星巴克茶飲料的目標市場

最終目標 星巴克的最終目標，是要在全球開設25000家連鎖店，就像麥當勞快餐店（擁有30000家分店）那樣，無處不在。 星巴克向各地拓展的做法是先攻下該地區(qū)的大城市，塑造良好的口碑后，再以此為中心，向周圍較小的市鎮(zhèn)進軍。在拓展過程中，星巴克會先參考各地的人口結(jié)構(gòu)資料，仔細進行分析，確定有合適的客戶群之后，才會進入該地區(qū)。 價格定位 星巴克的價格定位是“多數(shù)人承擔得起的奢侈品”，消費者定位是“白領(lǐng)階層”。這些顧客大部分是高級知識分子，愛好精品、美食和藝術(shù)，而且是收入較高、忠誠度極高的消費階層。 在餐飲服務業(yè)中，本身構(gòu)筑差異化的成本很高，所以想通過產(chǎn)品和價格吸引顧客是很難的，而顧客往往在認同了一種服務之后，在很長時間內(nèi)都不會變化，會長期穩(wěn)定地使用這種服務，這一點在白領(lǐng)階層中表現(xiàn)得尤為明顯，他們總有一種追求穩(wěn)定的心理傾向。因此，星巴克以“攻心戰(zhàn)略”來感動顧客，培養(yǎng)顧客的忠誠度。 海外市場擴張 星巴克選擇了亞洲作為海外擴張的第一站，是因為：1、亞洲對星巴克擴大市場占有率很有幫助；2、亞洲可以成為星巴克優(yōu)質(zhì)阿拉伯咖啡豆的來源地；3、星巴克在亞洲很容易具有公關(guān)優(yōu)勢。 星巴克進軍歐洲市場的主要原因是：1、歐洲具有濃厚的咖啡文化；2、歐洲咖啡客的悠閑使那里的經(jīng)營者很少考慮變革和發(fā)展現(xiàn)代經(jīng)營理念，這給星巴克提供了進入市場的機會。 瑞士作為國際中立國家，以旅游為支柱產(chǎn)業(yè)，排外思想并不嚴重。因此，瑞士對星巴克的歐洲市場舉足輕重。如果星巴克不能在瑞士立足，那么征服其他市場的計劃就永遠只是一個夢想。 良好的心理素質(zhì)是創(chuàng)業(yè)成功的前提。讓“固執(zhí)”的歐洲人喝蘊涵美國文化的咖啡本身就是一種挑戰(zhàn)。星巴克在攻堅歐洲市場的時候，就保持了良好的心態(tài)，不急躁，不放棄，執(zhí)著地推廣著自己的咖啡和文化，最終獲得了成功。 跨國企業(yè)在海外立足的根本是入鄉(xiāng)隨俗，實行本土化經(jīng)營。咖啡是西方的，星巴克是美國的，而星巴克的咖啡文化卻是全世界的——這正是星巴克在全球化過程中巧妙運用本土化策略的結(jié)果。在中國和日本，星巴克讓本來對咖啡并不熟悉的東方人品味出了“東西合壁”的美妙感覺，從而醉心于星巴克；在歐洲，星巴克讓對音頻 “保守且挑剔”的英國人從咖啡中喝出了下午茶的韻味。這便是文化融合的力量，是本土化的高明之處。星巴克是帶著其獨特的咖啡文化進入一片陌生市場的，但正是在陌生的市場中，星巴克豐富了自身，讓顧客置身于星巴克有一種既陌生又熟悉的新鮮感覺，這就保證了星巴克在世界范圍內(nèi)的市場開拓無往而不勝。

誰有,有關(guān)茶的市場調(diào)查報告啊~不是”茶飲料”哈!拜托啊~~急~!!

茶葉市場調(diào)查報告

王登舉 邰先弟

（云南大學生化學院應用化學系）

摘要：中國的茶資源豐富，茶葉市場前景廣闊，但有待于規(guī)范。

Tea is abundant in China, the market has a good future, but we should rectify market order.

