八仙桌的擺放有什么講究的

八仙桌的擺放有講究的,通常情況下有陰陽(yáng)之分,如果活人請(qǐng)客吃飯按南北方向順桌子木紋,如果祭祀死人時(shí)東西(橫著)桌紋擺放.

閩南風(fēng)俗習(xí)慣來(lái)源

敬天公是閩南地區(qū)最盛行的民俗，再窮的人家每年正月也要祭祀一次，除了正月初九天公生日外，每逢喜慶節(jié)日就會(huì)殺豬倒羊來(lái)敬天公。

敬天公有嚴(yán)格的要求，在敬天公的前一天晚上必須擺上一張干凈的正八仙桌（在腳桌），系上一塊桌彩。八仙桌的擺放位置沒有嚴(yán)格要求，有人擺在大厝天井里，有人擺在大門口，還有人直接擺在大廳上，但桌面一定要擺橫材，也就是要與吃飯擺法不同。因?yàn)樘旃煌谄渌衩鳎园讼勺赖南旅孢€要有兩塊矮椅（稱天公椅）托著八仙桌。八仙桌上供有五谷、六齋，還要有“搭飯”和花瓶等，八仙桌旁分別用兩塊琴椅放著剛宰殺的全豬、全羊、雞公等大牲。然后主人舉香，向天公行三跪九叩大禮，焚天空金帛，最后鳴炮結(jié)束。如遇重大喜事，敬天空都要搬嘉禮以示誠(chéng)心。敬天公的時(shí)間大約在清晨五點(diǎn)左右，也就是太陽(yáng)升天之前，天亮以后再敬天公是禁忌的。

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餐桌怎么擺最好

座次

總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。 如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來(lái)賓引座。如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)該聽從東道主安排入座。一般來(lái)說(shuō)，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。

點(diǎn)菜

如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。況且一般來(lái)說(shuō)，如果是你來(lái)買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來(lái)作主。如果你的老板也在酒席上，千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮蚴钦J(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他／她來(lái)點(diǎn)菜，除非是他／她主動(dòng)要求。否則，他會(huì)覺得不夠體面。如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過主動(dòng)，而是要讓主人來(lái)點(diǎn)菜。 如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什么？” 讓大家感覺被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等。點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)。點(diǎn)菜時(shí)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則： 一看人員組成。一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。 二看菜肴組合。一般來(lái)說(shuō)，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。 三看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等。 還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓你公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會(huì)覺得不自在。

吃菜

以下以中餐為例，進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時(shí)，會(huì)送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。用餐時(shí)要注意文明禮貌。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。 有人喜歡向他人勸菜，甚至為對(duì)方夾菜。外賓沒這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣，沒準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說(shuō)過不吃了，你非逼我干什么？”依此類推，參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。客人入席后，不要立即動(dòng)手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始；客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。 決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。用餐的動(dòng)作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時(shí)“咕嚕咕嚕”，吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來(lái)放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進(jìn)餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。 不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí)，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來(lái)的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯；餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣；在主人還沒示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。

喝酒

俗話說(shuō)，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)。 細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯。 細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。 細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。 細(xì)節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。 細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。 細(xì)節(jié)六：端起酒杯，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 細(xì)節(jié)七：如果沒有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。 細(xì)節(jié)八：碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我干嗎要喝你的酒？ 細(xì)節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒。 細(xì)節(jié)十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？ 關(guān)于敬酒 1、主人敬主賓。 2、陪客敬主賓。 3、主賓回敬。 4、陪客互敬。 記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。

倒茶

這里所說(shuō)的倒茶學(xué)問既適用于客戶來(lái)公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌。首先，茶具要清潔。客人進(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。

離席

一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長(zhǎng)，大約都有在兩小時(shí)以上。也許逛了幾圈，認(rèn)得一些人后，你很快就想離開了。這時(shí)候，中途離席的一些技巧，你不能不了解。常見一場(chǎng)宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候，因?yàn)橛腥讼腚x開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開時(shí)，千萬(wàn)別和談話圈里的每一個(gè)人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可。 中途離開酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一定要向邀請(qǐng)你來(lái)的主人說(shuō)明、致歉，不可一溜煙便不見了。和主人打過招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個(gè)沒完。因?yàn)楫?dāng)天對(duì)方要做的事很多，現(xiàn)場(chǎng)也還有許多客人等待他去招呼，你占了主人太多時(shí)間，會(huì)造成他在其他客人面前失禮。有些人參加酒會(huì)、茶會(huì)，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí)，會(huì)一一問她所認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人要不要一塊走。結(jié)果本來(lái)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面，被她這么一鼓動(dòng)，一下子便提前散場(chǎng)了。這種鬧場(chǎng)的事，最難被宴會(huì)主人諒解，一個(gè)有風(fēng)度的人，可千萬(wàn)不要犯下這鐘錯(cuò)誤。

