如何做蒜香雞爪 最正宗的做法視頻

蒜香雞爪

主料

雞爪250g 大蒜100g 紅辣椒30g 鹽，生抽，冰糖，姜各適量

蒜香雞爪的做法步驟

1. 雞爪洗干凈切半，大蒜剝皮切碎，紅辣椒也切碎，備用。

2. 冷水下鍋，放姜，八角，煮時干辣椒可放可不放，我家吃辣所以我放了，這樣更辣。嘿嘿，然后放鹽，白醋放一小蓋子，蓋上鍋蓋煮。

3. 煮開了，再放生抽，加一點冰糖調(diào)味。開了以后我應(yīng)該煮了有十幾分鐘，想吃軟一點就再煮煮，如果估不了，可以嘗嘗看軟度如何再出鍋。

4. 雞爪撈出來，裝一個大盤子里。

5. 鍋里放水，生抽，鹽，蠔油，切碎的蒜和紅辣椒，水不用放太多，以雞爪多少為準(zhǔn)，能拌就行。一起煮，大約開個幾分鐘就可以了。

6. 蒜汁煮好，倒出盤里放冷。記住，放冷了再倒入雞爪碗里拌勻。

7. 蒜汁冷卻完了，放進(jìn)雞爪拌勻，然后蓋上保鮮膜放冰箱里一兩個小時就可以吃了。煮過的蒜拌雞爪，只有吃過的人才懂那個香。哈哈，真的好好吃哦。膠原蛋白多多哦。

8. 香，辣，爽歪歪！這么簡單的一道開胃小吃。你一定要做起來哦。

怎么做泡椒鳳爪

材料工藝：

蒜泥剁椒無骨鳳爪怎么做

蒜泥剁椒無骨鳳爪的做法

用料

雞爪 8只

紅辣椒 400g

小米椒 8個

鹽 適量

蒜 5個

姜 6片

醬油 適量

油 適量

料酒 適量

白糖 1匙

蔥 適量

八角 1朵

桂皮 少許

香葉 2片

準(zhǔn)備紅7a686964616fe59b9ee7ad9431333363376561辣椒，小米椒，蒜頭

將辣椒，蒜切成碎末。

把辣椒，蒜泥，姜末（沒拍照），鹽（可以多一點）一起攪拌均勻，再用重的東西壓上，腌制半個小時。

再來做雞爪，取一口空鍋裝一鍋冷水，水位以沒過雞爪為止。放蔥，生姜，大蒜，八角，桂皮，香葉。用大火煮開，煮3分鐘。后關(guān)火，燜15分鐘。

把雞爪泡冰水30分鐘。（冰塊可以自己用模具放冰箱冷凍）

沿著紅線位置用小刀劃出一道口子。然后用手工拆骨（具體拆法大家可以去愛奇藝找下雞爪去骨的視頻）

這是第一次去骨。還算完整，去骨絕對的手工活。

這是全部去完骨頭的雞爪。差不多每只雞爪拆骨花了4分鐘。

這一步忘記拍照了，就文字說明下吧，取一口空鍋，放少許的油，待鍋熱了，把蒜泥，辣椒放進(jìn)鍋里炒一下。再添加料酒，醬油，鹽，白砂糖，炒勻。再把改刀后的雞爪放進(jìn)去，攪拌均勻。就可以出鍋裝盤了。

糟香風(fēng)爪的家常做法大全怎么做好吃視頻

1.鳳爪放入水中,加料酒、姜片煮透.2.取出泡在冷開水中半小時.3.最后放入糟鹵中腌制入味.

泡椒鳳爪如何自制?