關(guān)鍵詞:茶飲料 有機茶 市場

引言

茶為中國國飲，起于神農(nóng)，興于唐盛于宋，數(shù)千年來茶葉在國人日常生活中，占有舉足輕重的地位。隨著經(jīng)濟改革的成功，人們對于生活品質(zhì)的要求也日益提升，茶藝文化廣受重視。中國幅員遼闊，正提供茶業(yè)絕佳的發(fā)展環(huán)境。我國現(xiàn)有茶園110萬公頃，年生產(chǎn)茶葉60萬噸、茶副產(chǎn)品2萬余噸、茶樹修剪及更新改造剪采枝葉3萬噸，另可生產(chǎn)茶花50萬噸或茶子12—15萬噸，茶資源極為豐富,是世界茶葉生產(chǎn)、消費和出口大國，茶產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值在70億元左右。

茶葉是當今世界消費量最大的飲料之一，它和咖啡、可可飲料并稱世界三大無酒精飲料。茶葉含有兒茶素、茶多酚、咖啡堿、黃酮類、茶堿、芳香油化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素以及鈣、磷、鐵、碘、錳、鉬、鋅、銅、鍺、氟、硒等微量元素，共有300多種成分，這些成分對人體防病治病有著重要的作用。茶葉的主要保健作用是：調(diào)節(jié)免疫功能、延緩衰老、抗疲勞、減肥、抗輻射、抗癌、降血脂、預防齲齒等。茶葉，特別是綠茶，作為一種天然健康飲料越來越受各國消費者青睞并在和咖啡、碳酸飲料的競爭中占有優(yōu)勢。世界各國和我國研究試驗證實，綠茶可以防癌抗癌，降血脂血糖等大量信息經(jīng)有關(guān)國家業(yè)界大力宣傳后其影響逐步顯現(xiàn)。

急求要有SWOT問題分析 飲料的市場營銷策劃書

茶飲料銷售量最好的公司是？

表–1 茶飲料與碳酸飲料市場份額（銷售量）比較

2000 2001 2002 2003 2004 2005

茶飲料 7% 15% 17% 18% 18% 20%

碳酸飲料 36% 27% 25% 23% 21% 21%

表–2 茶飲料與碳酸飲料市場份額（銷售額）比較

2000 2001 2002 2003 2004 2005

茶飲料 12% 16% 18% 18% 19% 20%

碳酸飲料 26% 24% 22% 21% 19% 19%

根據(jù)以上兩表分析，碳酸飲料市場逐年下降，而茶飲料市場卻逐年上升；并且兩者的差距在不斷的減小，2005年的銷售量茶飲料比碳酸飲料僅少一個百分點，銷售額卻多一個百分點。

如今茶飲料中以康師傅、統(tǒng)一、娃哈哈這三大品牌始終保持著銷售額和銷售量的三甲地位。

見下表：

表-3 2001年-2004年茶飲料品牌市場份額（% ）

品牌 企業(yè)名稱 2001 2002 2003 2004

康師傅 頂津國際集團 11.1 15.4 11.8 10.8

統(tǒng)一 統(tǒng)一企業(yè)中國投資有限公司 4.0 6.5 6.7 6.7

娃哈哈 杭州娃哈哈集團 3.4 4.4 5.9 6.1

三得利 上海三得利梅林食品有限公司 1.8 1.5 1.4 1.4

奧得賽 北京東方奧德食品有限責任公司 0.7 0.7 0.7 0.7

王老吉 廣東加多寶飲料食品有限公司 0.4 0.4 0.6 0.6

匯源 北京匯源食品飲料有限公司 1.6 1.0 0.7 0.5

茶里王 統(tǒng)一企業(yè)中國投資有限公司 – – 0.1 0.5

麒麟 上海錦江麒麟飲料食品公司 0.4 0.4 0.4 0.4

雀巢冰爽茶 可口可樂中國有限公司 – 0.4 0.3 0.3

天與地 可口可樂中國有限公司 0.4 0.3 0.2 0.2

朝日 青島青啤朝日飲品有限公司 – 0.1 0.1 0.1

可口可樂 可口可樂中國有限公司 0.1 0.0 0.0 0.0

旭日升 河北旭日集團有限責任公司 2.7 1.1 – –

其它 73.3 67.5 70.9 71.6

合計 100.0 100.0 100.0 100.0

預測我國飲料行業(yè)的營銷渠道發(fā)展方向

一：中國軟飲料行業(yè)的營銷現(xiàn)狀

1、 軟飲料行業(yè)銷售特點和競爭特點

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，居民生活水平的提高，中國的軟飲料行業(yè)的市場規(guī)模也在不斷地擴大。總的來說，軟飲料行業(yè)的發(fā)展主要體現(xiàn)出多層次，多品牌，多特性，容量大，變化快，品牌競爭激烈等特點。目前，根據(jù)整個市場的發(fā)展特征，軟飲料行業(yè)在中國主要分為碳酸飲料，茶飲料和果汁飲料。現(xiàn)在就簡單介紹一下這三類產(chǎn)品的競爭情況：

