蛋白粉有哪些功效與作用？

【蛋白粉】

禁忌人群：腎臟疾病患者、肝臟疾病患者、新生兒、痛風病人

【蛋白粉的基本介紹】

蛋白粉一般是采用提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體，構成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質。蛋白質是保證機體健康最重要的營養素，它是維持和修復機體以及細胞生長所必需的，它不僅影響機體組織如肌肉的生長，還參與激素的產生、免疫功能的維持、其它營養物質和氧的轉運以及血紅蛋白的生成、血液凝結等多方面。

【蛋白粉的功效與作用】

1.促進肌肉生長

2.提高免疫力

3.修補細胞與建造組織

4.構成體內所有的細胞和組織

5.維持細胞的正常功能與新陳代謝

6.形成酵素系統，維持正常的消化機能

7.制造血液的運送物質，維持身體的滲透壓

8.酶的催化作用

9.荷爾蒙的調節作用

10.氧氣的運載作用

11.肌肉的收縮作用

12.身體的免疫作用

13.身體的支架作用

14.調節免疫，抗疲勞

15.體液的中和作用

【蛋白粉的營養價值】

蛋白質是一類重要的營養素，它的存在與生命的各種活動緊密聯系，例如參與機體的構成及機體的代謝，參與遺傳信息構成和代謝，同時也為機體提供熱量。

蛋白質的種類極其繁多，不同食物來源的蛋白質，能被人體消化、吸收和利用的程度也不同，也就是說，不同種類的蛋白質其營養價值有所區別，而決定蛋白質營養價值的主要因素是蛋白質中必需氨基酸的種類和含量。氨基酸評分（AAS）是測評蛋白質中必需氨基酸種類和含量的一個常用指標。

【蛋白粉的存儲】

放置在陰涼干燥處

【蛋白粉的食用方法】

溶于水直接服用

蛋白質粉有什么功效和作用？

1、有效保障人體的正常生理需求

蛋白質是人體氮元素的主要來源，不但能提供消耗的部分能量，還能用來合成新的組織。成人體內蛋白質約占體重的17%，每天都有3%的蛋白質參加代謝更新。嬰幼兒、青少年、孕婦、哺乳期婦女，除了維持組織蛋白質更新外，還要合成新的組織。當體內蛋白質不足時，人的基本生命活動就會受到影響，可導致兒童、青少年生長遲緩，體重過輕，智力發育障礙；成年人出現疲倦，體重減輕，貧血，血漿白蛋白降低，甚至水腫；并可引起婦女月經障礙。食用大豆蛋白質粉，可有效防止或改善這些癥狀。

2、預防心血管疾病的發生　　心臟病在西方發達國家中，是導致死亡的第一殺手。

血漿膽固醇含量高是導致心臟病的主要原因。飲食中動物脂肪可以提高血漿膽固醇含量，是導致動脈硬化、誘發心臟病的重要因素。飽和脂肪酸、膽固醇、血膽固醇過多與心臟病有著直接聯系，減少血漿膽固醇，也就減少了心臟病的發病危險。1982年，多國科學家分別在意大利和瑞士

，對高膽固醇患者采用大豆蛋白質替代動物蛋白質對比實驗，結果證明每天攝取50克大豆蛋白，其血漿總膽固醇量下降了20%，這項研究證明大豆蛋白質可以降低高膽固醇患者的血脂和膽固醇對心臟的不利影響。

在美國

，醫生建議心臟病患者在使用降低膽固醇藥物之前，食用大豆蛋白質。因為大豆蛋白質既非藥物（無毒副作用）又便宜，能有效預防心臟病，并且沒有任何副作用。

3、替代動物蛋白，減輕糖尿病患者腎臟負擔

腎病是一種常見的長期

糖尿病并發癥

，20%多的糖尿病患者腎功能受損。攝入動物蛋白，將增加腎臟負擔，從而導致病情的加重。大豆蛋白質通過降低血漿膽固醇含量，起到防止和減輕動物蛋白對腎臟的損害。通過對腎病患者的飲食治療觀察，用大豆蛋白質替代動物蛋白效果最好，腎病患者也樂于接受含有大豆蛋白的食品。

蛋白粉的作用和功效有哪些?

乳清蛋白是從牛奶乳清中分離提出的,具有純度高、吸收率高的特點.大豆蛋白是源于大豆的一種植物蛋白,除了構成生物有機體以外,其含有的免疫球蛋白、抗體都具有維持機體免疫功能的作用,且植物蛋白還可以有效地保障人體正常的生理需求.