第一步:選料新鮮的雞爪子,最好是中間肉墊軟軟的,這樣的做出來才好吃.香葉、姜、花椒、麻椒、料酒、野山椒、鹽、白醋、糖、涼白開第二步:將雞爪洗干凈,然后剁成小塊(為了方便入味)第三步:制作泡汁將花椒、麻椒、姜片、香葉,一并放入水中煮開.然后放在一邊晾涼備用. 第四步:在煮泡汁的同時,做一鍋清水,加上適量的鹽及料酒,水開后放入切好的雞爪,大概煮十分鐘.第五步:過水把煮好的雞爪放入準(zhǔn)備好的白開水中涮一下,這步主要是去掉多余的油.我一般是準(zhǔn)備兩盆水,涮兩次.第六步:把涼的泡汁里加入適量的白醋、糖及泡椒,然后把涼雞爪放進(jìn)去.汁一定要沒過雞爪.然后加上保鮮膜,放入冰箱,過三四個小時,就可以吃了.味道嗎?大家自己想像吧

醬雞爪的家常做法大全怎么做好吃視頻

醬雞爪的做法1.雞爪洗干凈2.剁掉指甲,然后飛水去掉腥味和雜質(zhì)3.鍋里多放油,放少許糖炒糖色,然后把雞爪子倒進(jìn)鍋里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度4.然后加了一點這個甜辣醬5.加一點老抽醬油,姜片,花椒,大料,鹽,料酒,加水沒過雞爪.大火煮開后小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了

簡易版酸辣雞爪的家常做法大全怎么做好吃視頻

酸辣鳳爪的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 健脾開胃食譜 口味:酸辣味 工藝:拌酸辣鳳爪的制作材料: 主料:雞爪300克 輔料:洋蔥(白皮)70克,辣椒(紅,尖,干)3克,辣椒(紅,尖)15克 調(diào)料:白砂糖2克,鹽2克,檸檬汁20克教您酸辣鳳爪怎么做,如何做酸辣鳳爪才好吃1. 鳳爪洗凈后煮爛;2. 洋蔥切成薄片,備用;3. 紅辣椒洗凈去籽,切粒備用;4. 鳳爪、洋蔥、朝天椒加入辣椒粒、青檸汁、白糖、鹽拌勻即可.

泡椒鳳爪詳細(xì)做法

都可以!和水一起下鍋的話!開鍋五分鐘就可以了.開水的話時間長點!濾干水,白醋加姜,野山椒,依個人口味加鹽,還可以加青筍,洋蔥,甜椒等等!

腐竹花生燜雞爪的家常做法大全怎么做好吃視頻

花生洗凈泡好!把雞爪洗凈,去指甲,加入適量生粉、幾片生姜、少許醬油、食油、食鹽、白糖、料酒腌十分鐘左右.用大火在炒鍋里放入適量的食油,把腌好的雞爪倒進(jìn)去炒一會 放入花生,加兩碗水,等水開后用中火燜兩三分鐘,然后用小火燜十幾二十分鐘!二十分鐘后,開蓋,如果覺得不夠味可加點生粉和醬油!攪均勻就起鍋完成!軟滑的花生燜雞爪就ok咯!

雞翅雞爪的家常做法大全怎么做好吃視頻

步驟 紅燒雞翅 鳳爪的做法步驟11.雞中翅兩面都劃上兩刀,雞爪去掉爪尖,泡去血水 紅燒雞翅 鳳爪的做法步驟22.姜蒜蔥和八角一一備好 紅燒雞翅 鳳爪的做法步驟33.鍋中加油,把配料全部倒入煸香 紅燒雞翅 鳳爪的做法步驟44.加入雞翅和雞爪翻炒 紅燒雞翅 鳳爪的做法步驟55.灑少許料酒、加少許鹽翻炒 紅燒雞翅 鳳爪的做法步驟66.加入白糖 紅燒雞翅 鳳爪的做法步驟77.淋上醬油 紅燒雞翅 鳳爪的做法步驟88.翻炒上色 紅燒雞翅 鳳爪的做法步驟99.加入適量開水,大火燜煮 紅燒雞翅 鳳爪的做法步驟1010.大約十分鐘,湯汁去掉一半,再大火收汁即可出鍋 紅燒雞翅 鳳爪的做法步驟1111.裝盤,美味的紅燒雞翅 鳳爪完成