在碳酸飲料這個市場中，兩樂仍然是呈高速的發(fā)展，而且，占據(jù)中國市場的絕大部分份額，將近占據(jù)75%的市場。其霸主地位無人可以動搖。而如一些本土的品牌，如非常可樂等本土的品牌占據(jù)著市場份額不到25%。因此在這個市場中，國外的品牌占據(jù)著絕大的優(yōu)勢，本土品牌發(fā)展并不樂觀。

而在茶飲料和果汁飲料中，市場情況卻大不相同。在茶飲料中，本土品牌娃哈哈取代了茶飲料中的先驅(qū)旭日升，與臺灣的品牌統(tǒng)一，康師傅占得市場先驅(qū)地位，三分天下，但市場遠沒有達到像碳酸飲料市場呈現(xiàn)出來的寡頭市場的情況。本土品牌還有很大的發(fā)展空間。而在果汁飲料中，市場排名占據(jù)前十位品牌的市場份額還不到20%，市場并沒有強勢品牌。而在果汁飲料中的混合果汁和純果汁兩個市場中，本土品牌農(nóng)夫山泉、娃哈哈和匯源已經(jīng)搶得了市場先機，占據(jù)了相當?shù)膬?yōu)勢。所以，在軟飲料中的茶飲料和果汁飲料中，本土的飲料企業(yè)仍具有相當?shù)氖袌鰴C會，可以謀求發(fā)展。

但是本土飲料企業(yè)的發(fā)展并非一帆風順。國際飲料巨頭可口可樂，白事可樂，臺灣強勢品牌統(tǒng)一，康師傅，都不約而同地選擇利用自己的品牌、資金、渠道等綜合的資源實力進行同質(zhì)化的產(chǎn)品延伸，在茶飲料行業(yè)中，可口可樂選擇和雀巢合作，共同推出了冰爽茶，并細分市場，定位于20到29歲的白領(lǐng)階層，并通過宣傳獨特的價值取向和情感訴說，快速占據(jù)了一部分市場。這種做法也被其他的國外的飲料巨頭所采用，意圖借此瓜分市場。而在果汁市場中，可口可樂，百事更是緊接著推出了定位于兒童市場的“酷兒”和屬于其中爆果汽細分市場的橙味果汽。在這種情況下，本土的品牌只有選擇賦予自己產(chǎn)品更多的技術(shù)含量，更豐富的品牌內(nèi)涵，和作為本土企業(yè)獨具優(yōu)勢的渠道建設和國外品牌抗爭。如果本土的飲料企業(yè)特別是中小企業(yè)如果只圖短期利益，跟隨著競爭對手發(fā)展方向，做同質(zhì)化產(chǎn)品，進行無品牌意識的競爭，那只能是拉大與國外企業(yè)的差距，甚至于被踢出市場。

本土碳酸飲料行業(yè)為例，首先分析飲料行業(yè)品牌危機的現(xiàn)狀及存在的問題，然后針對存在的問題提出解除品牌危機的途徑。并援引國外具有代表性意義的飲料品牌危機案例，強調(diào)本土飲料企業(yè)要想在競爭中取得優(yōu)勢地位，就必須注重自身的品牌管理，慎重對待品牌危機。文章在分析飲料行業(yè)品牌危機現(xiàn)狀時，根據(jù)其共性與個性，提出了把品牌危機分為行業(yè)性品牌危機和個體性品牌危機的新思路。