中式家具擺放講究

您好，雅豪家居為您服務(wù)，中式家具的擺放主要講究以下幾個(gè)方面：1.對(duì)稱原則東方美學(xué)講究對(duì)稱，把融入了中式元素具有對(duì)稱的圖案來(lái)裝飾，再把相同的家具、飾品以對(duì)稱的方式擺放，就能營(yíng)造出純正的東方情調(diào)，更能為空間帶來(lái)歷史價(jià)值感和墨香的文化氣質(zhì)。對(duì)稱設(shè)計(jì)是中國(guó)建筑、家具等普遍采用的構(gòu)造原則。對(duì)稱能夠減少視覺上的沖擊力，給人們一種協(xié)調(diào)、舒適的視覺感受，在飾品配置過程中應(yīng)該采用對(duì)稱原則來(lái)擺放飾品；2.典型元素的應(yīng)用中式家具風(fēng)格的包裝元素應(yīng)該從中國(guó)悠久的歷史中探索，能夠代表中式古典居家風(fēng)格的元素很多，比如中國(guó)字畫，其清新淡雅、行云流水，不論用于客廳還是書房都能體現(xiàn)出主人優(yōu)雅的生活品位，而瓷器、中國(guó)結(jié)、京劇臉譜、宮燈等都是中式古典元素的代表，另外，扎染、蠟染的布藝，女紅盤扣等都可以應(yīng)用在布藝，床上用品面料可以用有代表性的絲綢面料，以突出室內(nèi)的華麗。以筆、墨、紙、硯為文房所使用的文房四寶等等都是中式風(fēng)格元素的體現(xiàn)；3.色彩應(yīng)用中式古典居家風(fēng)格飾品色彩可采用有代表性的中國(guó)紅和中國(guó)藍(lán)，居室內(nèi)不易用較多色彩裝飾，以免打破優(yōu)雅的居家生活情調(diào)。色彩不宜明快，應(yīng)以沉穩(wěn)的灰色調(diào)為主。綠色盡量以植物代替，如吊蘭、大型盆栽等等；4.圖案應(yīng)用典型的中式圖案來(lái)源于大自然中的花、鳥、蟲、魚等。花卉中牡丹花型豐滿、色彩嬌艷，被詩(shī)人稱為“國(guó)色天香”，“花中之王”，“花中富貴”，故象征富貴。梅花，優(yōu)雅飄逸、傲霜斗雪象征堅(jiān)強(qiáng)，因此自古以來(lái)為我國(guó)的無(wú)數(shù)文人所贊詠，他們常以梅花來(lái)表現(xiàn)自己的情趣、人格或情操32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333363383961。茉莉象征純潔、優(yōu)美。另外一些由點(diǎn)、線、面構(gòu)成的紋樣也可以用于家具和飾品中。

鎮(zhèn)宅之寶應(yīng)該怎么擺放呢?

有的朋友一定覺得這些是迷信什么的,這樣您可就大錯(cuò)特錯(cuò)了,鎮(zhèn)宅之寶、風(fēng)水學(xué)不僅僅是我國(guó)古代風(fēng)水文化的精華,也是蘊(yùn)含一定道理的.比如,這鎮(zhèn)宅之寶的擺放可就是大有學(xué)問.您的家里如果有一件鎮(zhèn)宅之寶,擺放在正確的位置,它才會(huì)發(fā)揮應(yīng)有的作用.那么,怎么擺放家宅之中的鎮(zhèn)宅之寶呢?鎮(zhèn)宅之寶多種多樣,那么,鎮(zhèn)宅之寶的擺放自然有更多的說(shuō)法了.在擺放之時(shí),注意一些細(xì)節(jié),這樣,您和您的家人都會(huì)受益的.一些辟邪的鎮(zhèn)宅之寶作用在于趨吉避兇,所以它們大多是擺放在廳堂的正面,或者是對(duì)著門口的.像是麒麟這樣的瑞獸可以擺放在家中的任何位置.獅子是百獸之王,具有很強(qiáng)的驅(qū)邪除煞的作用,但是獅子的煞氣也很強(qiáng),所以,獅子口盡量不要對(duì)著家人.

