春卷皮怎么做，用些什么材料？
春卷皮
材料: 面粉七杯半、水四杯
做法: 1.將面粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳（各地面粉不同，需水量有異，以手 能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無(wú)法做成面煳，太稠做出的春卷皮較薄，但不易操作）
2.面煳蓋妥，放冰箱數(shù)小時(shí)
3.將自動(dòng)鋁制平底電鍋（盤(pán)）加熱至300F（熟練后可用350F），用手抓住大把面煳， 向鍋心左右一轉(zhuǎn)，使成薄薄圓形面皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞， 可用手中的面煳再補(bǔ)上；如果太多，可用叉或小刀刮平
4.鍋中面皮，數(shù)秒鐘后，外邊即向內(nèi)卷起，輕輕一揭，便成一張春卷皮，放在盤(pán)中備 用
竅門(mén): 1.材料約可制作100張
2.材料中如略加鹽及發(fā)泡粉，則春卷皮炸后會(huì)更松酥可口
3.不可用鐵弗龍鍋
4.做春卷皮前應(yīng)先練習(xí)用手抓住面煳，因面煳中有筋，抓在手中不易掉落
5.鍋太熱，皮干得太快，面煳抓起時(shí)會(huì)連烤好的皮一起抓起
6.鍋太冷，做出來(lái)的皮較厚，且不易揭下
7.鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點(diǎn)油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春卷 皮擦拭去
8.面煳蓋好放在冰箱兩天，仍可使用
怎樣做春卷皮
春卷皮,一種食物. 春卷皮的制作十分講究,但制作方法卻比較難掌握,需要反復(fù)操練方可做出質(zhì)量較高的春卷皮. 下面介紹一下春卷皮的制作方法: 原料:面粉500克,鹽5克,清水400克. 制作: 1、將面粉放入盆中,加鹽、清水反復(fù)搓揉至面團(tuán)筋力十足,待用手提起面團(tuán),面團(tuán)可以不掉即可. 2、將面團(tuán)餳放2-3小時(shí). 3、取一平鍋放在火上(鍋內(nèi)切不可放油),燒制五成熱時(shí),用手提起面團(tuán)使面團(tuán)在平鍋底部旋轉(zhuǎn)一圈,提起面團(tuán),待鍋中成熟,用手揭下即可(春卷皮直徑為15-20厘米左右).
春卷皮的做法竅門(mén)
做春卷皮的時(shí)候您一定要注意，只有撥入蟬翼的春卷皮才是最好的，也才是最可以體現(xiàn)出它里面餡的味道的，而且如果是做的好的話，它也可以單獨(dú)來(lái)食用，口味也非常的勁道，因此請(qǐng)你在制作的時(shí)候一定要注意掌握技巧。
材料
高筋粉300克，和面團(tuán)水200克
做法
1、和面：水分次加入，先攪拌成綿絮狀，最好面團(tuán)要軟一點(diǎn)。
2、“蘸水按壓”：盛一碗冷水，用手指蘸水，按壓面團(tuán)。再手指蘸水，按壓面團(tuán)，如此往復(fù)，直到面團(tuán)變得更稀、更有筋為止。
3、接下來(lái)就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面團(tuán)，醒發(fā)1小時(shí)。
4、醒發(fā)完成，倒去上面的水。
5、用手稍微揉一下面團(tuán)，抓起面團(tuán)，面團(tuán)往下掉。
6、摔面：將面團(tuán)抓在手心內(nèi)，使面團(tuán)往下掉。
7、再使面團(tuán)摔到手心內(nèi)，又使面團(tuán)往下掉。重復(fù)來(lái)回摔面團(tuán)，直見(jiàn)面團(tuán)越來(lái)越上筋。
8、面團(tuán)上筋后，開(kāi)小火，放不沾平底鍋，開(kāi)始“一抹”(順時(shí)針轉(zhuǎn)一圈)。
9、立刻“一拉”，記住哦：鍋溫度偏高的話，會(huì)使皮一起拉起。
10、立刻“一蘸”，蘸去多去面糊。見(jiàn)沒(méi)有濕面時(shí)，很快用手拿起春卷皮。
小訣竅
1、面粉一定要用高筋粉。
2、和面要稀，用蘸水按壓法。
3、醒面用泡水醒面法，避免面團(tuán)干燥。
您現(xiàn)在應(yīng)該知道了春卷皮怎么做了吧，在制作的時(shí)候您一定要注意，春卷皮是不使用油的，您只需要在平底鍋燒熱之后，將面團(tuán)在平底鍋上面揉一圈，然后扯下來(lái)，春卷皮就會(huì)留在鍋底了，這樣等它熟了之后就可以揭下來(lái)了，這一點(diǎn)是最難掌握的，可能需要您慢慢熟練之后才可以做到了。
春卷皮是怎么做的
(一)原料全部混合拌均勻. (二)松弛10分鐘. (三)平底鍋預(yù)熱,用手刷沾面煳,刷入平底鍋成圓型. (四)熟后取出即可. 竅門(mén): 平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用!
