軾《浣溪沙·荷花》

畫(huà)船撐入花深處，香泛金卮。——?dú)W陽(yáng)修《采桑子·荷花開(kāi)后西湖好》

一勺西湖水。——文及翁《賀新郎·西湖》

還與去年人，共藉西湖草。——蘇軾《卜算子·感舊》

為愛(ài)琉璃三萬(wàn)頃，正臥水亭煙榭。——辛棄疾《賀新郎·和前韻》

殘霞夕照西湖好，花塢蘋(píng)汀，十頃波平，野岸無(wú)人舟自橫。——?dú)W陽(yáng)修《采桑子·殘霞夕照西湖好》

……

北京最有名的美食街都有哪些?

王府井 小吃一條街,前門 ,東直門 鬼街

中國(guó)德4大名灑，8大菜系是什么？

”魯、川、粵、閩、蘇(淮揚(yáng))、浙、湘、徽”是8大菜系,

“魯、川、粵、淮揚(yáng)” 是最好的四種

魯、川、粵、淮揚(yáng)四大菜系形成歷史較早，后來(lái)，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，就形成了我國(guó)的八大菜系。

（1）魯菜：魯菜即山東風(fēng)味菜，由濟(jì)南、膠東、孔府菜點(diǎn)三部分組成。濟(jì)南菜尤重制湯，清湯、奶湯的使用及熬制都有嚴(yán)格規(guī)定，菜品以清鮮脆嫩著稱。膠東菜起源于福山、煙臺(tái)、青島，以烹飪海鮮見(jiàn)長(zhǎng)，口味以鮮嫩為主，偏重清淡，講究花色。孔府菜是“食不厭精，膾不厭細(xì)”的具體體現(xiàn)，其用料之精廣、筵席之豐盛堪與過(guò)去皇朝宮遷御膳相比。山東菜調(diào)味極重、純正醇濃，少有復(fù)雜的合成滋味，一菜一味，盡力體現(xiàn)原料的本味。另一特征是面食品種極多，小麥、玉米、甘薯、黃豆、高梁、小米均可制成風(fēng)味各異的面食，成為筵席名點(diǎn)。山東著名風(fēng)味菜點(diǎn)有：炸山蝎、德州脫骨扒雞、原殼扒鮑魚(yú)、九轉(zhuǎn)大腸、糖醋黃河鯉魚(yú)等。

（2）川菜：風(fēng)味包括成都、重慶和樂(lè)山、自貢等地方菜的特色。主要特點(diǎn)在于味型多樣，變化精妙。辣椒、胡椒、花椒、豆板醬等是主要調(diào)味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚(yú)香、怪味等各種味型，無(wú)不厚實(shí)醇濃，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風(fēng)味，各式菜點(diǎn)無(wú)不膾炙人口。其中最負(fù)盛名的菜肴有：干燒巖鯉、干燒桂魚(yú)、魚(yú)香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、干煸牛肉絲、夫妻肺片、燈影牛肉、把擔(dān)面、賴湯圓、龍抄手等。

（3）粵菜：粵菜即廣東菜，由廣州、潮州、東江三地特色菜點(diǎn)發(fā)展而成，是起步較晚的菜系，但它影響極大，不僅香港、澳門，而且世界各國(guó)的中菜館，多數(shù)是以粵菜為主。粵菜注意吸取各菜系之長(zhǎng)，形成多種烹飪形式，是具有自己獨(dú)特風(fēng)味的菜系。廣州菜清而不淡，鮮而不俗，選料精當(dāng)，品種多樣，還兼容了許多西菜做法，講究菜的氣勢(shì)、檔次。潮州古屬閩地，故潮州菜匯閩粵風(fēng)味，以烹制海洋菜和甜食見(jiàn)長(zhǎng)，口味清醇，其中湯菜最具特色。東江菜又稱客家菜，客家為南徙的中原漢人，聚居于東江山區(qū)，其菜鄉(xiāng)土氣息濃郁，以炒、炸、焗、燜見(jiàn)長(zhǎng)。粵菜總體上特點(diǎn)是選料廣泛、新奇且尚新鮮，菜肴口味尚清淡，味別豐富，講究清而不淡，嫩而不生，油而不膩，有“五滋”（香、松、軟、肥、濃）、“六味”（酸、甜、苦、辣、咸、鮮）之別。時(shí)令性強(qiáng)，夏秋講清淡，冬春講濃郁，有不少菜點(diǎn)具有獨(dú)特風(fēng)味。

