果脯是什么？
北京果脯蜜餞是傳統(tǒng)風(fēng)味食品之一，它譽(yù)滿京師，馳名全國(guó)，遠(yuǎn)銷國(guó)外。
傳說(shuō)最早是明朝御膳房獨(dú)家生產(chǎn)的，后來(lái)傳入民間，距今已有300多年歷史。原來(lái)用蜂蜜加工，現(xiàn)在都使用糖來(lái)代替蜂蜜，但習(xí)慣上仍稱為蜜餞果脯。曾于1913年在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上獲獎(jiǎng)。
北京果脯蜜餞的品種很多，果脯和蜜餞的區(qū)分，按照在北京的習(xí)慣，把含水分低并不帶汁的稱為果脯。例如：蘋果脯、梨脯、杏脯、桃脯、沙果脯、香果脯、海棠脯、棗脯（又稱金絲蜜棗）青梅脯、紅果脯等。因?yàn)橐陨瞎前言辖?jīng)過(guò)處理，糖煮，然后干燥而成，其色澤有棕色、金黃色或琥珀色，鮮亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。這種果制品，也稱“北果脯”或“北蜜”，是北方形式的果脯蜜餞意思。而冬瓜條、糖荸薺、糖藕片、糖姜片等表面掛有一層粉狀白糖衣的稱為糖衣果脯，也叫“南果脯”或“南蜜”，是來(lái)自福建、廣東、上海等南方果脯蜜餞的意思，其質(zhì)地清脆，含糖量多。蜜餞是經(jīng)蜜或糖煮不經(jīng)干燥工序的果制品，表面濕潤(rùn)柔軟，含水量在30%以上，一般浸漬在糖汁中，如蜜餞海棠、蜜餞山楂等，但是近年來(lái)，這種產(chǎn)品只有一些前店后廠的自產(chǎn)自銷的商店生產(chǎn)，因?yàn)樗灰變?chǔ)存和運(yùn)輸。
果脯的營(yíng)養(yǎng)果脯蜜餞中含糖量最高可達(dá)35%以上，而轉(zhuǎn)化糖的含量可占總糖量的10%左右，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，它容易被人吸收利用。另外，還含有果酸、礦物質(zhì)和維生素C，由此可見，果脯蜜餞是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品。
參考資料：http://www.csn.com.cn/zmppg/zmpp1.jsp?id=40
果脯啥意思
就是把水果用糖腌制起來(lái)再吹干的
果脯是什么東東=??????
果脯是用新鮮水果經(jīng)過(guò)去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包裝等主要工序制成的食品,鮮亮透明,表面干燥,稍有粘性,含水量在20%以下.果脯種類繁多,著名傳統(tǒng)產(chǎn)品有蘋果脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等.
“果脯”類食物是指什么?對(duì)人體好不?
各種水果加工制成的果干類的.便于保存.市場(chǎng)銷售的,可能在制作過(guò)程中添加了有害的化學(xué)物質(zhì),現(xiàn)在很難說(shuō)的,盡量不要多吃,適量即可.如果有條件最好能弄到自制的.
果脯怎么讀音是什么
果脯 guǒfǔ 用桃、杏、梨、棗等水果加糖或蜜制成的食品的統(tǒng)稱.
蜜餞和果脯的區(qū)別，蜜餞和果脯有什么區(qū)別
其實(shí)蜜餞與果脯的品質(zhì)沒有嚴(yán)格的區(qū)別，它們都是北京傳統(tǒng)特產(chǎn)。我們都習(xí)慣稱它們?yōu)槊垧T果脯。蜜餞和果脯的區(qū)別在于它們做工的不同。果脯是用新鮮水果去皮去核后，切成塊狀或片形，經(jīng)糖泡制、烘干而成的半干狀態(tài)的果品；蜜餞是用濃糖漿、蜜等浸漬后制成的果品。大家從這兩個(gè)概念上一定有所知道蜜餞和果脯的區(qū)別。果脯主要突出水果材料，而蜜餞主要突出糖漿的材料。北京人習(xí)慣把不帶汁的果品稱為果脯，帶汁的果品稱為蜜餞。 其實(shí)蜜餞和果脯的區(qū)別除了做工上的不同外，主要還有產(chǎn)地的不同。一般按地域分，可以分為北果脯和南果脯。北果脯主要把原料經(jīng)過(guò)處理，糖煮，然后曬干，其色澤主要呈現(xiàn)黃色或琥珀色，鮮亮透明，表面干燥，而吃起來(lái)稍帶一點(diǎn)粘性，含水量在20%以下。主要有棗脯、蘋果脯、杏脯、沙果脯、香果脯、梨脯、桃脯、海棠脯等。