請(qǐng)教:春卷皮的做法
1、將面粉放入盆中,加鹽、清水反復(fù)搓揉至面團(tuán)筋力十足,待用手提起面團(tuán),面團(tuán)可以不掉即可. 2、將面團(tuán)餳放2-3小時(shí). 3、取一平鍋放在火上(鍋內(nèi)切不可放油),燒制五成熱時(shí),用手提起面團(tuán)使面團(tuán)在平鍋底部旋轉(zhuǎn)一圈,提起面團(tuán),待鍋中成熟,用手揭下即可(春卷皮直徑為15-20厘米左右).
怎么做春卷皮？
材料：面粉七杯半、水四杯、鹽少許、油少許
材料： 面粉（All Purpose Flour）七杯半、水四杯
做法： 將面粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面糊（各地面粉不同，需水量有異，以手能抓住面糊，手心向下而面糊仍能抓住不下滑為宜，如面糊太稀，無(wú)法做成面糊，太稠做出的春卷皮較薄，但不易操作）
面糊蓋妥，放冰箱數(shù)小時(shí)
將自動(dòng)鋁制平底電鍋（盤(pán)）加熱至300F（熟練后可用350F），用手抓住大把面糊，向鍋心左右一轉(zhuǎn)，使成薄薄圓形面皮留在鍋心上，多的面糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的面糊再補(bǔ)上；如果太多，可用叉或小刀刮平
鍋中面皮，數(shù)秒鐘后，外邊即向內(nèi)卷起，輕輕一揭，便成一張春卷皮，放在盤(pán)中備用
補(bǔ)充： 材料約100張
材料中如略加鹽及發(fā)泡粉，則春卷皮炸后會(huì)更松酥可口
不可用鐵弗龍鍋
做春卷皮前應(yīng)先練習(xí)用手抓住面糊，因面糊中有筋，抓在手中不易掉落
鍋太熱，皮乾得太快，面糊抓起時(shí)會(huì)連烤好的皮一起抓起
鍋太冷，做出來(lái)的皮較厚，且不易揭下
鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點(diǎn)油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春卷皮擦拭去
面糊蓋好放在冰箱兩天，仍可使用
相關(guān)鏈接
春卷皮的做法簡(jiǎn)易步驟
準(zhǔn)備材料:高筋面粉 300克、牛奶 155克、橄欖油 適量. 1、準(zhǔn)備面粉,面粉里少量多次地加入溫牛奶,先攪拌成片狀. 2、在慢慢地揉成團(tuán)狀,醒發(fā)40-60分鐘. 3、醒發(fā)后將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀,切成小劑子. 4、揉圓,并搟成薄薄的圓型. 5、上面抹一層橄欖油. 6、開(kāi)大火,水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,5分鐘后就熟了. 7、然后裝盤(pán),這樣春卷皮就做好了.
春卷皮怎樣做?