就餐座次禮儀

第一，入座的禮儀。先請(qǐng)客人入座上席，再請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在離門最近處的座位上。如果帶孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。入座時(shí)，要從椅子左邊進(jìn)入，坐下以后要坐端正身子，不要低頭，使餐桌與身體的距離保持在10～20公分。入座后不要?jiǎng)涌曜樱灰鍪裁错懧晛?lái)，也不要起身走動(dòng)，如果有什么事情，要向主人打個(gè)招呼。動(dòng)筷子前，要向主人或掌勺者表示贊賞其手藝高超、安排周到、熱情邀請(qǐng)等。

第二，進(jìn)餐時(shí)，先請(qǐng)客人、長(zhǎng)者動(dòng)筷子，加菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時(shí)不要出聲音，喝湯時(shí)也不要發(fā)出聲響，最好用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯時(shí)喜歡用勁咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來(lái)，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。有的人喝湯時(shí)，也用嘴使勁吹，弄出嗦嘍嗦嘍的聲音來(lái)，這也是不合乎禮儀要求的。

第三，進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí)，就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙敝惖脑挘允厩敢狻?

第四，如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜，最好用公用筷子，也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個(gè)一個(gè)往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)，就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，或者輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，以表示對(duì)他們的尊敬和重視。

第五，吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己的餐桌邊，或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。

第六，要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛。不要光低著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。

第七，最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾?yè)踝∽约旱淖彀汀?

第八，要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。現(xiàn)在商海如潮涌，很多生意都是在餐桌上談成的，所以要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時(shí)就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感；如果是后者，只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了。把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。

第九，最后離席時(shí)，必須要向主人表示感謝，或者就在此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家作客，以示回謝。

總之，和客人、長(zhǎng)輩等眾人一起進(jìn)餐時(shí)，要使他們感到輕松、愉快、氣氛和諧。我國(guó)古代就有所謂的站有站相，坐有坐相，吃有吃相，睡有睡相。這里說(shuō)的進(jìn)餐禮儀就是指吃相，要使吃相優(yōu)雅，既符合禮儀的要求，也有利于我國(guó)飲食文化的繼承和發(fā)展。

餐桌坐次的暗示：在中國(guó)的飲食禮儀中，坐在那里非常重要，主座一定是買單的人，主座是指距離門口最遠(yuǎn)的正中央位置，主座的對(duì)面坐的是邀請(qǐng)人的助理，主賓和副主賓分別坐在邀請(qǐng)人的右側(cè)和左側(cè)，位居第三位，第四位的客人分別坐在助理的右側(cè)和左側(cè)。讓邀請(qǐng)人和客人面對(duì)而坐，或讓客人坐在主桌上都算失禮，中國(guó)的文化是不讓客人感到緊張。邀請(qǐng)人可以指定客人的座位，自己的部下或晚輩也可被按排在比自己更重要的位置上。通過分配座位，中國(guó)人暗示誰(shuí)對(duì)自己最重要。

常用的中餐禮儀有哪些

1.更講究的，如果來(lái)報(bào)有人來(lái)，無(wú)論尊卑地位，全席之人應(yīng)出迎。

2.若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，左手邊依次為2，4，6右手邊依次為3，5，7直至匯合。

3.若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客，

4.如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2，4，6，8（8在對(duì)面），右手邊為3，5，7（7在正對(duì)面）。

5.如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2，4，6席，右邊為3，5，7席。

6.根據(jù)主客身份，地位，親疏分坐。

7.餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

8.餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系入腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。

9.切忌用餐巾擦拭餐具。

10.餐畢，要將餐巾折好，置放餐桌再離席。

11.入席時(shí)，應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入席。

中餐禮儀圖冊(cè)

12 喝湯時(shí)，第一次舀湯宜少，先測(cè)試溫度，淺嘗。喝湯不要出聲。

13.喝湯時(shí)不要任意攪合熱湯和用口吹涼。

14.湯舀起來(lái)，不能一次分幾口喝。

15.喝完湯，湯匙應(yīng)擱在湯盤上或湯杯的碟子上。

16.必須等到大家坐定后,才可使用餐巾.