近幾年，中國飲料業(yè)的迅速發(fā)展及其前景廣闊的消費市場吸引了眾多國際知名品牌飲料廠商，許多跨國公司憑借雄厚的財力和豐富的市場運作經(jīng)驗，通過收購國內(nèi)著名品牌或合資、獨資經(jīng)營擠占國內(nèi)市場。當前我國飲料行業(yè)的多元化格局已經(jīng)初步顯現(xiàn)，飲料品種已由單一的汽水發(fā)展成為包括碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁等十大類，同時發(fā)展并規(guī)范功能性飲料的生產(chǎn)， （1）果蔬飲料業(yè)的利潤趕超碳酸飲料業(yè)。截至2007年2月，碳酸飲料制造業(yè)是軟飲料制造業(yè)的龍頭行業(yè)，其不論是銷售收入、繳納稅金，還是利潤總額都在軟飲料制造業(yè)中占比較高；第2季度，碳酸飲料制造業(yè)仍在銷售收入、繳納稅金上表現(xiàn)不俗，但利潤總額已經(jīng)開始退出“狀元”位置，低于果蔬飲料制造業(yè)。消費者傾向于選擇綠色、健康飲料的消費需求趨于明顯

目前，我國飲料行業(yè)同質(zhì)化較為普遍，一直困擾行業(yè)發(fā)展。那么，如何走出同質(zhì)化的怪圈？必須走差異化的路子!本文分析了同質(zhì)化現(xiàn)象和對行業(yè)發(fā)展的影響，提出了擺脫我國飲料同質(zhì)化現(xiàn)象的對策。

我急需一篇關(guān)于飲料的市場調(diào)查報告范文謝謝

2008涼茶市場調(diào)查問卷設計

一．背景信息:

性別: 職業(yè): 在廣州居住時間:___年 省籍:

年齡：□12-17 □18-21 □22-25 □26-29 □30-34 □35-39 □40-44 □45-49 □50<

二. 問卷內(nèi)容:

1. 你每周飲用多少罐(瓶)涼茶? 請?zhí)顚懢唧w數(shù)字。（找出重度消費者）

罐（瓶）/周 罐（瓶）/月

2. 你經(jīng)常在什么地方購買罐裝涼茶：（找出重點進攻渠道）

□大型超市 □小型便利店 □居住社區(qū)內(nèi)的士多或超市 □ 大街上的士多 □其他地方（請?zhí)顚懀?

3. 請說出你知道的幾個罐裝涼茶品牌:

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)

4. 你認為涼茶的功效好在什么地方?

5. 你認為涼茶美中不足之處在哪里?

6. 王老吉與其他涼茶相比優(yōu)勢在哪里?

7. 王老吉的不足之出在哪里?

調(diào)查目的:

設計本問卷的目的是為了對涼茶市場進行一個有針對性的調(diào)查,想了解消費者對涼茶功效的整體優(yōu)劣評價, 并找出市場第一品牌“王老吉”的優(yōu)勢與不足所在，這樣方便公司的新品牌罐裝涼茶在市場上找到一個突破口。同時想找出重度消費者購買涼茶的渠道和消費習慣，為公司的渠道策略及其他推廣策略找出依據(jù)。

1. 你每周飲用多少罐(瓶)涼茶?

分析： 大部分人83.3%的消費者每月飲用不足4罐涼茶，也就是每周1罐左右。16.7%的消費者每月飲用8罐以上，也就是每周多于2罐，甚至有8.3%的消費者是幾乎每天飲用。

建議：公司多尋找一些每月飲用8罐以上的重度消費者，進一步了解他們的消費行為和心理，以便開展后續(xù)的營銷活動。

2. 你經(jīng)常在什么地方購買罐裝涼茶

購買涼茶的地點分布比較散，無明顯規(guī)律，需要足夠多的樣本才能進一步分析。

3. 請說出你知道的幾個罐裝涼茶品牌:

王老吉是占第一位的，提及率達到100%，非常令人羨慕的品牌地位。黃振龍以75%的提及率排在第二位，鄧老、徐其修、白云山、和其正以25%的提及率共同排在第三位，春和堂、夏桑菊、廣東涼茶等以8%的提及率排在后面。

我個人認為，涼茶新品進入市場，最好第一階段不要打廣告，因為從以上數(shù)字可以發(fā)現(xiàn)廣告宣傳效果很大部分被行業(yè)第一名的廣告給抵消掉了。

同時，也是這些涼茶品牌沒有一個準確定位所造成的后果，比如，和其正打了很多廣告但是沒有人記得 準（不是記不住，是記不準確產(chǎn)品的差異化在什么地方），因為缺乏定位創(chuàng)意。

4. 你認為涼茶的功效好在什么地方?