春卷皮的做法如下: 原料:面粉適量,水適量. 做法: 1. 將面粉分幾次加水. 2. 要把面加水?dāng)嚢杈鶆?比平時(shí)的面團(tuán)要搓得稀一些. 3. 用手沾上水抓面團(tuán),要重復(fù)用手沾上水抓面團(tuán)幾次. 4. 然后用水末過(guò)面團(tuán),浸1小時(shí)(醒面). 5. 一小時(shí)后把水倒掉. 6. 把平底鍋預(yù)熱,用手抓一面團(tuán),在平底鍋轉(zhuǎn)一圈,馬上拿起.平底鍋就會(huì)留下一層薄薄的面皮,等稍稍翹起,就可以揭起面皮了.春卷皮就完成了, 小貼士: 一定要用小火.不用放油.
春卷皮的制作方法
材料:
高筋面粉–600g
水–1000g
食鹽–5g
蛋白–1個(gè)
沙拉油–15g
做法:
(一)原料全部混合拌均勻。
(二)松弛10分鐘。
(三)平底鍋預(yù)熱，用手刷沾面煳，刷入平底鍋成圓型。
(四)熟后取出即可。
竅門(mén):
平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用！
春卷皮2
材料:
面粉七杯半、水四杯
做法:
1.將面粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳（各地面粉不同，需水量有異，以手
能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無(wú)法做成面煳，太
稠做出的春卷皮較薄，但不易操作）
2.面煳蓋妥，放冰箱數(shù)小時(shí)
3.將自動(dòng)鋁制平底電鍋（盤(pán)）加熱至300F（熟練后可用350F），用手抓住大把面煳，
向鍋心左右一轉(zhuǎn)，使成薄薄圓形面皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，
可用手中的面煳再補(bǔ)上；如果太多，可用叉或小刀刮平
4.鍋中面皮，數(shù)秒鐘后，外邊即向內(nèi)卷起，輕輕一揭，便成一張春卷皮，放在盤(pán)中備
用
竅門(mén):
1.材料約可制作100張
2.材料中如略加鹽及發(fā)泡粉，則春卷皮炸后會(huì)更松酥可口
3.不可用鐵弗龍鍋
4.做春卷皮前應(yīng)先練習(xí)用手抓住面煳，因面煳中有筋，抓在手中不易掉落
5.鍋太熱，皮干得太快，面煳抓起時(shí)會(huì)連烤好的皮一起抓起
6.鍋太冷，做出來(lái)的皮較厚，且不易揭下
7.鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點(diǎn)油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春卷
皮擦拭去
8.面煳蓋好放在冰箱兩天，仍可使用
春卷皮的做法
材料: 面粉七杯半、水四杯
做法:
1.將面粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳（各地面粉不同，需水量有異，以手能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無(wú)法做成面煳，太稠做出的春卷皮較薄，但不易操作）
2.面煳蓋妥，放冰箱數(shù)小時(shí)
3.將自動(dòng)鋁制平底電鍋（盤(pán)）加熱至300F（熟練后可用350F），用手抓住大把面煳，向鍋心左右一轉(zhuǎn)，使成薄薄圓形面皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，可用手中的面煳再補(bǔ)上；如果太多，可用叉或小刀刮平
4.鍋中面皮，數(shù)秒鐘后，外邊即向內(nèi)卷起，輕輕一揭，便成一張春卷皮，放在盤(pán)中備用
竅門(mén):
1.材料約可制作100張
2.材料中如略加鹽及發(fā)泡粉，則春卷皮炸后會(huì)更松酥可口
3.不可用鐵弗龍鍋
4.做春卷皮前應(yīng)先練習(xí)用手抓住面煳，因面煳中有筋，抓在手中不易掉落
5.鍋太熱，皮干得太快，面煳抓起時(shí)會(huì)連烤好的皮一起抓起
6.鍋太冷，做出來(lái)的皮較厚，且不易揭下
7.鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點(diǎn)油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春卷皮擦拭去
8.面煳蓋好放在冰箱兩天，仍可使用