鵝肝的營養成份是多少？

吃鵝肝沒有問題的這是鵝肝的營養成分列表

(每100克中含)

成分名稱

含量

成分名稱

含量

成分名稱

含量

可食部

100

水分(克)

70.7

能量(千卡)

129

能量(千焦)

540

蛋白質(克)

15.2

脂肪(克)

3.4

碳水化合物(克)

9.3

膳食纖維(克)

0

膽固醇(毫克)

285

灰份(克)

1.4

維生素A(毫克)

6100

胡蘿卜素(毫克)

0

視黃醇(毫克)

6100

硫胺素(微克)

0.27

核黃素(毫克)

0.25

尼克酸(毫克)

0

維生素C(毫克)

0

維生素E(T)(毫克)

0.29

a-E

0.2

(β-γ)-E

0.06

δ-E

0.03

鈣(毫克)

2

磷(毫克)

216

鉀(毫克)

336

鈉(毫克)

70.2

鎂(毫克)

11

鐵(毫克)

7.8

鋅(毫克)

3.59

硒(微克)

0

銅(毫克)

7.78

錳(毫克)

0.32

碘(毫克)

0

吃鵝肝對人體有什么好處

1. 動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用。 2. 能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。 3. 經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。 4. 肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。 5. 動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。動物肝臟中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用。所有，常食動物肝臟有益于皮膚健康生長。 1. 貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合。 2. 高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。

吃鵝肝對身體有什么好處

1. 動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用。

2. 能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。

3. 經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

4. 肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。

5. 動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。動物肝臟中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用。所有，常食動物肝臟有益于皮膚健康生長。

1. 貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合。

2. 高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。