答案都基本是“清火”，在廣東，消費者對涼茶功效高度一直認同，沒有分歧。

5. 你認為涼茶美中不足之處在哪里?

味道苦、沒有美容功效、價格貴等。

6. 王老吉與其他涼茶相比優(yōu)勢在哪里?

品牌優(yōu)勢。

7. 王老吉的不足之出在哪里?

33%的消費者認為價格貴，16.7%的消費者認為其效果一般，同時也有16.7%的消費者認為其味道偏甜，25%的消費者認為其包裝單一（有的認為單一包裝不太方便）。

涼茶一罐3.5元的零售價的確在飲料同行中算偏高的了，所以競爭對手都把價格定在跟王老吉一樣的零售價時，無疑是自己給自己找麻煩。

很多競爭對手把價格定的跟王老吉一樣高，但他們沒有想到消費者中的一部分已經(jīng)對王老吉的高價有“意見”了。后來者要定同樣的高價，代價會比王老吉更大，而且?guī)缀跏遣豢赡芡瓿傻娜蝿铡?

而且，大多數(shù)企業(yè)決策者拍腦袋的結(jié)果是，在沒有任何證據(jù)之下，把涼茶的價格定的比領(lǐng)導品牌還高，結(jié)果有的企業(yè)虧損額還大過銷售額。筆者真心希望這不是事實，是謠傳。