著名的菜點(diǎn)有：雞燴蛇、龍虎斗、烤乳豬、東江鹽焗雞、白灼基圍蝦、燒鵝、蠔油牛肉、廣式月餅、沙河粉、艇仔粥等。

（4）淮揚(yáng)菜：淮揚(yáng)菜是中國(guó)長(zhǎng)江中下游地區(qū)的著名菜系，其覆蓋地域甚廣，包括現(xiàn)今江蘇、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地區(qū)，它有“東南第一佳味”、“天下之至美”之譽(yù)，聲譽(yù)遠(yuǎn)播海內(nèi)外。

由于后來(lái)浙江菜、徽菜以其鮮明特色各為八大菜系之一，淮揚(yáng)菜匯于江蘇，同時(shí)烹飪界習(xí)慣將淮揚(yáng)菜系所屬的江蘇地區(qū)菜肴稱為江蘇菜，這樣，淮揚(yáng)菜成為單以揚(yáng)州、淮安為中心，以大運(yùn)河為主，南至鎮(zhèn)江，北至洪澤湖、淮河一帶，東至沿海地區(qū)的地方風(fēng)味菜。淮揚(yáng)菜選料嚴(yán)謹(jǐn)，講究鮮活，主料突出，刀工精細(xì)，擅長(zhǎng)燉、燜、燒、烤，重視調(diào)湯，講究原汁原味，并精于造型，瓜果雕刻栩栩如生。口味咸淡適中，南北皆宜，并可烹制“全鱔席”。淮揚(yáng)細(xì)點(diǎn)，造型美觀，口味繁多，制作精巧，清新味美，四季有別。

代表菜有：清燉獅子頭，拆燴鰱魚(yú)頭、扒燒整豬頭、清蒸鯽魚(yú)、水晶肴蹄、三套鴨、軟兜鱔魚(yú)、熗虎尾、炒蝴蝶片、冬瓜盅、三丁包子、翡翠燒賣、蟹黃湯包、千層油糕等。

江蘇菜除上述淮揚(yáng)菜外還包括南京菜、蘇錫菜和徐州菜等地方菜系。南京菜烹調(diào)擅長(zhǎng)燉、燜、叉、烤。特別講究七滋七味：即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭；鮮、爛、酥、嫩、脆、濃、肥。南京菜以善制鴨饌而出名，素有“金陵鴨饌甲天下”的美譽(yù)。蘇錫菜擅長(zhǎng)燉、燜、煨、焐，注重保持原汁原味，花色精細(xì)，時(shí)令時(shí)鮮，甜咸適中，酥爛可口，清新腴美。近年來(lái)又烹制“無(wú)錫乾隆江南宴”、“無(wú)錫西施宴”、“蘇州菜肴宴”和太湖船菜。徐州菜風(fēng)味在歷史上屬魯菜系，隨時(shí)代變遷，其菜已介乎蘇、魯兩大菜系之間，口味鮮咸適度，習(xí)尚五辛、五味兼崇，清而不淡、濃而不濁。其菜無(wú)論取料于何物，均注意“食療、食補(bǔ)”作用。另外，徐州菜多用大蟹和狗肉，尤其是全狗席甚為著名。

江蘇名菜名點(diǎn)有：鹽水鴨肫、燉蘇核、燉生敲、生炒甲魚(yú)、丁香排骨、清燉雞子、金陵扇貝、芙蓉鯽魚(yú)、菊花青魚(yú)、菊葉玉版、金陵鹽水鴨、叉烤鴨、叉烤鱖魚(yú)（以上為南京名菜）；松鼠鱖魚(yú)、碧螺蝦仁、翡翠蝦斗、雪花蟹斗、蟹粉魚(yú)唇、蝴蝶海參、清湯魚(yú)翅、香炸銀魚(yú)、染溪脆鱔、鏡箱豆腐、無(wú)錫肉骨頭、常熟叫花雞、常州糟扣肉（以上為蘇錫菜）；霸王別姬、沛公狗肉、彭城魚(yú)丸、荷花鐵雀、奶湯魚(yú)皮、蟹黃魚(yú)肚、鳳尾對(duì)蝦、爆炒烏花、紅燜加吉魚(yú)、紅燒沙光魚(yú)（以上為徐州菜）；天目湖砂鍋魚(yú)頭、淮安軟兜、金蹼仙裙。江蘇點(diǎn)心富有特色，如秦淮小吃、蘇州糕團(tuán)、湯包，都很有名。