17.在飯店用餐,應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座.

18.多汁的水果如西瓜、柚子等，應(yīng)用匙取食。

19.粒狀水果如葡萄,可用手抓來(lái)吃.

20.果汁少較脆的水果如蘋果、柿子、梨，可將之切成四片，削皮后取食。

21.桃及瓜類,削皮切片后,取食.

22.入座后姿勢(shì)端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

23.口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。

中餐禮儀圖冊(cè)

24.必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。

25.取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。

26.吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾湯的食物，可喝水或果汁沖涼。

27.送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不宜向兩旁張開，碰及鄰座。

28.好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，及為不雅。

29.切忌用手掏牙齒，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。

30.避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣及放屁。萬(wàn)一不禁，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”.

31.喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切記勸酒、猜拳、吆喝。

中餐禮儀圖冊(cè)

32.如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起。

33.遇有意外，如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪。

34.如欲取用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物。

35.如主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。

36.如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。輕聲告訴侍者更換。

37.就餐時(shí)，如發(fā)現(xiàn)還沒吃的食物有昆蟲或碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。

38.食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。

中餐禮儀圖冊(cè)

39.食畢，餐巾應(yīng)折好放在桌上.

40.主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。

41.在餐廳就餐，不能搶著付賬，推拉爭(zhēng)付至為不雅。倘系作客，不能搶付賬。

42.進(jìn)餐的速度應(yīng)與男女主人同步，不宜太快，宜不宜太慢。

43.餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)影響歡愉的氣氛。

44.應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入座。

45.席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。

46.用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席！

紅木家私的擺放技巧有哪些

紅木家具是中國(guó)傳統(tǒng)文化的代表之一,其拜訪有嚴(yán)格講究,廳堂中間擺設(shè)中堂,條案居中,條案兩邊各一個(gè)花幾,八仙桌緊靠條案,桌子兩邊各一張?zhí)珟熞?客廳兩邊各放4椅2幾,這是傳統(tǒng)的廳堂擺設(shè),其他子臥室家具,有關(guān)成套擺放,不宜分開擺放,如床、床頭柜、梳妝臺(tái)、衣櫥、五斗櫥等,其他家具類別的原則是成套擺放,如桌子與椅子成套擺放等.

中國(guó)餐桌禮儀

勸菜家里用餐時(shí)，如果把筷子豎插在盛有食品的碗或者盆子上，往往會(huì)受到家里老人的阻止或呵斥，這是為什么？原來(lái)用筷禮儀中有這條忌諱。中國(guó)從很古的時(shí)候起，就有以食品祭祖的風(fēng)俗，祭祖時(shí)，考慮到死人和活人不一樣，活人用筷子進(jìn)食很方便，而死人已脫離軀殼，只有靈魂飄游在冥界，不再能自如地使用筷子，所以，祭品的碗盆上面才豎插筷子，而平常生活中如果將筷子豎插在碗或盆上，就算是犯了忌諱。

在飲食方面，莆仙人用筷的民俗忌諱也特別多。禁忌用筷子頭叩打嬰兒和小孩的頭部面部等，以防誤傷。如把筷子平放碗口，叫“碗口筷”，宴請(qǐng)賓客時(shí)這么做等于在下逐客令。莆仙沿海漁民飯后也忌把筷放在碗口，而是把手中的筷子在碗上繞了幾繞，再放下筷子，說(shuō)這是怕船擱淺，筷子繞了幾繞，表示漁船繞過了暗礁和淺灘，然后停泊就安穩(wěn)可靠了。用飯前，把一雙筷子直插在飯中俗稱“死人筷”，只有在給死者上供品祭拜時(shí)才這么做。使用的筷子一長(zhǎng)一短謂之“短命筷”，民間俗信“孕婦若使用長(zhǎng)短筷，生下的孩子會(huì)跛腳”。平時(shí)忌用筷子敲碗盒。此謂“討飯筷”，因乞丐討飯時(shí)常敲碗盆伴有哀求聲。挾菜時(shí)，忌湯汁淌滴餐桌，這種情形狀如流淚，故稱“淚筷”；挾了菜又放下，謂之“半途筷”；挑精揀肥亂翻菜肴俗稱“亂筷”。辦喪事進(jìn)餐時(shí)，使用的筷子必須是白色的，如用紅色筷則是對(duì)死者大不敬，但也有例外，如死者有了五代孫的，用紅筷吃喪席，則表示這位老人有福氣，俗稱“吃福”。到人家做客用餐，或進(jìn)飯館用餐，吃完筷子不宜擱在碗口上，也不用洗碗筷，一般由主人或店主洗。