營銷標準化戰(zhàn)略案例

企業(yè)通過大半年的市場運做，也投入了大量的促銷傳播活動可還是沒有形成良好的市場基礎，使企業(yè)和產(chǎn)品的市場導入期過長遲遲未能將市場打開。 通過我們公司對飲料市場和對公司營銷定位和運營執(zhí)行的情況診斷分析，其主要原因表現(xiàn)為： A）定位不夠精確 從產(chǎn)品的目標消費群定位上看：根據(jù)現(xiàn)在推廣的這3個產(chǎn)品的功效是屬于清熱類的功能性飲料，口感的藥味比較濃。而公司卻簡單將它們定位為15歲—25歲之間的廣泛的目標消費群，并按普通茶飲料傳統(tǒng)的營銷策略去推廣。然而，這種產(chǎn)品的目標消費群更確切的定位是25歲—45歲的消費群。 然而市場運作的最基本的目標消費群定位不夠精確，那后面所有的傳播和推廣工作的結(jié)果將是事倍功半！事情首先要做對然后才是做好 。 B、在市場推廣策略上，營銷傳播核心不明確，導致所有執(zhí)行促銷活動很凌亂，隨意性很大。從傳播的角度看信息的有效到達率幾乎為0。因此傳播的費用花了很多卻都是在浪費。在終端推廣執(zhí)行上沒有到位，監(jiān)督、考核等管理工作不明確，也沒有執(zhí)行的標準。 C、品牌形象訴求凌亂，沒有實現(xiàn)統(tǒng)一訴求傳播。比如，企業(yè)視覺系統(tǒng)標志定位后，沒有按照VI的應用原則,容易造成品牌資源的浪費，不利于產(chǎn)品品牌、企業(yè)品牌的統(tǒng)一傳播和有效整合。 D、主導產(chǎn)品包裝過于貼近其他品牌的風格，沒有個性。 E、終端促銷沒有很好運用，引起銷勢不好，很難拉動銷售。 F、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)需要調(diào)整。目前企業(yè)的3個產(chǎn)品在短期內(nèi)還不能解決企業(yè)的生存問題，再說在細分市場上其市場份額也沒有多少，這樣的產(chǎn)品目標消費群本來就很窄。加上企業(yè)資金實力也是有限的，因此企業(yè)目前解決生存問題也是關(guān)鍵的。 G、再銷售上看，市場強勢企業(yè)經(jīng)過多年經(jīng)營所構(gòu)筑起的幾乎壟斷的銷售壁壘，別人的營銷運營能力、資金勢力、市場品牌價值、銷售網(wǎng)絡等都是XX公司所面臨的挑戰(zhàn)。 H、從大環(huán)境上，茶飲料的生產(chǎn)壁壘不高，其他企業(yè)能輕易進入。如果企業(yè)在短時間內(nèi)不能建立根據(jù)地，在一定的區(qū)域市場不能形成一定的市場份額，那未來企業(yè)必將與其他新進企業(yè)一起在低斷市場撕殺。 2、企業(yè)市場機會 我能分得一杯羹嗎？這是許多市場拾遺者的心聲，也是XX公司最為關(guān)心的問題！ 1．市場機會 巨大的市場機會與風險的存在，使得許多欲進入茶飲料市場的企業(yè)不盡要問，我能分得一杯羹嗎？市場的進入壁壘有多高？盡管目前我國茶飲料市場的壟斷程度較高，市場競爭較為激烈，但這并不等于沒有給新進入者留有市場生存與發(fā)展的空間。 從宏觀市場分析：按人均消費量來，2000年中國人均消費茶飲料僅0.3公斤，如果與日本人均年飲用量的20到30公斤計算，我國茶飲料還有50倍以上的成長空間，即使從我國目前人均10公斤的飲料消費量來看，我國茶飲料的市場容量至少為1300萬噸，而目前我國茶飲料的實際產(chǎn)量僅為185萬噸，尚有1115萬噸的市場成長空間，而且目前的銷售還僅僅集中在重點城市，快速成長期估計至少還有3年。 以下具體通過生產(chǎn)與銷售環(huán)節(jié)的壁壘來看一下新進入者的市場機會。 ● 生產(chǎn)壁壘 據(jù)我們所掌握的情況，生產(chǎn)茶飲料的直接成本并不高，一瓶飲料的成本約在1元左右，雖然目前茶飲料價格下調(diào)了6％－8％，但零售價仍可以賣到3元。因此對于商家來說，茶飲料的生產(chǎn)壁壘并不高。 ● 銷售壁壘 雖然目前茶飲料市場的壟斷程度較高，主要茶飲料企業(yè)的廣告投放力度較大，品牌知名度較高，給新進入者筑起了很高的市場壁壘，但也從另一個方面也反映出目前我國茶飲料尚處于成長期，目前市場中主要茶飲料企業(yè)所獲得的成功，一方面是由于其經(jīng)營上的成功，但另一方面是因為其進入市場較早，”吃得快”，對于新進入者而言，只要找準市場的賣點，取得成功并不是沒有機會。從消費者的角度來看，茶飲料市尚未達到可樂市場那樣高的品牌忠誠度，產(chǎn)品口味才是市場的真正賣點 。 ●區(qū)位優(yōu)勢 利用廣西連接東南亞之區(qū)位優(yōu)勢，開發(fā)東南亞市場是XX公司一個重要的市場機會點。同時也是為將來全面開發(fā)全國市場的戰(zhàn)略部署。 ●技術(shù)優(yōu)勢 XX公司的生產(chǎn)工藝有先進的技術(shù)，在行業(yè)上有自己的生產(chǎn)標準，是其他公司所不具備的，這為企業(yè)高科技品牌奠定雄厚的基礎。 六、消費者特征與消費習慣分析 1．消費者特征 ●女性稍高于男性。調(diào)查顯示，女性最常喝飲料的比例高于男性這與女性消費者看重茶飲料的健康、時尚特性不無關(guān)系，另外喝茶飲料不發(fā)

中國飲料行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

食品飲料行業(yè)是“十一五”規(guī)劃發(fā)展的重點行業(yè)之一，國家相關(guān)政策的支持將為食品飲料行業(yè)的發(fā)展帶來巨大的機遇。軟飲料制造業(yè)是食品行業(yè)中快速增長的子行業(yè)之一，隨著人們消費水平和營養(yǎng)健康意識的提高，軟飲料制造業(yè)得到迅速發(fā)展。

　　根據(jù)中國輕工業(yè)信息中心的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，截至到2006年9月，軟飲料產(chǎn)量3269萬噸，比2004年增長22.31%。實現(xiàn)總產(chǎn)值（現(xiàn)價）1026.08億元，銷售收1113.64億元，分別比上年同期增長24.32%、27.26%。軟飲料行業(yè)保持產(chǎn)銷兩旺，累計產(chǎn)銷率水平達到99.359%。