而南果脯是指糖荸薺、冬瓜條、糖姜片、糖藕片等表面掛有一層白色糖衣的果脯，它的特性就是含糖量多，清脆可口。南北產(chǎn)地的不同，也就注定了蜜餞和果脯的含糖量不相同。所以在消費(fèi)者在選擇的時(shí)候，要注意到產(chǎn)地。 蜜餞和果脯的區(qū)別除了加工、產(chǎn)地和含糖量不同外，其實(shí)從品質(zhì)上看，沒有嚴(yán)格意義上的不同。因此，專業(yè)人士請(qǐng)大家在購(gòu)買的時(shí)候，要注意到這些細(xì)小的變化。多看看配料，產(chǎn)地以及產(chǎn)品說(shuō)明書，根據(jù)你的需要，選擇最適合你自己的那款蜜餞和果脯，這樣才會(huì)讓你生活得更健康。買即食福州蜜餞特產(chǎn)
果脯和蜜餞是一樣的東西嗎？
果脯
詞目：果脯
拼音：guǒfǔ
英文：[preserved fruit;candied fruit]
釋義：桃、杏、梨、棗等水果加糖或蜜制成的食品的統(tǒng)稱
傳說(shuō)最早是明朝御膳房獨(dú)家生產(chǎn)的，后來(lái)傳入民間，距今已有300多年歷史。原來(lái)用蜂蜜加工，現(xiàn)在都使用糖來(lái)代替蜂蜜，但習(xí)慣上仍稱為蜜餞果脯。曾于1913年在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上獲獎(jiǎng)。
北京果脯蜜餞的品種很多，果脯和蜜餞的區(qū)分，按照在北京的習(xí)慣，把含水分低并不帶汁的稱為果脯。例如：蘋果脯、梨脯、杏脯、桃脯、沙果脯、香果脯、海棠脯、棗脯（又稱金絲蜜棗）青梅脯、紅果脯等。因?yàn)橐陨瞎前言辖?jīng)過(guò)處理，糖煮，然后干燥而成，其色澤有棕色、金黃色或琥珀色，鮮亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。這種果制品，也稱“北果脯”或“北蜜”，是北方形式的果脯蜜餞意思。而冬瓜條、糖荸薺、糖藕片、糖姜片等表面掛有一層粉狀白糖衣的稱為糖衣果脯，也叫“南果脯”或“南蜜”，是來(lái)自福建、廣東、上海等南方果脯蜜餞的意思，其質(zhì)地清脆，含糖量多。蜜餞是經(jīng)蜜或糖煮不經(jīng)干燥工序的果制品，表面濕潤(rùn)柔軟，含水量在30%以上，一般浸漬在糖汁中，如蜜餞海棠、蜜餞山楂等，但是近年來(lái)，這種產(chǎn)品只有一些前店后廠的自產(chǎn)自銷的商店生產(chǎn)，因?yàn)樗灰變?chǔ)存和運(yùn)輸。
果脯的營(yíng)養(yǎng)果脯蜜餞中含糖量最高可達(dá)35%以上，而轉(zhuǎn)化糖的含量可占總糖量的10%左右，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，它容易被人吸收利用。另外，還含有果酸、礦物質(zhì)和維生素C，由此可見，果脯蜜餞是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品。
“果脯”讀音
脯 [fǔ] ㄈㄨˇ 肉干:鹿~.兔~. 水果蜜漬后晾干的成品:果~.杏~. 鄭碼:QFB,U:812F,GBK:B8AC 筆畫數(shù):11,部首:月,筆順編號(hào):35111251124 所以是fu(三聲)
果脯的讀音是什么
【拼音】:guǒ fǔ 【解釋】:1.蜜餞的一種.一般指以鮮果直接用糖液浸煮后,曬干或烘干的干性制品.特點(diǎn)是果身干爽,保持鮮果原色,質(zhì)地透明. 【例句】:它們生長(zhǎng)在濕潤(rùn)的林區(qū),容易長(zhǎng)成密林,果實(shí)外表看上去像紅莓,但是顏色有些偏黃,生吃時(shí)很甜,但經(jīng)常加工成果汁、果酒、果脯和果醬.
果脯與蜜餞有什么區(qū)別?
果脯和蜜餞區(qū)別 果脯和蜜餞的區(qū)分,按照在北京的習(xí)慣,把含水分低并不帶汁的稱為果脯.例如:蘋果脯、梨脯、杏脯、桃脯、沙果脯、香果脯、海棠脯、棗脯(又稱金絲蜜棗)青梅脯、紅果脯等.因?yàn)橐陨瞎前言辖?jīng)過(guò)處理,糖煮,然后干燥而成,其色澤有棕色、金黃色或琥珀色,鮮亮透明,表面干燥,稍有粘性,含水量在20%以下.這種果制品,也稱“北果脯”或“北蜜”,是北方形式的果脯蜜餞意思.而冬瓜條、糖荸薺、糖藕片、糖姜片等表面掛有一層粉狀白糖衣的稱為糖衣果脯,也叫“南果脯”或“南蜜”,是來(lái)自福建、廣東、上海等南方果脯蜜餞的意思,其質(zhì)地清脆,含糖量多.