我想買釀酒設備，需要考慮什么？

一、看材質釀酒設備是蒸酒的工具，通常用來做釀酒設備的材質很多，如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、不銹鋼等等，不同的材質直接影響到酒的產量與質量口感，哪種材料最適合我們做釀酒設備，下面對不同材質分析如下：

1.木甄，造價是便宜，但木甄是用一片片木板拼合起來的，木板間有縫隙，密封性不好，加上天鍋冷卻性能也不佳導致酒蒸氣往外跑，約降低20%產量，便宜買貴著用。

2.鐵皮，造價當然也便宜，不過鐵皮容易生銹，蒸出來的酒是鐵銹味、顏色變黃，影響到白酒的質量口感。

3.鋁合金，不會生銹，不耐高溫。鋁合金含有鉛元素，在蒸酒過程中被分解出來，影響到白酒的質量，含有致癌物質，國家食品衛(wèi)生法規(guī)定，不能用鋁合金來制作食品器具。

4.陶瓷，用陶瓷來蒸酒，酒的口感是可以的，不過陶瓷的導熱性慢，蒸酒的時間長，浪費燃料。而且不易搬動又易碎，也是便宜買貴著用。

5.銅，有銅離子能提升白酒品質，是最好的釀酒設備材料，但造價貴，一臺小設備要幾萬元。

6.不銹鋼，有工業(yè)用、食品專用、醫(yī)療專用鋼材，通常食品專用的是8K304鋼材，耐酸、耐堿、耐高溫。壽命長達10年之久，導熱性能好，冷卻密封性能也好，能確保白酒的產量和質量，造價適中，是做釀酒設備的最好選擇。

如果要購買不銹鋼的釀酒設備，最好是用不銹鋼識別藥水檢測一下是不是8K304不銹鋼材質才購買。詳情可以考察唐三鏡釀酒設備。

二、看功能

1.傳統(tǒng)木甑設備

傳統(tǒng)木甑蒸酒由天鍋、木甑、地鍋三部分構成，鍋與甑之間連接處用布條或米糠密封，由于布條和米糠有縫隙透氣，因此在蒸酒時酒蒸汽從縫隙中跑出降低產量，天鍋面積小冷卻不完全，加上冷卻水不是循環(huán)水，冷卻溫度高，因此也降低產量。

2.連體設備的缺點

這類設備，蒸煮鍋底部分層很高，這樣做是降低了糊鍋的危險，但也造成了熱能的損失，增加了成本。再加上底部沒有煙囪，熱氣和煙塵直接排放在房間內，鍋內出氣管是焊死的，不能拆卸。一旦遇到酒醅發(fā)酵不完全的情況，未分解的淀粉受熱膨脹，堵住了出氣管，加上設計時出氣管彎度過大，疏通清洗就變成不可能完成的任務；鍋蓋內部沒有除雜陶瓷球（俗稱催陳寶），無法對酒蒸汽進行過濾除雜和催陳增香，蒸出來的酒香氣單薄，無法贏得競爭優(yōu)勢。導氣管是直角的，焊接起來當然會比較容易，但氣流上升肯定會不夠順暢，難以降低蒸酒時間和人工、燃料成本。

3.鋁制設備的缺點

這款設備，蒸煮鍋夾層設計，正常蒸酒時能確保沒有糊鍋的危險。但一旦由于火力不穩(wěn)（無論是燒柴還是燒煤，火力不穩(wěn)定都是不可避免的）等原因產生負壓，酒醅被吸到夾層里，是無法清洗的。這些酒醅在夾層里腐爛變質，以后所有由這臺設備蒸出來的酒都難免帶著腐爛變質的味道，質量大打折扣。再加上鍋底有部分火苗直接加熱夾層，黏在夾層底部的酒醅百分百糊鍋。冷卻器面積很大，但需要專門砌一個水池把冷卻器浸泡在一個水池里面才行，所以這類設備實質是一種半成品釀酒設備。

酒立方和火速科技哪家的釀酒設備好呢?

酒立方的釀酒設備聽說不錯,不過不知道怎么樣,火速科技就不清楚了,如果你需要購買釀酒設備的話給你推薦一家純糧純釀酒設備,我表哥之前就買過來自己釀酒,設備的質量還是不錯的,出酒率也很高呢.

釀酒設備哪里的好?

你好, 糧食是萬物之本,釀酒的本質是用糧食的親,河南工業(yè)大學鑫豐糧機,面粉,玉米,小麥等糧食加工設備為您提供最完善的技術,最完美的服務..

涼糟機該怎樣更好的操作

最主要的是要注意安全 該機是將釀酒工業(yè)中蒸餾后的熱糟料放入糟斗,通過螺旋定量給料機將噴淋適量水份后的糟料送入傾斜放置的滾筒內,滾筒內設有多股螺旋定片和上面鉆有多個斜孔的通風管一根,在下端設有伸入筒內的螺旋給料管將曲藥送入滾筒內,出糟口設有溫度傳感器,將測得的出糟溫度同工藝要求溫度比較后的電訊號送入電控臺去改變可控硅變頻器的頻率,從而改變了各電機的轉速以達到符合涼糟工藝要求并自動協(xié)調運轉的目的. 權利要求 一種由定量的螺旋送糟料裝置、定量噴淋式加水裝置、混合機構、定量的螺旋送曲藥裝置、冷卻裝置、測溫裝置、裝有常規(guī)電器元件及可控硅變頻調速系統(tǒng)的電控臺組成的涼糟機,其特征是混合機構采用傾斜放置、內有多道固定螺旋定片(28)的滾筒式機構.

四平有小型的釀酒設備和技術嗎?

合肥德釀輕工機械有釀酒設備,也提供技術.