　　“十一五”規(guī)劃的初步實施和我國經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，將推動我國飲料行業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展。行業(yè)需求的不斷提高，產(chǎn)能的不斷擴大，使得產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將得到進一步提升和優(yōu)化，在產(chǎn)銷規(guī)模繼續(xù)擴大的同時，飲品不斷推陳出新，將衍生更加廣闊細分市場空間。一些積極適應消費升級、注重品牌培育、渠道建設與管理績效持續(xù)改進的優(yōu)勢企業(yè)將具備更好的發(fā)展機會，尤其是對品牌企業(yè)的發(fā)展更為重要。我國軟飲料行業(yè)在快速發(fā)展的同時，也存在一定的問題和風險。2006年1-9月份實現(xiàn)利稅130.63億元，同比增長25.14%，利稅水平快速增長。利稅快速成長中行業(yè)的經(jīng)營風險增大，追逐產(chǎn)銷量的擴張帶來短期利益的同時仍需兼顧企業(yè)的效率、研發(fā)能力以及內(nèi)部管理的規(guī)范等長遠發(fā)展，注重內(nèi)涵增長。對于廣大的投資者來說，不容忽視的是，原料成本的增加將在一定程度上影響食品飲料行業(yè)的發(fā)展。其中，2006年至2007年，榨季國內(nèi)外白糖供求矛盾仍會加劇，白糖價格將繼續(xù)走高，其白糖期貨價格在前期的連續(xù)逼空，就是最好的例證。在世界經(jīng)濟一體化的情形下，食品飲料行業(yè)的成本壓力，將會越來越大。

碳酸飲料如何市場定位

綜觀國內(nèi)飲料行業(yè)現(xiàn)狀，碳酸飲料已經(jīng)進入產(chǎn)品成熟期，品牌集中度非常高，企業(yè)可以通過擴大分銷渠道和市場覆蓋率來實現(xiàn)效益增長；果汁飲料和茶飲料還處于產(chǎn)品成長期，市場空間仍然很大。同時一些新興成長的飲料類型如植物蛋白飲料和運動功能性飲料等也有望成為下一個飲料業(yè)經(jīng)濟增長點，目前市場上這類飲料還沒有主打產(chǎn)品，消費需求也呈現(xiàn)出明顯的增長態(tài)勢。 (一)市場分析 消費者對飲料產(chǎn)品的需求表現(xiàn)在對其實質(zhì)屬性和擴增屬性需求兩方面，實質(zhì)屬性即產(chǎn)品能夠提供給消費者的使用價值，如解渴等；而擴增屬性則是消費者的心理需求，如身份、審美等。 當今消費者需求的多元性不僅體現(xiàn)在口味、包裝、價格上；還體現(xiàn)在健康、時尚、環(huán)保等方面。消費者口味的多樣性和獵奇心理，以及缺乏品牌忠誠，為新產(chǎn)品開發(fā)提供了市場空間。各種飲料類型在市場所處階段不同，市場空間和拓展策略也表現(xiàn)出很大差異。隨著社會的進步和生活水平的不斷提高，消費者開始更多的關(guān)注飲料產(chǎn)品的營養(yǎng)成分以及是否天然健康、綠色環(huán)保和時尚品位等更高層面的心理需求。這也為飲料企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)、包裝設計、營銷推廣以及廣告利益點訴求等方面提供重要啟示。 （二）目標定位 消費市場的日益裂化，使得市場環(huán)境和媒介環(huán)境變得紛繁復雜的同時，也為飲料企業(yè)開展目標消費群體營銷提供機會。新興出現(xiàn)的飲料消費群體主要包括如新女性群體、新生代族(16-25歲)、兒童群體和新知識精英群體以及老年群體等，不同飲料群體有著不同的飲料消費需求，這些差異表現(xiàn)在對口味、品牌、價格、包裝、促銷和廣告風格等一切消費者接觸產(chǎn)品及信息的領(lǐng)域，高度細分化的市場為飲料企業(yè)進行市場拓展提供無限空間。這里包含兩個層面，一是針對性地開發(fā)飲料產(chǎn)品，在細分市場上取得市場競爭的主動；二是針對性地利用傳播媒介，以最少的資金投入獲得傳播的最佳效果。 經(jīng)過綜合考慮，我們將產(chǎn)品定位于功能性飲料 “新飲品A”,目標群體定位在新生代族(16-25歲)和新知識精英群體, 新生代族(16-25歲)出生在知識大爆炸的新網(wǎng)絡時代,精力充沛且容易接受新鮮事物,而新知識精英群體普遍工作強度高、壓力大，作為功能性飲料“飲品A”可以充分補充人體日常所消耗的**，所以很,他們是重度消費者。 （三）包裝手段 越來越多的產(chǎn)品在超級市場以自助的形式出售，企業(yè)通過有特色的包裝吸引消費者的注意力和激發(fā)他們的購買欲望，因而包裝和廣告促銷一樣執(zhí)行著推銷任務。針對不同群體而設計的包裝樣式和容量，標志是紅底配以白色流線型字母，熱情而有活力，通過統(tǒng)一的顏色強化消費者的品牌認知、記憶和聯(lián)想。借助強有力的視覺沖擊，實現(xiàn)本品牌和競爭品牌的區(qū)隔，使品牌能從琳瑯滿目的貨架空間中脫穎而出。從爭取有限貨架空間到爭取無限的消費者心理空間、從有聲語言銷售到無聲語言理念的提升，可以說是現(xiàn)代社會市場競爭呈現(xiàn)出來的兩種趨勢。符合飲料消費場合的不同特點