餐桌上擺放筷子要放在碗的右邊，筷子頭朝座位，而祭禮時(shí)擺筷，則要將筷子頭朝神位，忌倒過來(lái)放。莆仙民間還有一忌，那就是什么時(shí)候才能動(dòng)筷。入坐筵席后，要看坐在首席位上的人什么時(shí)候動(dòng)筷，其它人才能動(dòng)筷，這也是一種尊老敬賢的做法。席間，掉落筷子會(huì)被視為不吉利，可易換一雙，不要俯身去撿。特別是喜筵或正月餐飯時(shí)，不慎碰落了筷子，宜說(shuō)聲“快樂”（與筷落同音）或“快快樂樂”以取回好兆頭。

中國(guó)漢族飲食禁忌，流行于全國(guó)各地。

中國(guó)人習(xí)慣用筷子吃飯，筷子一般用右手執(zhí)拿，俗以為拿筷子的位置要適中，忌諱拿得過高或過低。因?yàn)閺氖帜每曜拥奈恢每梢哉疾烦鑫磥?lái)孩子找對(duì)象離家是遠(yuǎn)還是近，筷子拿得過高，對(duì)象必定離家遠(yuǎn)，拿得過低，對(duì)象必定離家近。有些家長(zhǎng)怕孩子離自己太遠(yuǎn)，而有些父母則希望孩子能遠(yuǎn)走高飛，不要沒出息死守在自己身邊，這樣便對(duì)孩子拿筷子的位置各有所忌諱了。

民間還忌諱吃飯前用筷子敲空碗。俗以為這是“窮氣”，因?yàn)榕f時(shí)乞丐要飯時(shí)才這樣當(dāng)當(dāng)?shù)厍谩０芽曜硬逶谑⒑玫拿罪埳弦彩遣辉试S的。據(jù)說(shuō)這是喪葬時(shí)敬鬼神的方式，容易讓人想到死人，是不吉利的。山東一帶又忌諱把筷子橫擔(dān)在碗上，說(shuō)這是供奉死人的放法。傳說(shuō)明代之前有把筷子擔(dān)在碗上的風(fēng)俗，后來(lái)明太祖斥責(zé)說(shuō)這是惡模樣，于是便逐漸成為一種禁忌。

河南鄲城民間對(duì)吃飯用筷有八忌：一忌舔筷；二忌迷筷，拿不定主意，手握筷子在餐桌上亂游尋；三忌移筷，剛吃過一個(gè)菜接著又吃另一個(gè)菜，中間不停頓，不配飯，四忌粘筷，用粘了飯的筷子去夾菜；五忌插筷，把筷子插在飯萊上；六忌跨菜，別人夾菜時(shí)，跨過去夾另一菜；七忌掏萊，用筷子在菜中間扒弄著吃；八忌剔筷，用筷子剔牙。這些禁忌大都是與衛(wèi)生、謙讓、禮貌有關(guān)。

另有些講究的人家，酒杯碗筷的放置都有規(guī)矩，不許亂放。有“杯不出欄，筷不出緣”的說(shuō)法。筷子要放在杯子的一側(cè)，以妨快(筷)分開之嫌，筷子要一般齊，怕聯(lián)想到“三長(zhǎng)工短”的惡語(yǔ)。

日本料理的用筷禮儀

1、取筷子時(shí)要以左手托住

拿筷子的第一步驟，即是拿取的方法。實(shí)際上接觸筷子的是拇指、食指和中指，但無(wú)名指和小指也需緊靠中指。首先以右手拿住橫放的筷子中央部，再以右手從下托住，并將右手滑向筷子向右端，然后，手掌反轉(zhuǎn)朝上，移向筷子中央位置。當(dāng)拇指移至中央上方時(shí)，應(yīng)緊拿住，接著放開左手。