（5）閩菜：閩菜是以福州、閩南、閩西三地區(qū)地方風(fēng)味菜為主形成的菜系。福州菜清鮮、爽淡，偏于甜酸，尤其講究調(diào)湯，另一特色是善于用紅糖作配料，具有防變質(zhì)、去腥、增香、生味、調(diào)色作用。閩南菜以廈門為代表，同樣具有清鮮爽淡的特色，講究佐料長(zhǎng)于使用辣椒醬、沙菜醬、芥末醬等調(diào)料。閩西位于粵、閩、贛三省交界處，以客家菜為主體，多以山區(qū)特有的奇味異品作原料，有濃厚山鄉(xiāng)色彩。閩菜以炸、熘、燜、炒、燉、蒸為特色，尤以烹制海鮮見(jiàn)長(zhǎng)，刀工精妙，人趣于味，湯菜居多，具有鮮、香、爛、淡并稍帶甜酸辣的獨(dú)特風(fēng)味。福建小吃點(diǎn)心另有一功，它取材于沿海淺灘的各式海產(chǎn)品，配以特色調(diào)味而成，堪稱美味。

最著名的風(fēng)味菜點(diǎn)有：佛跳墻、雞湯氽海蚌、淡糟香螺片、沙奈燜鴨塊、七星魚(yú)丸、糟醉雞、煎糟鰻魚(yú)、半月沉江、燕皮餛飩、福州線面、蠔仔煎等等。

（6）浙江菜：浙江菜有悠久的歷史，它的風(fēng)味包括杭州、寧波和紹興三個(gè)地方的菜點(diǎn)特色。杭州菜重視原料的鮮、活、嫩，以魚(yú)、蝦、時(shí)令蔬菜為主，講究刀工，口味清鮮，突出本味。寧波菜咸鮮合一，以烹制海鮮見(jiàn)長(zhǎng)，講究鮮嫩軟滑，重原味，強(qiáng)調(diào)入味。紹興菜擅長(zhǎng)烹制河鮮家禽，菜品強(qiáng)調(diào)入口香綿酥糯，湯濃味重，富有鄉(xiāng)村風(fēng)味。

浙江菜具有色彩鮮明，味美滑嫩，脆軟清爽，菜式小巧玲瓏、清俊秀麗的特點(diǎn)。它以燉、炸、燜、蒸見(jiàn)長(zhǎng)，重原汁原味。浙江點(diǎn)心中的團(tuán)子、糕、羹、面點(diǎn)品種多，口味佳。

名菜名點(diǎn)有：龍井蝦仁、西湖莼菜湯、蝦爆鱔背、西湖醋魚(yú)、炸響鈴、搶蟹、新風(fēng)鰻鲞、咸菜大湯黃魚(yú)、冰糖甲魚(yú)、牡蠣跑蛋、蜜汁灌藕、嘉興粽子、寧波湯團(tuán)、湖州千張包子等。

（7）湘菜：湘菜包括湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三個(gè)地區(qū)的菜點(diǎn)特色。湘江流域以長(zhǎng)江、衡陽(yáng)、湘潭為中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色濃，講求實(shí)惠，注重鮮香、酸辣、軟嫩，尤以煨菜和臘菜著稱。洞庭湖區(qū)的菜以烹制河鮮和家禽家畜見(jiàn)長(zhǎng)，特點(diǎn)是量大油厚，咸辣香軟，以燉菜、燒菜出名。湘西菜擅長(zhǎng)制作山珍野味、煙熏臘肉和各種腌肉、風(fēng)雞，口味側(cè)重于咸香酸辣，有濃厚的山鄉(xiāng)風(fēng)味。湖南菜最大特色一是辣，二是臘。

著名菜點(diǎn)有：東安子雞、臘味合蒸、組庵魚(yú)翅、冰糖湘蓮、紅椒臘牛肉、發(fā)絲牛百頁(yè)、火宮殿臭豆腐、吉首酸肉、換心蛋等。

（8）徽菜：徽菜風(fēng)味包括皖南、沿江、沿淮之地的菜點(diǎn)特色。皖南菜包括黃山、歙縣（古徽州）、屯溪等地，講究火功，善烹野味，量大油重，樸素實(shí)惠，保持原汁原味；不少菜肴都是取用木炭小火燉、煨而成，湯清味醇，原鍋上席，香氣四溢；皖南雖水產(chǎn)不多，但烹制經(jīng)腌制的“臭桂魚(yú)”知名度很高。沿江菜以蕪湖、安慶地區(qū)為代表，以后也傳到合肥地區(qū)，它以烹制河鮮、家畜見(jiàn)長(zhǎng)，講究刀工，注意色、形，善用糖調(diào)味，尤以煙熏菜肴別具一格。沿淮菜以蚌埠、宿縣、阜陽(yáng)等地為代表，菜肴講究咸中帶辣，湯汁色濃口重，亦慣用香菜配色和調(diào)味。著名風(fēng)味菜有：無(wú)為熏鴨、毛峰熏鰣魚(yú)、符離集燒雞、方臘魚(yú)、石耳燉雞、云霧肉、綠豆煎餅、蝴蝶面等。