需求分析—飲料加工企業(yè)

功能飲料是指在飲料中加入一定功能因子，使其在解渴的同時具有調(diào)節(jié)肌體功能、增強免疫力等保健作用的飲料。目前市場上的功能飲料大致可以分為3類，即運動飲料、能量飲料和保健飲料。

　　1995年原產(chǎn)泰國的紅牛維他命飲料有限公司來到中國，首次給中國帶來了功能飲料的概念，紅牛在中國進行了多年的基礎建設和市場拓展，以功能飲料市場先入者的地位占到中國功能飲料70%以上的市場份額。

　　而近年來，中國市場上功能飲料更是層出不窮，如樂百氏的“脈動”、娃哈哈的“激活”、農(nóng)夫山泉的“尖叫”、康師傅的“勁跑”、匯源的“他＋她－”，巨能的“體飲”……功能飲料市場的競爭日趨激烈。

　　中國功能飲料的銷售額從2000年的8.4億元，激增到2005年的30億人民幣，實現(xiàn)了每年兩位數(shù)的的高速增長。

　　但目前中國功能飲料市場在高速發(fā)展的同時也存在一些問題，如企業(yè)缺乏創(chuàng)新，市場跟隨嚴重，導致產(chǎn)品趨同化，而且目前中國功能飲料行業(yè)缺乏具體標準，市場進入門檻低，行業(yè)的競爭無序。為此，中國應加快出臺功能飲料行業(yè)標準，加強對該行業(yè)的監(jiān)督和管理，同時飲料生產(chǎn)企業(yè)應正確進行產(chǎn)品的市場定位，積極進行技術(shù)和營銷的創(chuàng)新，尋找差異化賣點。

　　近幾年，世界性的環(huán)境質(zhì)素的下降和人群生活壓力的增加，使得處于亞健康狀態(tài)的人群日漸增多，而同時隨著生活水平的不斷提高，人們也越來越注重個人健康問題。隨著人們健康意識的增強，人們逐漸開始選擇健康的食品、飲品，這種需求的產(chǎn)生使碳酸飲料的市場份額不斷下降，茶飲料、果汁飲料和功能飲料開始受人們的青睞。

　　與世界發(fā)達國家相比，中國功能飲料的人均消費量每年僅為0.5公斤，距離全世界人均7公斤的消費量尚有較大空間，因此中國的功能飲料市場潛力巨大。

　　中國投資咨詢網(wǎng)發(fā)布的《2008年中國功能飲料市場分析及投資咨詢報告》共八章。首先介紹了功能飲料的概念、分類、特點等，接著分析了國際國內(nèi)飲料行業(yè)和功能飲料行業(yè)的概況，然后具體介紹了運動飲料、能量飲料和保健飲料市場的發(fā)展。隨后，報告對功能飲料市場做了主要品牌營銷案例分析、重點企業(yè)運營狀況分析和替代品發(fā)展分析，最后分析了飲料行業(yè)和功能飲料行業(yè)的發(fā)展前景。您若想對功能飲料市場有個系統(tǒng)的了解或者想投資功能飲料生產(chǎn)，本報告是您不可或缺的重要工具。