2、衛(wèi)生筷應(yīng)上下分開

一般待客時(shí)多使用衛(wèi)生筷，不過，較正式的料理店所使用的，則是木紋清晰的杉筷等高極品。要拉開衛(wèi)生筷時(shí)，首先需以前述正確的取筷方法，橫拿住筷子，再雙手上下逐漸拉開衛(wèi)生筷的動(dòng)作也不可太過夸張。還有，除了極簡(jiǎn)陋的筷子外，拉開后磨擦筷尖，可說(shuō)是相當(dāng)不好的習(xí)慣。

3、手中有碗時(shí)筷子的拿法

吃日本料理時(shí)，大多是手中端著碗進(jìn)食。假如手里已拿著筷子，再以同一手取碗或放下碗，雖沒違反禮節(jié)，但手中沒有筷子，能伸直全部指頭去取碗，姿勢(shì)會(huì)更為優(yōu)雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。當(dāng)用左手的中指和無(wú)名指之間(或無(wú)名指和小指之間)夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿住。

千萬(wàn)別忘了，每次要拿碗時(shí)，一定要先放下手中的筷子。也許各位覺得這很麻煩，但只要習(xí)慣也就成自然了。

中國(guó)人用餐排坐的講究

中華飲食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國(guó)度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要部分。

中國(guó)的飲宴禮儀號(hào)稱始于周公，千百年的演進(jìn)，終于形成今天大家普遍接受的一套 飲食進(jìn)餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。

飲食禮儀因宴席的性質(zhì)、目的而不同；不同的地區(qū)，也是千差萬(wàn)別。古代的飲食禮儀是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。而現(xiàn)代飲食禮儀則簡(jiǎn)化為：主人(東道)，客人了。 作為客人，赴宴講究?jī)x容，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時(shí)守約。抵達(dá)后，先根據(jù)認(rèn)識(shí)與否自報(bào)家門，或由東道進(jìn)行引見介紹，聽從東道安排，然后入座：這個(gè)“排座次”，是整個(gè)中國(guó)飲食禮儀中最重要的一部分。

從古到今，因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)變化。總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者。

家庭宴請(qǐng)，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動(dòng)手，大家都不能動(dòng)手。

巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至匯合。

若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2、4、6、8，右手邊為3、5、7。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。

防止誤坐了主人位子，你一定要等主人邀請(qǐng)之后再入席，懂禮貌的你當(dāng)然也應(yīng)該等長(zhǎng)輩們落座之后，再坐下

幾天前你收到朋友的邀請(qǐng)函，邀請(qǐng)你周末參加他的生日宴會(huì)，是一次中餐聚會(huì)。6點(diǎn)，你準(zhǔn)時(shí)赴約，客人們也都到齊了。中餐講的是熱鬧，所以一般都用圓桌，這和西方的長(zhǎng)形餐桌不一樣，主人的身份不容易通過位置來(lái)辨認(rèn)，為了防止誤坐了主人位子，你一定要等主人邀請(qǐng)之后再入席，懂禮貌的你當(dāng)然也應(yīng)該等長(zhǎng)輩們落座之后，再坐下

中餐的食物一般都放在圓盤轉(zhuǎn)桌上，方便大家取菜。一道菜肴上桌，也許它正好在你面前，那你也不必太拘泥，可以先夾一筷在自己碗里。而如果上來(lái)的菜不在你面前，你可千萬(wàn)不能掄起圓盤轉(zhuǎn)桌就轉(zhuǎn)到自己面前，或者起身跨過半張桌子去取民以食為天，中國(guó)的飲食文化馳名世界，中餐禮儀當(dāng)然也聲名遠(yuǎn)播。但隨著時(shí)代的變遷，飲食文化正向多元化發(fā)展，西風(fēng)東移的現(xiàn)象也日漸看漲，中餐中的很多古老禮節(jié)早已消失殆盡，但作為禮儀之邦，決不能只為了口腹之欲，而忽略了起碼的禮貌，我們應(yīng)該維系優(yōu)雅的用餐禮節(jié)，這除了體現(xiàn)個(gè)人的素養(yǎng)之外，更能提升中餐的品質(zhì)與內(nèi)涵。

那么今天來(lái)和大家一起對(duì)中餐禮儀溫故而知新

幾天前你收到朋友的邀請(qǐng)函，邀請(qǐng)你周末參加他的生日宴會(huì)，是一次中餐聚會(huì)。6點(diǎn)，你準(zhǔn)時(shí)赴約，客人們也都到齊了。中餐講的是熱鬧，所以一般都用圓桌，這和西方的長(zhǎng)形餐桌不一樣，主人的身份不容易通過位置來(lái)辨認(rèn)，為了食物，這樣不但妨礙了其他客人用餐，也會(huì)給人留下不好的印象。不要急，主人會(huì)按順序一一分配給在座各位的。

當(dāng)然你也不能太客氣了，偶爾主動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)圓盤轉(zhuǎn)桌也是必要的，這也是你表現(xiàn)出對(duì)菜肴的滿意。中國(guó)人吃飯圖的就是熱鬧，客人吃的高興了，主人當(dāng)然有面子。因?yàn)椴妥郎喜途摺⑹澄锉容^多，所以轉(zhuǎn)動(dòng)圓盤轉(zhuǎn)桌的時(shí)候一定要看清楚周圍是不是有碗筷杯子，否則很容易出現(xiàn)擊倒一排多米諾骨牌的尷尬場(chǎng)面。

還有，圓盤轉(zhuǎn)桌一般要按照順時(shí)針轉(zhuǎn)，而且要看清楚有沒有其他客人正在夾菜，否則別人以為你要搶他的菜呢。

中餐料理，色香味各異，最好一次夾一種菜，并且等吃完后再夾另一道，千萬(wàn)別在碗里堆太多食物，這樣不但混淆了你的味覺，也會(huì)給人吃相不雅觀的壞印象。

當(dāng)遇到湯菜等一些要用到公筷母勺的菜肴時(shí)，一定要記得放下自己的筷子或湯勺，改用公筷母勺來(lái)取菜，如果你想給主人或者長(zhǎng)輩夾菜，也一定要用公筷母勺，這不但符合中餐禮儀，還有公共衛(wèi)生的禮節(jié)在里面哦。

筷子是中餐中最具有中國(guó)色彩，也是最講究的餐具。筷子是作為用餐工具的，所以千萬(wàn)不能拿在手里把玩或者敲打碗碟，這是非常不禮貌的。如果菜肴用筷子不容易夾住，可以用勺子來(lái)輔助一下，這樣，湯湯水水的不會(huì)到處亂流，滾圓的一個(gè)丸子也不會(huì)蹦得滿桌跑。夾好的菜，最好在自己面前的接碟中過渡一下，這樣，你的吃相看起來(lái)不會(huì)太急切。如果遇到別人也來(lái)夾菜，要謙讓，避免“筷子打架”。還有啊，千萬(wàn)不要在一個(gè)菜里用筷子刨地三尺，這樣不但不衛(wèi)生，其他客人也會(huì)很反感。筷子的禮儀和文化實(shí)在太博大精深了，我在以后的節(jié)目中會(huì)專門講到筷子的文化。如果你吃完了，應(yīng)該把筷子恢復(fù)原狀，放回筷座上。

在西方的餐桌上當(dāng)然找不到牙簽，而在中餐餐桌上，一般都會(huì)備有牙簽，其實(shí)最禮貌的應(yīng)該不要在餐桌上剔牙，但實(shí)在需要的話，一定要用餐巾或者手遮擋一下。我想這一點(diǎn)不用說(shuō)你也應(yīng)該是這樣做的了。

中餐如果沒有茶，那就稱不上是一道正宗的中餐了。如果你正好離茶壺最近，那你就應(yīng)該擔(dān)起斟茶的責(zé)任，先從最年長(zhǎng)者開始，依次排列下來(lái)，最后才輪到自己。而如果是別人為你斟茶時(shí)，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意，如果不習(xí)慣的話，也一定要用語(yǔ)言或者手勢(shì)來(lái)表達(dá)你的謝意。

同食共餐，能很好的增進(jìn)感情，而吃中國(guó)菜則為此提供了一條捷徑。一道菜大家吃，我為你盛菜，你勸我喝酒，大家其樂融融，這是中餐的氣氛。但是在用餐過程中也要講究一定的禮儀，不能高興過了頭，要不就亂作一團(tuán)了，在和諧融洽、井然有序中享受團(tuán)聚的熱鬧，這是中餐的文化。

如果你看過紅樓夢(mèng)，或其它明清小說(shuō)，一定對(duì)里面繁復(fù)的用餐禮儀記憶尤深，小小一桌席，可以說(shuō)凝結(jié)了中華千百年的文化積淀。現(xiàn)代用餐雖然用不著這些繁文縟節(jié)，但必要的禮儀還是少不了的。相信，只要我們多一些尊重和細(xì)心，中餐的禮儀文化一定能流傳千古，而我們的用餐心情也會(huì)更加愉快和諧。

80大壽有什么講究？

壽慶俗稱“做壽”。

舊時(shí)富裕人家60歲開始做壽。做壽一般是早1個(gè)月向親友、門生、下屬發(fā)請(qǐng)?zhí)?天布置壽堂，張燈結(jié)彩。壽堂正中放一把披著錦緞的八仙高椅，椅前擺一張圍有桌衣的八仙桌。桌上燭盤點(diǎn)燃1雙大金統(tǒng)蠟燭，椅后造壁擺1張長(zhǎng)畫桌。桌中間放自鳴鐘，鐘左右各擺1個(gè)插著卷軸的帽筒。墻壁上掛1帽紅紙金字的壽屏。

祝壽之日，做壽者穿錦緞壽衣，坐正中高椅上，受兒女媳婿及孫輩們的三跪九拜禮，并分子孫錢（用紅紙包好）。

第二天最熱鬧，接待前來(lái)祝賀的來(lái)賓親友。當(dāng)客人帶壽禮到大門口時(shí)，專門司鑼的人敲雙聲鑼，高喊“客到”，樂隊(duì)奏樂，嗩吶絲竹齊鳴。做壽人正襟危坐高椅上，其長(zhǎng)子侍立一旁。同輩親友上堂作揖，口稱“祝壽”。做壽人起身回禮。若下屬、晚輩上堂叩拜，則由其子代為回禮。若佃戶來(lái)賀，則不讓上堂，只收下壽禮，帶他去廚房吃餐飯就走。如果上司來(lái)賀，做壽人立即下堂，拱手作揖，陪入客廳敘談。

拜壽結(jié)束，設(shè)宴請(qǐng)酒，一般辦3天酒。生日的當(dāng)天晚餐最為豐盛，稱正餐。舊俗酒宴間幾道粉食點(diǎn)心必有一道用帶芽頭（俗稱“壽桃嘴”）的壽桃，客人吃壽桃時(shí)，不能吃掉芽頭，要先把芽頭掰下，放在桌上，稱留芽，意為后代也會(huì)長(zhǎng)壽。

做壽的習(xí)俗，建國(guó)后已基本廢除。

如今民間還有做生日和送生日的習(xí)俗。凡是長(zhǎng)輩生日時(shí)，兒媳們做些老人愛吃的東西請(qǐng)他們吃，俗稱“做生日”。已嫁出的女兒，則送些壽面、糕點(diǎn)、生日蛋糕之類，有的還做新衣送去。

做壽：

在習(xí)俗上，五十歲前所做的生日稱「內(nèi)祝」，也就是在自家內(nèi)做生日慶祝之意。

到了五十歲時(shí)所做的生日才可稱「做壽」，而親朋好友也要送賀禮祝壽，之后每十年做一次，稱為大生日。

一般做壽，各年紀(jì)有所不同稱呼，稱呼為下：

五十歲：稱暖壽、半百添壽；

六十歲：稱小壽；

七十歲：稱中壽；

八十歲：稱上壽、大壽；

九十歲：稱絳老添壽；

一百歲：稱期頤。

一般壽誕的活動(dòng)都由子孫發(fā)起，除了要布置壽堂外，還要準(zhǔn)備供品祭神拜祖，并準(zhǔn)備壽宴招待親友。在壽宴的菜肴中，豬腳面線是不可或缺的，豬腳像徵強(qiáng)健，面線像徵長(zhǎng)壽，祝福壽星身體健康、長(zhǎng)命百歲。吃壽面時(shí)，要將壽面拉高抽長(zhǎng)，表示壽星將會(huì)福壽綿長(zhǎng)，忌諱從中間咬斷。前往祝壽的親友以禮盒、酒或紅包等賀禮來(lái)祝壽，主人則回以壽桃、紅蛋、豬腳面線、紅龜粿來(lái)回禮。出嫁的女兒則要加送雞、蛋、桃龜、衣服、金飾、紅包賀母壽；加送鞋、帽、衣服、紅包賀父壽，俗稱「拜壽」或「敬壽」。

祝老壽星

福如東海長(zhǎng)流水

壽比南山不老松